1. 煮饭的时候米跟水的比例大约是多少？ 1:1 会依饭量和个人口味不同 2. 中式料理「三杯鸡」中的三杯是指 酱油、米酒、麻油 3. 咖哩的发源地是 印度 4. 着名的「提拉米苏」是义大利文，这个词的原义是 Pick me up 有"带我走"和"推高"两种意思 5. 请问阿基师的本名是 郑衍基 绝对不是陈国基 6. 把鲜奶做成奶粉的方法是 高压、喷雾乾燥 7. 为什麽柠檬红茶不能加牛奶？ 柠檬酸会让蛋白质变性，出现白色悬浮颗粒 麻烦不要打柠檬牛奶冰沙...... 8. 植物性鲜奶油和动物性鲜奶油的差别为何，请举例说明？ 植物性鲜奶油有加糖、性质稳定、不可加热、通常用做鲜奶油挤花装饰 动物性鲜奶油较浓郁，开封後要尽快用完、常用来制作布丁、鲜奶酪等 其实最快的方法是问店员，其次是看外包装。 最重要的是植物性鲜奶油不能加热，其余用法其实差别没有那麽大。 还有鲜奶油跟奶油不一样...... 奶油是黄色、一块、固体的那个。 鲜奶油感觉很像加在咖啡里的奶精，但实际上是不同的东西。 想详细知道者麻烦社课再问我，我们来详尽的解释一下。 --

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