一.青酱(应该是1~2人份) [材料] 1.九层塔 ------ 50g; 2.松子 ------ 少许; 3.橄榄油 ------ 70g; 4.黑胡椒粒 ------ 1/2 匙; 5.胡椒粉 ------- 1/4 匙; 6.盐 ------- 少许; [作法] 1.将九层塔洗乾後晾乾(可用脱水盒),将所有材料放入果汁机; 2.打约20~30秒,倒出即可。 二.青酱义大利面(4~6人份) [作法] 1.热一大锅水(4 quarts，接近4公升)，再加入大概140克的盐巴，滴入少许橄榄油 2.等水滚後加入4~6人份之义大利面，约一磅(450g左右)，依义大利面包装上之建议时间 煮熟後捞出与青酱拌匀即 青酱海鲜义大利面(应该是一人份..) [食材：] 义大利面1把、九层塔1大碗、松子1小碗(先炒香)、蒜末3粒、蛤蜊10颗、虾子3只（去头 尾、壳、肠泥，开背）、中卷1只(切圈)、淡菜3颗、洋葱1/4颗、帕玛森起司1小块、起司 粉1小碗 [调味料] 橄榄油适量、红酒醋一小碗、粗黑胡椒粒、盐 [做法] 1.起滚水锅，加入少许盐巴，放入义大利面煮约7分钟後捞出沥。 2.青酱：起调理机，将九层塔一把、红酒醋1大匙、橄榄油适量、蒜末2大匙、起司粉3大 匙、松子2大匙、黑胡椒粒少许、少许盐，打成泥做成青酱。 3.起锅加入橄榄油(低温油)，爆香洋葱，再放入义大利面及10汤杓的煮面水。 4.同上锅，滚後放入蛤蜊，加盖；开壳後将蛤蜊夹起备用。 5.同上锅放入虾子、花枝、淡菜，再加入少许盐调味。 6.同上锅，加入3汤匙青酱後关火，拌匀後再放入蛤蜊即可盛起，最後洒上帕玛森起司完 成。 [小叮咛] 1. 青酱不能与义大利面一起煮会变黄，只能用热拌的。 我找了两种做法，但是很多都没写是几人份的，应该都是一人份左右。 第一个感觉比较简单，看采买要哪一种吧 --

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