相信大家从第一堂社课开使後 也经历过了煎、煮、烤、炸等料理方式的训练後 已经不是当初在家里只会煎蛋煮泡面煮泡面的自己了 不知道大家是否有种感觉... 沉睡在身体内封印已久的美食精灵悄悄地被唤醒了(?) 可能没有这麽夸张... 不过经过几次社课後大家都能"感觉"自己有所变化 许多料理是以前没有接触过、没有遇期过会成功的 而且想不到自己也能亲手做出让人感动的料理... 有几点事情我想要再次叮咛一下大家 采买部分: 想成为一个美食家、一位深得大家喜爱的厨师必定是从简单的跑市场选食材开始 其实在采买当天我就会把大家PO在板上的食谱整理出来後印下来发放 许多料理过程中的注意事项、使用什麽厨具、每一道菜的处理顺序等等 都会在这个时候告诉大家 可以避免在社课时产生像是 "这个要用什麽东西装?""哎...我们要先做哪一道菜?" 等问题耽误了大家的时间 最近几周采买出席率似乎有明显地下降了~希望大家能踊跃参加 有什麽问题也都可以在这个时间提出来^^ 预算与分享: 每一周每一家采买社费能发放的金额就是$500元而已 有时候常常为了压低预算就会往食材等级、份量上做牺牲了 这是不得已的事情 不过偶尔还是希望能吃好一点、吃的多一点 最好是让美食社其它家的社员每个人都能品尝到我们做的料理 以後大家才有机会在食材、烹煮等方面才有机会做交流互相切磋 所以在经费上就没有办法满足，我是希望大家能在超出的金额上做分摊 大约每次依据超出的菜钱平分下来$10~30元不等不希望增加大家的负担 零头的部分我吸收就好了 ，大家也方便一点^^ 所以说以後在想料理的时候太设限，偶尔也可做一些高级美食! 先写到这里下次待续 外面又在下雨天气好冷 喝了一杯热牛奶我要去上实验课...科科 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.183.218