咖哩牛肉河粉 准备的材料有： (1)红萝卜，香菇 (2)洋葱1/2颗，青椒1/2颗(呜哇!又是洋葱!!) (3)牛肉片(这个会爆预算吗?) (4)咖哩块 (5)葱段 (6)河粉（作者说粿条其实也可以喔） 作法： (1)先将葱放入锅中爆香，接着把洋葱放入锅中热 (2)把解冻後的牛肉稍微过油一下 （有点类似油炸的方式但不需要放那麽多的油， 主要是为了让肉质鲜嫩，可以把肉汁锁在肉里） (3)把较不容易熟的红萝卜跟香菇丢入锅中翻炒直到8分熟 (4)同时用滚水在一旁将买回的河粉川烫约2～3分钟即可捞起 (5)咖哩块先用一碗温水将其融化後倒入锅中 (6)拌炒之後将河粉也放入锅中，这时候不需要再添加任何的调味料 (7)切丝的高丽菜和牛肉片最後才放入稍微翻炒一下，就完成罗！ 泰式咖哩鸡丝炒河粉 【材　 料】 A.泰式乾河粉 1/2包 鸡丝 80公克 绿豆芽 30公克 洋葱丝 1/5个 青葱段 2根 蛋 1个 沙拉油 适量 B.蒜酥 1茶匙 红葱酥 1/2茶匙 柠檬汁 1又1/2茶匙 【调 味 料】 红咖哩 1又1/2茶匙 盐 1/2茶匙 糖 1又1/2茶匙 鱼露 1茶匙 【做　 法】 1.泰式乾河粉泡冷水至软，捞起沥乾；蛋打成蛋液，备用。 2.鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。 3.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的蛋液炒成细丝後盛出。 4.在作法3原锅中加入1大匙的沙拉油，放入洋葱丝、青葱段炒香， 再放入作法1的河粉、所有调味料和材料B，以大火快炒， 最後加入绿豆芽快炒1分钟即可。 YA~YA~我第一次po食谱上来耶~应该成功了吧?? 哇哈哈~~~真开心~~~ --

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