材料： 鸭血１大块 豆腐１大块（可用臭豆腐或传统板豆腐） 青葱数枝 蒜末１小碟（也就是要很多的意思！） 大辣请用朝天椒２根（其实１根就很辣了！） 泡菜适量 高丽菜 金针菇 调味料： 酱油２大匙＋沙茶酱２大匙＋辣豆瓣酱１大匙＋黑醋２大匙＋胡椒粉１小匙调成 酱汁备用。 作法： １、先将鸭血、豆腐切成等量大小的块状，青葱一些切成段、一些 　　切成葱花，蒜头切成蒜末，朝天椒对半切开後，把一半的籽刮掉再切成末备 　　用。（不然会辣死你！） ２、起锅放油→爆香蒜末及朝天椒（爆到你会呛到咳嗽为止！）→放入葱段炒一 　　下→放入已调好的酱汁以及清水１大碗。 ３、将鸭血、豆腐及米血通通放入→依个人喜好放入泡菜适量→盖锅焖煮 　　约５分钟。 ４、取一砂锅→将炒好的料通通放入砂锅用小小火继续焖煮就完成啦！（如果爱 　　吃青菜的还可以再放高丽菜、金针菇等等！） ５、开锅後放入葱花，或是把葱花拿来跟黑醋调成沾酱都很好吃唷！ 备注： １、鸭血要好吃就是鲁汁大滚以後，鸭血丢进去不能让他滚，但是火又不能小 所以过程中要搅拌，保持一定的温度让他入味 太高温鸭血会出水皱掉，口感会变差 ２、鸭血及豆腐都要先泡在水中，传统市场卖的臭豆腐特别适合 --

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