酥松蛋卷 材料: 低筋面粉……….151g 香草粉…………….0.3g 无水奶油……….182g 细砂糖……………302g 盐……………………0.7g 全蛋……………….363g 做法: 1. 低粉香草粉过筛 2. 奶油、细砂糖与盐放入钢盆拌匀 3. 将2分次放入全蛋拌匀(一颗一颗放入才不会油水分离) 4. 将1加入3拌匀 5. 放置室温静置15分钟使材料均匀 6. 开小火热锅抹上油倒入约30g面糊 7. 快速合起煎20秒翻面再20秒 8. 用平铲铲起，戴白手套以铁卷棒卷起稍凉後快速脱出蛋卷 柠檬爱玉 材料: 爱玉仔....……1袋 冷开水…...1公升 柠檬………..1/4颗 糖适量 丝袜一只脚 做法: 1. 爱玉和水用果汁机打均匀看颜色没有加深即可将丝袜套上倒入容器并挤乾 2. 将挤好的爱玉冰入冰箱等待凝固 3. 将糖加水搅拌均匀加入柠檬汁 4. 将爱玉混合柠檬糖水即可 北义脆皮披萨 材料: 高筋面粉………600g 乾酵母粉………….5g 温水………………300g 橄榄油…………….40g 盐…………………….10g 做法: 1. 酵母加入温水拌匀 2. 高粉过筛加入1拌匀再加橄榄油和盐揉匀摔打至光滑後滚圆盖保鲜膜发酵35分钟 3. 分割三小面团滚圆盖保鲜膜发25分钟 4. 杆成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子叉出均匀小洞 5. 以汤匙抹上薄薄酱汁撒上配料再撒起司以200度烤约15分钟 P.S.配料随意 甜甜圈(中式) 材料: A: 中筋面粉……………….3杯(450g) 乾酵母粉…1又 1/2小匙 (6g) 蛋 ………………………………….1个 细砂糖 …………….2大匙 (27g) 水………………………3/4杯(180g) 奶油………………….2大匙 (28g) B: 细砂糖………………….1杯(150g) 手粉适量 沙拉油适量 做法: A揉好发酵40分钟，撒上手粉，按平面团，擀成1.5公分厚片状，以模子压出圈或整长片切 为16份5x7cm长片，划出两刀口，编成辫子排放撒上手粉的托盘发酵20分钟，入锅以中火 炸至两面金黄取出趁热沾上细糖粉 --

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