作者girlbear1112 (熊)
看板Delicious
标题[食谱] 周一一家 双色花椰菜浓汤
时间Sat Dec 4 23:35:18 2010
【材 料】
青花菜 100公克、白花椰菜50公克、西芹块40公克、
马铃薯块100公克、洋葱块 40公克、奶油2大匙
【调 味 料】
鸡粉1/2小匙、鸡高汤600㏄、动物性鲜奶油100㏄
【做 法】
1.西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
2.将1/3的青花菜烫熟，泡冰水捞起沥乾，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀备用。
3.热锅，放入1大匙奶油融化，放入剩余的2/3青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
4.加入1/2马铃薯块、200㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟後放置冷却，再以果汁机打匀，
加入1/4鸡粉调味。
5.将作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸备用。
6.另热一锅，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
7.加入1/2马铃薯块、300㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟後放置冷却，再以果汁机打匀，
加入1/4鸡粉调味，以大火煮沸备用。
8.将作法5的青花菜浓汤与作法7的白花椰菜浓汤，一起倒入汤盘中即可。
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