食谱参考http://realrlo.pixnet.net/blog/post/12383251 http://0rz.tw/AU9He 材料： 五花肉　一大块　（洗净擦乾後，用锐利的刀子，在猪皮上切成格子状＊） ＊格子刀划得愈细，烤出来的口感愈脆。 （腌酱） 酱油　１００－１２０ｃｃ 蒜头　６大瓣（剁碎） 糖　　４大匙 五香粉１小匙 胡椒粉少许 一把葱，切细。 做法： １．五花肉入腌酱腌１－４小时，使其入味。 ２．取一耐热烤盘，铺上烤纸＊。摆入腌好的肉。 ＊请务必铺上烤纸，因为烤盘沾上烤焦的酱油，非常难洗！ ３．入预热２００度ｃ的烤箱，烤４５－５０分，至全熟即可。 烘烤的最後１０分，亦可加入芝麻一起烤。 烤好的肉取出後，以铝薄纸覆盖保温，静置五分後切片。 腌酱请千万不要倒掉！ 切片流出的肉汁，加入腌酱，加入适量的水再调味後， 加生粉芶芡(面粉，玉米粉，马铃薯粉或太白粉，随各人喜好)煮开後， 加入一大把葱花。 煮些新鲜时蔬，切好的肉片淋上酱汁，趁热配饭吃吧！ --

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