作者juju6326 (教主)
看板Delicious
标题[社课] 厨艺竞赛规则
时间Mon Dec 20 12:37:02 2010
台大美食社99学年度第一学期 期末厨艺竞赛细则
主旨:以趣味的竞赛方式促进社员感情并使社员们学习如何独立完成一道料理。
活动时间:12/27、12/30 18:20-20:50(先到先开始)
活动地点:台大二活十楼厨房
活动人员:所有美食社社员
细则:
1.基本配备:菜刀 *1、砧板 *1、钢盆 *1、瓦斯炉 *1
其余如烤箱、盘、叉、碗、匙及可携式炉火等，请各组自行协调
2.竞赛办法:
依照当天公布的题目和给予的食材制作切题的菜色。(题库稍後公布)
每家均给予相同的食材，可以使用厨房柜子、冰箱已有的材料。
可以跟其他家交换食材，比例及如何交换由各组自行决定。
可以自行购买额外食材或携带自有食材，当天会补发$100，多退少不补。
份量以2-3人为主，所以当天可能无法吃饱，请先垫胃再来。
基本上干部不能参与制作和讨论。
每家可以指定干部询问问题，也可以要求干部给意见，共三次机会。
4.评分标准:
摆盘、美味度、整体配色等都会列入评分
(1)干部评分 50%
(2)各组互评 20%
(3)时间控制 10%
(4)卫生、清洁 10%
(5)食材份量控制 10%
5.以分数最高者为优胜
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1F：推 Power****:楼上好好笑XD04/16 15:04
2F：推 Club*:请问1F的楼上是几楼? 04/16 15:13
3F：推 HP****: 1F的楼上是 2楼04/16 15:17
4F：推 ho***: 楼上好好笑XD 04/16 17:36
5F：推 fire***:1楼耍笨 2楼补刀 3楼正解 4楼和5楼都在笑XDD 04/16 23:45
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