作者tony160079 (La vida de un idiota)
看板Delicious
标题[食谱] 说好的蛋酒酒谱....
时间Sat Jan 15 22:52:21 2011
牛奶 250ml
鲜奶油 125ml
丁香 1/4茶匙
荳蔻 1/4茶匙
兰姆酒 80ml
砂糖 60ml
蛋黄 4个
作法:
1.将蛋黄和砂糖打匀备用
2.将牛奶和鲜奶油倒入锅子 煮到约六十度 不要太热
3.丁香荳蔻加进去
4.将兰姆酒加进去 稍微煮一下挥发多余的酒精
5.将打发的蛋黄和砂糖加入 煮成自己想要的稠度 但不要煮太久
附注:1.可以将RUM换成一半的1:1的白兰地或威士忌 味道会更丰富
2.可以加些Espresso进去 大概60ML 星巴克两份的量 味道也很棒
3.可以再依照自己喜好将材料作调整 作热饮很FREESTYLE的
4.最後也可以加点可可粉或是巧克力碎片进去 很搭
刚好最近很冷
这个喝下去很暖的!
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