作者jiilk (wei)
看板Delicious
标题[食谱] 周四三家 椒麻鸡
时间Sun Mar 20 10:18:10 2011
{椒麻鸡食谱}
材料:
无骨鸡腿排 1块
太白粉 1/2碗
椒麻酱汁：
香菜碎 1茶匙
蒜末 1/2茶匙
辣椒末 1/2茶匙
白醋 2茶匙
黑醋 2茶匙
糖 1大匙
酱油 1大匙
凉开水 1大匙
香油 1/2茶匙
腌料:
姜 20公克
葱 1/2根
盐 1/4茶匙
五香粉 1/8茶匙
蛋液 1大匙
作法:
1.鸡腿排切去多余脂肪，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上太白粉，
备用。
2.热油锅，放入作法1的鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥乾油份，
切块置盘，备用。
3.将所有椒麻酱汁材料混合均匀，淋在作法2的炸鸡排上即可（亦可另撒上适量香菜叶装
饰）。
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1F：推 yyqqppe:中菜不是下下周吗XD 03/20 17:47
2F：→ bseweixiang:组员想学炸东西的料理~这个比较像泰式~哈XD 03/20 18:41
3F：推 juju6326:泰皇小馆的椒麻鸡超好吃！ 03/20 21:22