※ 引述《bestlulo (lulu)》之铭言： : ---------------------------------------------------------------- : 之前大家有讨论过了，我也有去考看看保健食品初级工程师 : 若不知此讯息者请看http://hrd.college.itri.org.tw/HF/Category.aspx?id=5 : 以下发表一下小小心得: : 75分钟它考100题选择题，题目蛮细的，我觉得书还是要念再去考才不会浪费报名费(贵) : 当然考的比营养师简单，但会考一些保健食品相关资料，这些就要自己去充实了 : 很多学校都在推这张证照，所以学生团报数量够多，学校会申请成为考场 : 感觉上会成为未来人手ㄧ张(初级保健)的趋势... : 现在很多学校跟补习班会开初级保健工程师的课，收费也颇贵的... : 我是觉得有营养背景的人自己看看书就能应付考试了... : 我没什麽看书，保健食品概论这科就有达70分以上了，但食品科学概论差7分... : 我觉得研发工程师这张比较难准备，好像也没有书能看?目前也没有补习班开课 : 因为它要考实际工作经验的东西，如果有人能考上研发工程师就是厉害了~ : 在此还是建议大家去考一下吧~再继续观望就被以後的学生们追过啦~ : ps.大家也可以建议一下研发工程师可以买什麽书来看?我对研发考的东西不熟...谢!! 感觉有闲+有钱的可以去考一下 大概看了一下初级工程师的考题+工作经验，来推测考题内容 建议准备方向 一、保健食品初级工程师 1. 台湾保健食品产业现况分析与趋势 (请爱用Google) 2. 健康食品申请许可流程图 3. 健康食品安全性评估方法 (由TFDA进入-->法规资讯-->区域检索打健康食品) 4. 营养学基础 (对营养师板的各位应该不是问题) 特别注意 健康食品第一轨及第二轨(只有鱼油和红麴)的审核差异 健康食品第1~4类的安全性评估 二、保健食品研发工程师 1. 食品微生物学 2. 食品器具容器包装卫生标准 3. 食品添加物使用范围及限量暨规格标准 (由TFDA进入-->法规资讯-->食品、餐饮及营养类) 4. 健康食品安全性评估方法 5. 健康食品管理法 6. 健康食品申请许可办法 7. 健康食品申请许可流程图 8. 健康食品查验登记申请范本 (由TFDA进入-->法规资讯-->区域检索打健康食品) 9. 食品感官品评 就我所知的，一般新品口味测试、配方更换，会使用到品评方式 三角试验、一二点试验、对比法等，针对试吃品色泽、香气、 味道、顺口度、黏稠度做问卷调查，有一些统计评估的部份。 10.新产品开发流程 可以找寻一下「品质机能展开QFD」的相关资料 11.专利申请 待高人分享。 以上为推测考题准备方向，并非100%出题内容 若有发现其他错误及不足之部分，欢迎板友补充及更正 谢谢! 2013.07.09 Jiuanyi --

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