作者jiuanyi (小鱼儿)
看板Dietician
标题Re: [考试] 保健食品初级/研发工程师
时间Tue Jul 9 22:40:14 2013
※ 引述《bestlulo (lulu)》之铭言:
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: 之前大家有讨论过了,我也有去考看看保健食品初级工程师
: 若不知此讯息者请看http://hrd.college.itri.org.tw/HF/Category.aspx?id=5
: 以下发表一下小小心得:
: 75分钟它考100题选择题,题目蛮细的,我觉得书还是要念再去考才不会浪费报名费(贵)
: 当然考的比营养师简单,但会考一些保健食品相关资料,这些就要自己去充实了
: 很多学校都在推这张证照,所以学生团报数量够多,学校会申请成为考场
: 感觉上会成为未来人手ㄧ张(初级保健)的趋势...
: 现在很多学校跟补习班会开初级保健工程师的课,收费也颇贵的...
: 我是觉得有营养背景的人自己看看书就能应付考试了...
: 我没什麽看书,保健食品概论这科就有达70分以上了,但食品科学概论差7分...
: 我觉得研发工程师这张比较难准备,好像也没有书能看?目前也没有补习班开课
: 因为它要考实际工作经验的东西,如果有人能考上研发工程师就是厉害了~
: 在此还是建议大家去考一下吧~再继续观望就被以後的学生们追过啦~
: ps.大家也可以建议一下研发工程师可以买什麽书来看?我对研发考的东西不熟...谢!!
感觉有闲+有钱的可以去考一下
大概看了一下初级工程师的考题+工作经验,来推测考题内容
建议准备方向
一、保健食品初级工程师
1. 台湾保健食品产业现况分析与趋势 (请爱用Google)
2. 健康食品申请许可流程图
3. 健康食品安全性评估方法
(由TFDA进入-->法规资讯-->区域检索打健康食品)
4. 营养学基础 (对营养师板的各位应该不是问题)
特别注意
健康食品第一轨及第二轨(只有鱼油和红麴)的审核差异
健康食品第1~4类的安全性评估
二、保健食品研发工程师
1. 食品微生物学
2. 食品器具容器包装卫生标准
3. 食品添加物使用范围及限量暨规格标准
(由TFDA进入-->法规资讯-->食品、餐饮及营养类)
4. 健康食品安全性评估方法
5. 健康食品管理法
6. 健康食品申请许可办法
7. 健康食品申请许可流程图
8. 健康食品查验登记申请范本
(由TFDA进入-->法规资讯-->区域检索打健康食品)
9. 食品感官品评
就我所知的,一般新品口味测试、配方更换,会使用到品评方式
三角试验、一二点试验、对比法等,针对试吃品色泽、香气、
味道、顺口度、黏稠度做问卷调查,有一些统计评估的部份。
10.新产品开发流程
可以找寻一下「品质机能展开QFD」的相关资料
11.专利申请
待高人分享。
以上为推测考题准备方向,并非100%出题内容
若有发现其他错误及不足之部分,欢迎板友补充及更正
谢谢!
2013.07.09 Jiuanyi
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
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1F:推 jumpingchu:推推! 07/09 23:59
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3F:推 blazehyde:谢谢分享! 07/11 21:06
4F:推 jganet:推..保健食品概论大约是这样 健康食品的十三项 原料及功效 07/12 22:07
5F:→ jganet:大致要了解一下 如调整血脂 原料中的红麴里面的monacolin k 07/12 22:10
6F:→ jganet:可以抑制什麽 健康食品的公布日期实施日期及双轨实施日期 07/12 22:12
7F:→ jganet:第一轨是卫署健食字 第二轨是卫署健食"规字" 可别弄混了 07/12 22:18
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