作者a9460805 (archer)
看板Dietician
标题[请益] 面包中的添加物?(醋酸钠、磷酸盐等
时间Wed Jun 10 22:55:25 2015
大家好，初来贵版，如有触犯板规或不清楚的地方还请见谅
我在某天悠闲的早晨吃着超商面包的时候，发现成分表跟小说一样长
然後有很多不知道是什麽的东西，上网随便查了几项，发现到一些问题想请教版上的板友
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无水醋酸钠是不是有毒性啊?为什麽能够添加在小孩也能吃到的面包里?
然後磷酸盐类是不是会导致骨质疏松啊?有些人说会也些人说不会ORZ
还有里面干嘛用这麽多种油阿??
因为自己很喜欢吃面包，面包店又不多，所以很常吃超商面包当早餐
看到成分之後担心不知道对身体会有怎样的影响QQ
希望有大大能回答我的疑惑，先感谢惹
以下附上我最喜欢的奶酥面包...的成分表(自己整理过後也觉得很可怕....
全家奶酥面包(我觉得很好吃，可是这些成分感觉不好吃...
面粉、水、奶粉、棕梠油、软质棕梠油、糖、树薯淀粉、蛋、菜籽油、大豆软磷脂、完全
氢化硬质棕梠油、椰子油、香料、芥花油、棉仔油、盐、辛葵酸甘油脂、橄榄油、花生油
、米糠油、大豆沙拉油、乳脂肪、生乳、奶油、酵素、海藻糖、玉米淀粉、婀娜多、乳化
剂（脂肪酸甘油酯、脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸聚合甘油酯、脂肪酸山梨醇酐酯、柠檬酸甘
油脂、单及双脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯）、抗氧化剂（维生素E、L-抗坏血酸棕梠酯）
、品质改良剂（乳酸硬脂酸钠、醋酸钠（无水）、二氧化矽；碳酸钙）、调味剂（柠檬酸
、反二丁烯酸、冰醋酸）、溶剂（丙二醇）
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1F：推 iming1023: 为了增加口感及保存，法定合法限量范围内，健康人体能 06/11 13:46
2F：→ iming1023: 代谢掉，少吃还是健康点，毕竟面包本来就是加工的食物 06/11 13:46
3F：→ a9460805: 吃多了真的没问题吗... 06/12 10:34
4F：推 withcloud: 要感谢台湾修改法律的立委大大们,建议将食品组成分列出 06/14 00:16
5F：→ withcloud: 添加这些添加物的确跟一楼说的一样 06/14 00:17
6F：推 iming1023: 问题只能说在限度内目前没有力文献指出有害，基改食品 06/15 20:16
7F：→ iming1023: 也一样，没有力证明有害 06/15 20:16
8F：→ tony15899: 成分列表里越後面的表示量越少 06/17 23:49
9F：→ tony15899: 你与其担心会不会吃太多不如担心营养均衡的问题 06/17 23:49
10F：推 s19890613: 会有这麽多油，是因为添加物全展开 06/26 19:35
11F：→ s19890613: 如果有两种面用乳化剂，一种加大豆油，另一种为葵花油 06/26 19:36
12F：→ s19890613: 就两种油都要写出来 06/26 19:36
13F：推 bullsno1: 怕就不要吃啊 08/28 22:41