※ 引述《mars15961 (靳仔)》之铭言： (恕删) 选油的话，选椰子油←此语差已 根据安德尔‧戴维丝(吃的营养科学观2013.4)中指出： 亚麻仁油酸为维系生命之必需脂肪酸。 而椰子油根本不含亚麻仁油酸，且饱和脂肪酸过高。 美国研究指出，食用饱和脂肪酸超量，易引起心脏与肥胖的疾病增加。 所以身为营养学先驱的戴维丝相当建议，不要食用含椰子油或棕榈油的食物。 另外近来食用油的争议相当火热。 其实在众多营养学的研究中均指出： 植物油中的维生素E含量虽多，但经过烹煮後，将会大量流失。 所以建议各位在选油时，要挑选冷压处理的油品，保存较多的营养素。 目前市面上较为保障的油品为安丽的特级冷压橄榄油。 http://ppt.cc/NXMD参考网址 而烹煮方面则可以选择拥有VitalokTM低温免水煮食法的安丽金锅。 较可以保持营养素的留存。 希望可以帮助到大家^^ ---------------------------------------------------- 进入安丽之後，在教室学习营养概念，又自学营养相关书籍。 越学越有兴致，甚至到达兴奋状态~哈哈 前几天晚上在图书馆协助学弟妹完成访谈作业，就顺势去图书馆看营养书籍。 从晚上七点开始站，直到肚子饿了，想说去买个便当。 哪知道校门口的店家纷纷进入打烊状态，拿起手机一看，竟然快晚上十点了XD 营养真的很奥妙，平常所知的太少，造成一些身体病变。 均衡饮食很重要，不要拿没时间当藉口，花个几天做好饮食计画表。 照着进度走，你也能达到均衡饮食。 如果有需要，可以寄信询问，我会尽力协助各位的^^ --

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