http://talk.ltn.com.tw/article/paper/868282 自由广场》谁说工业级碳酸镁含重金属？ ◎ 李政达 彰化县卫生局查获食用胡椒粉等调味品违法添加工业级碳酸镁，彰化地检署又查出药厂使 用工业级碳酸镁制作药锭。台中市卫生局长称工业级碳酸镁可能含有重金属，重金属恐造 成心脏、肝肾病变及中枢神经等人体危害；高雄医药大学药学院院长也附和这见解；林口 长庚医院医师颜宗海更加码演出，指称工业级碳酸镁恐含铅、镉、铜、汞等重金属，若长 期摄取，可能引发神经毒性、肝肾毒性、心血管疾病、皮肤癌、肝癌，消费者人心惶惶。 笔者曾在台南县的工业级碳酸镁化工厂上班，後来又到公家检验单位任职，有制造、检验 工业级碳酸镁的实务经验，必须说：工业级碳酸镁成分并不含有重金属、砷，产品品质与 现今食品级碳酸镁规格无异。唯当时时空，并无「食品卫生管理法」，因此工业级碳酸镁 普遍被用在工业用途、食品用途、制药用途，并外销东南亚国家。如今时移势易，在食品 风暴下，各地卫生局纷纷拿起清朝的剑，斩明朝的官，使用工业级碳酸镁的食品业者、药 厂、贩售商现在都成了代罪羔羊，只能引颈待戮，任凭卫生局官员、医药学者、毒物医师 恣意虚构工业级碳酸镁恐含重金属，会危害人体的臆测之词，不断栽赃抹黑，变成全民公 敌。 查刑事诉讼法规定「犯罪应依证据认定之，无证据不得推定其事实。」涉案业者违反食品 卫生管理法，证据明确，并无疑义。但「工业级碳酸镁恐含铅、镉、铜、汞等重金属，若 长期摄取，可能引发神经毒性、肝肾毒性、心血管疾病、皮肤癌、肝癌」的说法，只是卫 生局官员、医药学者、毒物医师外行充内行、人云亦云的臆测之词，从来没有卫生局官员 、医药学者、毒物医师、检验机构能提出工业级碳酸镁含有重金属的检验报告，以实其说 。 碳酸镁不管是工业级、食品级、药用级，在实际应用上，一般都认为没有引起毒性的问题 ，即使被吃进肚子，它会中和胃酸，成为盐酸盐；到肠内，则成为碳酸氢盐，具有缓和的 腹泻作用，因此可做为胃药或制酸剂，对人体并无危害。因此主管机关卫福部、卫生局应 责成业者依法补正，改用食品级、药用级碳酸镁，不应虚构「工业级碳酸镁恐含重金属」 妖言惑众，伤及相关业者商誉，误导公众。（作者为国家实验室化工技士） --

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