李国修摆流水席 张曼娟泡汤守岁 【联合晚报／记者黄玉芳/台北报导】 2007.02.22 12:09 am 李国修摆流水席 　　很爱当大厨的李国修，过年只要人在国内，每到初二，都要在家里摆流水席，但只开 一桌，下午四点以後大家随意入席，喜爱面食的他，过去几年都会煮豚骨拉面。 　　李国修对汤头最讲究，亲自到菜市场选猪骨，买了电视节目里常看到专门熬汤的大汤 锅，从前一天起熬煮八小时，加洋葱、苹果等汤料，过程中还要盯着汤锅，时时捞出浮沫 ，连叉烧都是自己花工夫作的，吃起来汤头非常鲜美甘甜，而且是过年才吃得到。 　　最近迷上到渔港打转的李国修，今年过年则是拟出「新菜单」，除了订了羊肉炉，还 采买、海钓了很多新鲜渔获，把家里冰箱都塞的满满的，买好了专门切生鱼片、萝卜丝等 不同刀具，准备一试身手。 黄春明一家子 杀到尉天聪家 　　一样是找老朋友热闹热闹，黄春明则是贴心的提议，到只身过年的文友尉天聪家里。 黄春明说，尉天聪太太过世，儿子又在国外，找他到自己家里，怕他反而觉得自己孤单， 乾脆一群人在除夕夜「杀过去」，包括自己的太太及儿媳也一起去。 　　黄春明说，现在家庭多半人口稀少，也没什麽过年气氛，其实朋友间相互照顾， 「也像是亲戚一样」，为了多点年味，老朋友一起聊聊，他也会准备自己拿手的宜兰炒米 粉，大家一起守夜跨年。他也说，现在哪一天不是大鱼大肉、穿新衣，因此过年的重点不 是吃吃喝喝，而是大家聚在一起温馨的感觉。 张曼娟泡汤守岁 　　有些人则喜欢清幽，对张曼娟而言，过年是难得没有工作邀约、真正可以放松的一段 时间，所以她偏爱「安静过新年」，享受偷得浮生半日闲的感觉。 　　张曼娟说，早些年过年会出国，後来她发现团费很贵，到机场、国外景点都是人挤人 ，因此这两、三年，趁着除夕夜家家吃年夜饭，温泉饭店反而「空了」，带着父母穿过空 荡荡的城市去泡汤，初一或初二才回家。 　　张曼娟说，原先父母觉得不习惯，认为过年应该大家团聚，不过她说服父母，不必那 麽拘泥於习俗，因为现代人每天大吃大喝，其实不需要大张旗鼓买办年菜，三人的年夜饭 就在饭店的餐厅简单吃，清心寡慾过一天也很好，同时结了婚的弟弟正好可以带老婆回娘 家。过年期间，张曼娟几乎不看电视，她笑说是特别节目是「特别乏味节目」，今年她打 算不开车、不搭计程车，光转乘捷运去玩，吃东西、闲晃、跟家人好好相处，好好度过假 期。 【2007/02/22 联合晚报】@ http://udn.com/ --

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