作者fairyt (桃色纠酚+沙尘爆XD)
看板Drink
标题Re: [问题] 绿茶该怎麽泡??
时间Sat Jul 22 00:33:15 2006
※ 引述《sunick (桑尼克)》之铭言：
: ※ 引述《iloveannasui (绿岛的七月太阳会晒死人)》之铭言：
: : 我喜欢喝XX小站之类这种店的绿茶
: : 可是我觉得不管我自己怎麽泡
: : 用什麽泡
: : 都和店里卖的味道差很多
: : 是为什麽呢???
: : 有人可以提供一下怎麽泡才会味道相近吗??
: : tks.
: 先前我也在大型的餐饮连锁店打过工
: 我们店里的绿茶通常都是水煮开後降温至适当的温度（八十度上下吧！）
: 然後再把茶包丢进去闷固定的时间
: 温度和时间长短会影响绿茶的味到还有会不会涩
: 一点点心得分享一下，当然主要还是要看茶叶的种类吧！
分享我们店的泡法
绿茶的话，除了茶叶还会加少量茉莉跟桂花，水煮开之後，加冰块降温到80度左右
茶叶下去（顺同一方向搅拌）闷三分半>>搅拌>>再闷三分半
然後要降温到60度才会开始卖给客户
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◆ From: 218.164.158.111
1F：推 gjhk92:跟我们店作法一模一样 07/22 01:24
2F：推 iloveannasui:大感激,我开始动手作....tks. 07/22 03:36