作者josephine420 (josephine420)
看板Drink
标题[心得]浓缩咖啡加冰块怎麽不加满
时间Thu Sep 28 22:06:26 2006
看到版友讨论冰咖啡为何不装满
就我以前打工的经验
是杯子容量不合造成的问题
现在做咖啡多半都是义式咖啡机
先做浓缩咖啡再加水稀释
浓缩咖啡的粉跟水比例是固定的
一般双份的水量是60cc
其余的就靠冰块和水稀释
而现在饮料店的竞争很激烈
到最後都只顾价格和量
杯子越做越大
所以把之前的比例都破坏了
但是便宜不好喝也没人要买
就会有看起来量不够的情形
这是一种循环的问题啦
不过我觉得最重要的事好喝
一杯淡而无味的咖啡
再多也只是喝一口吧
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