作者Igloo (最近蜜枣便宜又好吃)
看板Drink
标题Re: [问题] 珍珠奶茶,珍珠煮法
时间Sat Feb 24 22:01:46 2007
我今天做了一次
材料:生粉圆,黑糖,鲜奶
首先粉圆要生的喔,但是不是乾的
生的粉圆可以去传统菜市场卖甜点(就是卖爱玉仙草...的摊位)的摊位买
我今天买 一斤才25元,一大包 哈哈哈
乾的粉圆要煮很久,浪费瓦斯
以前我曾经煮到粉圆快溶光光,但是心还没熟 Orz
首先水煮滚(水其实不用太多),然後下粉圆,煮到滚粉圆会浮起来
关小火,煮个10~15min就可以了
拿一个碗公,加入黑糖(量随意,加多一点比较好),不用加水
然後把粉圆趁热捞出来倒进碗公
就是沥乾的粉圆跟乾的黑糖喇一喇,可以加一些原来的热水
但是只要黑糖能溶化就好
目的是热的粉圆泡在高浓度的黑糖,让粉圆吸收甜味
然後过个半小时吧(随意)，舀出要吃的粉圆 倒入鲜奶即可
今天我吃的感觉,还不错啦 哈哈 蛮开心的
跟店里买的差不多喔
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