作者hitomi205 (静)
看板ESC
标题[食谱]核桃巧克力玛芬
时间Fri Mar 9 20:53:34 2007
核桃可可玛芬
◆材料：
无盐奶油 100g 砂糖 160g
蛋 2个（约100g） 低筋面粉 220g
可可粉 30g 泡打粉 2小匙
盐 1小搓 牛奶 120ml
核桃 120g（其中60克切成颗粒）
◆准备工作：烤箱预热至100度。
◆作法：
1. 核桃全部放入100度烤箱，烘烤15分钟。其中60g切碎成细小颗粒备用。
(烤箱开始170度预热。）
2. 奶油放软，以电动打蛋器打到泛白，分次加入砂糖搅拌均匀，再分次加入蛋汁拌匀。
P.S.分次加入：加入一部份确定充分拌匀後再加入下一部份！
3. 粉类先全部过筛。
4. 将1/2粉类再次过筛後，加入奶油糊中以刮刀混合。
5. 加入1/2牛奶，确定拌匀後再加入剩余粉类及牛奶。
6. 最後再将核桃颗粒拌入面糊中。
7. 用汤匙填入模具约八九分高。表面放上未切碎的核桃，稍稍压入面糊中。
P.S.建议所有纸杯都填一半後，再将剩余材料平均填入所有纸杯，以避免每杯的面糊多寡不均，造成烘烤上的困扰。
8. 放入170度的烤箱烘烤约25分钟。确定无沾粘後取出放凉。
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◆ From: 140.112.221.65
※ 编辑: hitomi205 来自: 140.112.221.65 (03/09 20:54)
1F：→ hitomi205:希望有帮到你 加油啦 03/09 20:54
2F：推 scorpion1025:谢谢 03/09 21:06
3F：→ scorpion1025:能使用苦甜巧克力吗@@ 03/09 21:07
4F：推 hitomi205:我觉得是可以啦 你可以把苦甜融在牛奶里再加进去XD 03/09 21:37
5F：推 PonPonChen:巧克力中60～70为可可其他为油脂，如果希望可可味够重ꨠ 03/09 22:02
6F：→ PonPonChen:的话巧克力要用多一点并且减少奶油的用量比例相同才不긠 03/09 22:03
7F：→ PonPonChen:容易失败喔 03/09 22:04
8F：推 baga1:甘恩呀~原来可可粉是30g 我看到有食谱是2大匙=.=(这个可能比 03/10 08:19
9F：→ baga1:->较没有巧克力味吧 03/10 08:20
10F：推 scorpion1025:那个.做完之後的感想.巧克力味不够.核桃太多@@ 03/13 17:58