作者OBANGKM (天天)
看板ESC
标题[请益] 想请问提拉米苏的问题^^"
时间Thu Oct 18 01:23:28 2007
请各位蛋胞不吝解答喔^^"
我想和彦君和峻维在近期试做提拉米苏
可是对於分装小杯子的问题
有一点疑惑
请问的食谱:提拉米苏部分
Mascarpone Cheese 250g
蛋黄7个 砂糖20g
蛋白7个 砂糖100g
鲜奶油100g(注1:120g)
咖啡糖水酒 (请把三样东西混合搅拌均匀)
浓缩咖啡expreso 60cc
咖啡酒 20cc
糖水(1:1) 30cc
这样如果要分装今天的小奶酪杯子
可以分装几个呢?
或是约可以装几cc.的杯子几个呢?
请有做过的经验丰富者
可以为我们解答一下喔~~ ^^"
先谢谢罗^________________^~
--
你以为你已经逃出框架之外了吗?
无论你选择的是选择堕落或是前进
我想告诉你
这一切，都仍在合理的范围内..........
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.226.54
1F：推 popobigbird:看蛋白的量应该可以装到20杯吧～ 10/19 00:22
2F：→ popobigbird:然後怎麽会是请蛋胞回答阿XD 10/19 00:22
3F：推 OBANGKM:谢谢 资深的前社长大大~~!!!!!<(_ _)>(叩谢~~~XD) 10/21 18:35