金蛋奖︰从缺 银蛋奖︰一家 苦哈哈奖︰二家 弹跳跳奖︰三家 湿漉漉奖︰四家 -- 评审建议~ 一家 1.泡开布丁粉的水不够热，所以布丁吃起来粉状，且布丁要先吸水才可以放到戚风体上 2.戚风和装饰的雪球没熟 3.戚风红茶的味道已经被夹层咖啡鲜奶油盖过 4.抹面侧边蛋糕体有露出 5.戚风去底应该要放在转台上去 6.水果装饰要涂上镜面果胶 7.卫生习惯须加强 二家 1.戚风口味为柳橙，但是要尽量把橙皮白色的部分去除，否则苦味太重 2.巧克力馅被柳橙味盖过 3.溶化巧克力应该要把小钢盆放在大纲盆下，否则蒸汽会使巧克力变质 4.装饰的松露巧克力油水分离 5.抹面表面鲜奶油太少，蛋糕体露出 6.夹层苹果要先泡盐水，否则很容易变黄 7.抹面的鲜奶油和夹层鲜奶油状态不同，所以应该要分开来打 三家 1.戚风有腰身且没熟，无红茶榛果味，应该要加入红茶叶 2.抹面鲜奶油太流 3.饼乾受潮 4.抹面侧面不够平整 四家 1.布丁未吸水，且布丁的重量较重应该要放在下层 2.抹面的鲜奶油太流 3.抹面时侧面的角度太大，以致蛋糕体露出 4.挤巧克力装饰时，要先舖平在压模 5.水果装饰要涂镜面果胶 6.垃圾桶不要放桌上 --

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