网志图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=8539 商家详细资料详见第一篇食记： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=8486 打完第一篇食记，马上又嘴馋了，所以隔没几天又再次拜访，这篇算是第一篇食记 的补充版，也算是再次的检验神川。 又是下雨，但我仍挑中午的时间去吃，今天中午的生意客满，幸好有提前订位，我 的食记应该没有那麽大的影响力吧(￣ー￣；)，真是承蒙各位网友看的起。 直接说重点，肉还是一样，切的太薄，看来是无法改变了，可惜了。这次补上汤头 照片，味道就是……有咸味的高汤，非常普通，建议商家增加味噌锅或是泡菜锅等等。 这次有吃到菇类了，杏鲍菇和生香菇涮煮後都很新鲜，也蛮乾净的，还不错吃。梅 花猪肉也不错，跟第一次来的时候一样。反而是无骨肩牛小排没有第一次来的好，又可 惜了。 鸭血……可以说是地雷吗？完全没味道，还是我吃惯麻辣锅底的关系，神川的鸭血 真的没有味道，比豆腐还轻淡，所以我只好频频沾沙茶酱吃，失败。 牡蛎仍旧有其水准，但大颗的很大，小颗的很小，但感受的到店家诚意，吃的到新 鲜度，爱吃牡蛎的人一定会喜欢上神川，以价位来说是很超值的。鲷鱼片有点小，涮煮 後容易破碎，建议用漏勺汆烫。 日式雪贝好吃，多煮几次掌握时间後，就可以吃到鲜嫩多汁的贝汁味，一开始不懂 常常煮过头而太硬，掌握好时间的话，神川的雪贝不输给4、5百元价位的店。 本日最精选：大竹蛤，上次没吃到而扼腕，这次点了好几份，汤滚後放下去，一下 子就熟了，肉壳自动分离，证明其新鲜度，味道是蛤蛎原汁加强版，海盐味十足，难怪 我朋友说有大海的味道，盐鲜味十足，也是推荐的海鲜种类，大竹蛤算是罕见食材，神 川能提供，佩服老板娘的气魄。 第二次来感觉吃的比第一次还多，最後不能免俗的来包王子面，是本人必吃的怨念 菜色，搭配生香菇和鸡蛋，大竹蛤的提味，是我的最爱。 生意明显比第一次好，旁边有桌疑似乡民，附上独家照片真相两张(大汗)： ============================================================================== 两次吃下来，结论：开始没有想像中的好。分列说明： (1) 缺的冰淇淋完全没有再补上的意愿，也许有些人不以为然，但我觉得食材尽量 不要缺，店家不一定要用明治的，即使是杜老爷或圣提亚品牌的冰琪淋，每桶都满满的 ，客人也吃的高兴。自己吃两次加上其他网友的经验後，开始感觉店家有……，这是客 观实话，神川当然很划算，或许有些人觉得我苛刻了，但我只是说出我多年吃火锅下来 的心得，所以我希望神川能尽量补上，不然第一次去缺4桶，第二次去缺快5桶，全部也 才6桶冰，客人会如何想？ (2) 人手有些不足，开始频频漏菜或是上错菜，像照片中的番茄不是我们点的，跟 服务生反应後也不见其处理，只得到正太服务生笑笑的回应：「嗯……，我去厨房问看 看。」这一问，到我们吃完了都没有下文。点菜式的吃到饱最怕漏菜和上错菜，这只有 店家和员工的训练及经验能弥补，锅大王几乎没漏过菜，也是让人称道的地方之一。未 来神川如果生意好，这两点有没有改善是关键。 星星分数重新评监： 用餐环境：★★★☆ (冰柜区开始有点杂乱，但整体而言都算乾净) 火锅食材：★★★☆ (好吃却不耐吃，店家应多询问客人的喜好以作调整) 服务态度：★★★★ (这次去老板娘的态度还是很好，但工读生有些青涩) 甜点饮料：★★★☆ (连吃两次冰淇淋都缺的很严重，饮料部分很棒) 价位CP值：★★★★☆ (佛心价，值得佩服) 整体评价：★★★☆ (希望食记中所列的缺点能尽量改善) 爱之深责之切，如果换作是大肥羴我也一样毒舌批评，以上是我第二次吃完的感想 ，下台一鞠躬<(_ _)>。 -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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