作者Hirugashuowl (及喀尔度)
看板EatToDie
标题[请益] 为什麽没有烧腊吃到饱
时间Thu Apr 10 01:23:06 2008
今天与同学去吃烧腊
聊着聊着 突然讨论到一个问题
「为什麽都没看过烧腊吃到饱？」
我们初步认为理由可能有 (交流分享 请不要鞭太用力...)
1.成本不符
我是不知道一只鸡鸭或一斤猪肉的食材成本多少啦...
还要加上店家的加工成本
毕竟烧腊不像烧肉或火锅那样
店家只要准备食材 由个人自己料理即可
可是日本料理也是由店家作好後端出来的啊
而且只要能精算出成本与平均每人吃的量
应该还是大有可为的才对啊！
2.制作速度赶不及上菜
烧腊制作较费时费力 厨具设备有限下
一次能制作的量也有限制
3.容易腻 顾客回流性低
可能吧！？ 毕竟烧腊都是肉肉肉肉肉
而且多半偏油油油油油
如果不配饭或其他菜 也许吃没几块就腻了
问题是如果是吃到饱的话
大家应该都不太会去吃饭跟配菜吧...
4.市场小
纯粹臆测而已
不知各位有何看法？
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我讲完了～！！ ║０║║０║║０║║０║║０║║０║
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请给分～！！！ ╰
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ψneversad
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1F：推 kylin936:很容易腻吧 烧烤火锅还有其他东西可转换口味 04/10 01:25
2F：→ kylin936:烧腊就肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 04/10 01:26
3F：→ parm:很多buffet好像都会有烧腊吧 04/10 01:27
4F：→ parm:单纯烧腊吃到饱 光想像就腻了 哈 04/10 01:27
5F：推 poqwer:光想像就腻了.... 04/10 01:54
6F：→ maikof:港式饮茶吃到饱算吗？ 04/10 02:29
7F：→ nally:怀念港式饮茶吃到饱～现在几乎都没了 04/10 06:38
8F：推 no27:台中牛排馆有喔 蛮好吃的 有烤鸭跟油鸡 我喜欢!!! 04/10 07:48
9F：推 manest:很简单 没有市场 永和陈记或是龙城我一百五就吃到反刍了 04/10 09:56
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