名称：麻辣状元 地址：台中市向上路一段484号 电话：04-23217228 营业时间： 上午11:30 ～ 凌晨02:00 价位范围(每人)：平日298，晚餐、假日388，加一成服务费 图文志： -------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/15980810 -------- 刚踏进店内的同时，空气中便散逸着些许的麻辣气味，刺激着肠胃的蠕动，打开菜单一瞧 ，多达60多种的菜色任君挑选，琳琅满目，店家最引以为傲的就是具备养生保健的汤头， 共有麻辣、泡菜、肉骨菇锅、药膳养生等四种口味。 天气一冷，麻辣火锅尽是挤满了用餐人潮，台中都会区因为鼎王热战的缘故，让各家麻辣 锅店发展出不同的市场区隔因应。麻辣状元就是一家标榜肉类与饺类的吃到饱麻辣锅。 店内设计走的是典雅别致的中国风，院落式的包厢设计和营造的氛围，感觉隐密又不至於 吵杂，满适合朋友聚会，而且座位宽敞舒适，不怕点了东西没地方放。 点菜前服务生会先送上龙胆茶，喝起来带点苦涩的，不过在冬天里头倒是可以暖暖胃，服 务生笑着说可以中和麻辣锅的油腻感，还有消脂的功效，这消息应该让许多女性朋友趋之 若鹜，可以多乾几杯。 酱料调味的方面，提供纯麻辣锅沾酱，还有青蒜苗等常见的佐料，多样的调味方式，可依 个人喜好斟酌使用，对於四种汤头，店家也提供参考调味。这次点了麻辣与药膳的鸳鸯锅 ，药膳汤头甘甜，嚐起来颇鲜，至於中辣的汤头，闻起来很香不刺激。 点菜的第一回就是先把多样肉类点上，加上些许青蔬、饺类等搭配。店家的肉类给的很大 器，每一盘份量十足，而不会像某些标榜吃到饱，却吝於出菜，牛羊猪口味上都还可以， 五花肉系列软嫩细致，鸡肉就不怎爱了。明月系列便是在肉上打一颗生蛋，可以和着蛋汁 下锅，肉质会比较滑嫩，不过，这类冷冻肉片即便沾了蛋汁下锅，整个锅底会变的浑浊， 有一股浓稠的悬浮物，实在是不推荐。 海鲜类倒是挺新鲜，不论是牡蛎、蛤蜊、甜虾，真的份量多又实惠，当天几乎都是点海鲜 和肉类居多，青菜和饺类反而没什麽动静，软嫩的鸭血也不失水准，吸附高汤精华，水嫩 的口感，真的好吃。美中不足的是冰淇淋是杜老爷系列，而非多家连锁采用的H D，真的 还满可惜的… 装潢：★★★★☆ 食材：★★★☆☆ 服务：★★★☆☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指数：3.5 -- 只要用心，人人都是食神 --

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