网志打到差点手抽筋之豪华图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=9454 商家名称：久沺屋精致关东锅物(南京店) 商家地址：台北市松山区南京东路五段66巷1号(中华开发对面巷子里) 商家电话：(02)2742-0909 消费方式：平日午餐11:00－15:00，299+10% 平日晚餐17:00－22:00，399+10% 周末假日11:00－23:00，399+10% 身高130公分－100公分，半价 身高100公分以下，免费 用餐时间：店面写2个小时，但我当天用餐时服务生却说90分钟 ============================================================================== 先说一下，南京店正举行周年庆特价活动，平日午餐只要199+10%，活动日期到4月 30日，只限南京店，想吃的人快冲。 寿喜烧跟哈根大斯冰淇淋是这家店最大的武器，冲着周年庆特价，跟朋友去监定一 下。店家位置还算可以，巷子有点不起眼，所以注意一下南京东路上的「中华开发」大 楼，对面巷子就是久沺屋了，一旁还有知名的「金仙排骨饭」。 红底白字的招牌，黑色的污渍有点明显，写着「精致关东锅物」六个大字，反而摸 不着头绪，一旁的「寿喜烧」三个字反而才有兴趣，门口放着哈根大斯立牌，是很多人 的焦点。 一进店内就闻到浓浓的油腻味，感觉有点恶心，灰暗昏黄的色调，黑色是这家店的 基底，也反映在餐具和桌子上，所以当天拍照有点失常，因为没开闪光灯加上限制时间 下，没有拍出平常的水准，可惜了，因为恢复原价後，就更不想去了。每桌下都有个垃 圾桶，我很喜欢这种贴心的设计，至少不用跟人家共用垃圾桶。 照惯例先直击厕所一下，很乾净，无异味，有保持通风，很棒。 ==============================开 始 介 绍 啦================================= 酱料区有点小乱，但还在水准上，有白饭，可惜当天我没吃，所以不知道好不好吃 。也因为吃寿喜烧的关系，所以当天没有拿沾酱，毕竟寿喜烧就很油很腻了。汤头可以 请服务生帮忙或是自己去拿来加，建议还是自己加算了，因为我觉得店家人手不是很够 ，酱料区下面是餐具，一旁有生鸡蛋。整体而言，失败在动线，人多的时候除了拥挤， 还有会撞到人，有去吃过的人应该会懂我的意思。 饮料区方面有：白开水、百香果汁、荔枝汁、苹果汁、品牌汽水、热水和茶包，算 是基本水准的，比起一些寿喜烧死要饮料钱的店感觉好多了，因为久沺屋还有提供白开 水，不会全放死甜饮料腻死客人，好喝吗？当天我只喝了一瓶芬达汽水，加上拍照和时 间快到的因素，没办法一一喝过，所以就无法评论了。 ==============================进 入 重 点 了================================= 没有先为客人介绍用餐方式，是服务美中不足处，一坐下服务生马上就说：「要吃 199的方案吗？」我愣了几秒回答：「对。」难道我看起来就像是吃199的人吗？，事後 证明看起来的确很像，我果然长的太宅了Σ(￣□￣)||||||| 199+10%是特惠时的价位，原价是299+10%。 可以选择的肉类有：梅花猪肉、培根猪肉、嫩鸡肉片、低脂沙朗牛肉。 海鲜部分有：鲜蚵、蛤蛎、鲜虾、雪螺、鲷鱼片、小章鱼、鲍鱼片、手打花枝浆。 火锅料则要到食材区自助夹取，照片都加上文字了，自己看吧。种类不是太多，毕 竟不是只有吃寿喜烧，也缺乏特色，新鲜度也不是很好，但我是199来吃的，就没有太苛 求了。少了鱼饺、蛋饺等等，有点可惜。 第一次吃鸳鸯式的寿喜锅，有点不习惯，先说昆布锅汤头，有味道，但很平凡，跟 陶一轩差不多吧，当天没吃太多涮涮锅，因为主力都在寿喜烧。寿喜烧汤头味道太淡， 跟道地的寿喜烧差很多，但也因此符合台湾人的口味，只是不合我的需求，MOMO吃惯了 ，一定会觉得久沺屋淡而无味，尽管我加了三次汤，还是没有道地寿喜锅的浓郁酱汁味 ，所以严格挑剔寿喜锅味道的人，可能会很失望，怕咸想吃淡一点的人则会刚刚好。严 格评价久沺屋寿喜烧汤头，我只给59分，反而昆布锅分数有及格。 百页豆腐切的太薄，只适合煮寿喜烧，涮涮锅则无味；贡丸无味，失败；黑轮条冷 冻过头，没鱼浆味，失败；香菇不错，越煮越香；大陆妹还可以，算乾净；嫩豆腐煮寿 喜锅会入味，但可惜不是用更好的豆腐，如果是芙蓉鸡蛋豆腐，那一定很够味。 小章鱼煮好看起来有点恶心，因为我就是他扣Σ(￣□￣)|||||||，但还算有嚼感， 只是我朋友看我吃觉得很恶心，尤其我都从头部咬下去，那噗滋的碎脑状，咬断脚筋吸 盘的咀嚼着，美味しいです。 肉类方面，两个字：失望。品质还比不上陶一轩、神川一般火锅店，所以用这种肉 来吃寿喜烧，只能吃粗饱的，更别说要跟MOMO一直退步的肉质比较了，所以肉类狂人还 是吃锄烧吧，久沺屋比较适合吃其他的种类。不要煮太熟，涮烫个几秒，还可以吃，虽 然199的价位不能太苛求，但原价却要299，要不是为了冰淇淋，我还宁愿选择MOMO平日 午餐。所以肉类评价：まあまあ(还好还好，以199价位来说)。 沾上蛋汁好吃吗？两个字：难吃，因为生鸡蛋不是用很好的品质，所以沾起来反而 恶心，因此当天都是煮熟後直接吃，一改寿喜烧要沾蛋汁吃的吃法，真的是台到了，跟 招牌写着「精致关东锅物」很讽刺。 跟肉类失败相较下，海鲜就好吃很多，虽然跟其他店比较後还是很失望。一开始建 议来个拼盘，当天吃完回家看照片才发现一个严重失误：忘记吃到手打花枝浆，无言了 ，为什麽海鲜拼盘没有花枝浆，而我跟朋友都没发现，注定无缘了。 评价最高的是雪螺和蛤蛎，有超值的感觉，前者螺肉大，後者肥美有海鲜味。鲷鱼 片冷冻过头，非常没有鲷鱼味，大大的失败。鲍鱼片普通；虾子也还好；整体而言都不 如神川跟陶一轩，难怪大家都趁周年庆来吃，原价真的很没有CP值。 当天最满意的热食是王子面，再度证明我是宅神，无论是几百元的店，只要有泡面 就一定吃，忘记配白饭了，也忘记打个蛋加点青菜和肉片、豆腐，现在想想，难怪锅大 王老板都会调侃我，人家都是喀海鲜跟肉类，我还是吃泡面配白饭，自嘲帮店家清厨房。 ==============================吃 冰 吧，最大的魅力=========================== 熟食部份结论：一场游戏一场梦。 冰淇淋的结论：天堂般的美好。 四桶哈根大斯都没有缺，当天由哈蜜瓜、焦糖牛奶、香草、巧克力脆片四大金钗连 袂出击，四人合体技中，以哈蜜瓜最弱，味道死甜；焦糖牛奶奶甜味很浓，堪称最佳助 攻；香草温润的口感，一直在口中蔓延不去，是冰淇淋中的基本款；巧克力脆片王者， 正对我的罩门，在脆片颗粒连番重击下，终於使我投降了，不愧是黄金右脚，每一击都 是拳拳到肉。 一旁的明治冰淇淋略显冷清，因为哈根大斯口味偏甜，所以再吃明治则显无味，但 偏偏我也很爱吃明治冰淇淋，尤其是锅大王一役之後，就更爱吃明治了。有近十种口味 ，当然还是抹茶、红豆最好吃，其余则普通，尤其是抹茶加上哈根大斯的巧克力脆片， 两队王牌合体技，让我吃了好几球。 所以来久沺屋大的目的还是冰淇淋的部分，尤其是对哈根大斯有极深怨念的人，没 有这些冰淇淋加分，久沺屋应该会被列为大地雷店。但有这些冰淇淋助阵後，主食部分 仍应要再加强，不然无法长久留住客人的心。 =================================该 是 结 尾 了=============================== 当天有位男服务生态度很好，一直保持笑容，说话语调也很轻柔，非常甘心，一定 要放上照片赞扬一下。 寿喜烧：以酱油、糖与味醂等煮成汤汁，再将牛肉与蔬菜放入煮熟，然後蘸以生鸡 蛋、酱油和糖做成的调料食用，是日本代表锅物之一，起源说法很多，最常见的是说日 本农夫发明的，以前外出工作时，吃饭时间就把锄头底部拆下来，把食材放在锄头上面 ，下面起了火就加热食用。而农夫吃饭，一定会忙完了才开动，所以，吃寿喜烧，带着 「庆祝丰收」的意涵。这也是为什麽，日本人在节庆喜宴时常常会见到寿喜烧的主要原 因。 近年来不断的发展下，寿喜烧越来越豪华，也不再局限牛肉，三年多前我第一次吃 寿喜烧是在Momo Paradise忠孝牧场，当时对寿喜烧印象极为深刻，我日本朋友也觉得 很棒，是很愉快的回忆，日本的你还记得吗？你吃好几盘牛肉，而我也一直点腐皮卷。 文末附上久沺屋名片资讯： 寿喜烧，一直是会让我想到你的锅物，三年前那咸咸甜甜的味道，三年後，我还在 台湾等你，也多了份苦苦的泪水味，走在昔日忠孝敦化闹区街道上，想起三年前跟你的 每个画面，整篇食记献给在日本的你，喜欢吗？那快来台湾吧。 (打这篇食记，网路前前後後断线三次，加上yahoo部落格烂到最高点的介面设计，很火 大，所以不附上星星评监了，差点气到脑中风，可恶的种花奠信，不然食记还想来个久 沺屋跟momo比较表) -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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