餐厅名称：晶华酒店 一楼的 柏丽厅 电话：02-2523-8000 (转柏丽厅) 地址：中山北路二段41号，捷运中山站下然後走个几分钟就看到 价位：９９９＋１０％ 今天一半是因为外婆生日，另一半是因为老爸老妈同时回台湾，实在很少有这样的 情况出现，所以就决定要吃好一点的，可是每个人的口味都差很大，有人喜欢吃东北 料理，有人喜欢日本料理，也有人喜欢传统的担仔面... 最後还是找这种大一点的吃 到饱来应付每个人的胃口比较恰当。本来选择的范围是君悦的彩，晶华的柏丽厅跟 台北联谊社，决定的人不是我，不过柏丽厅是也不错啦。 设备 动线设计超好，空间也很大，完全不会发生卡住，还是挡路的问题。整个区块分成 生鱼片＆寿司区，现煮义大利面＆港式点心＆中式餐点＆西式餐点区，咖啡，红茶 与冰淇淋区，生菜沙拉与起司区，水果与饮料区以及甜品区 水果与饮料区 果汁这次只有五种，凤梨，柳橙，西洋芹＆蔓越莓，可尔必思以及葡萄柚汁。另有 可乐跟雪碧。水果的样式也很多，凤梨，火龙果，柳丁，芭乐，西瓜，苹果，奇异果。 生鱼片与寿司区 生鱼片有点难夹，可能是因为鱼片都很油，所以恩～很难夹。生鱼片与握寿司都有四 五种，都是基本的鱼种，没有特别鱼种出现。其他的小菜，像是小银鱼跟鱼软，小章 鱼等等，都是非常好吃的。手卷可以自由配菜，老娘甚至从生菜区拿了苜蓿芽来请他 们包，他们也包了。不过没有看到大颗的鲑鱼卵～真是有点美中不足阿。花寿司包的 很用心，可是花寿司就花寿司阿～ 现煮义大利面＆港式点心＆中式餐点＆西式餐点区 他的义大利面有五六种，酱汁有三种，但是没有青酱＞＜有点可惜。义大利面的料则 有大约十几种，蒸饺与珍珠丸的味道不错，可是远不及这次的烧牛肉好吃～烧牛肉就是 烧太久烂了，里面的肉固然还可以接受，但是外部的肉就跟木炭一样难吃，烧不够，里面 油脂没有化不说，里面切出来血一大堆看起来也很恶。虽然说这项技术不难掌握，但是 也吃过不少烧烂掉的产品。柏丽厅这次烧的还算满不错的。外面七分熟，里面都还有 三四分熟，既不带血，也不会过硬。烧的素材有入味道，所以不沾酱汁就已经很好吃了。 烤羊小排味道也不错，羊骚味处理得很好，可以说是几乎～吃不出来是羊肉。 焗烤生蚝味道还不错，生蚝的大小也是我比较喜欢的拇指大小，以前在巴黎海鲜总汇 吃那个超大一块的生蚝，因为养的过大，肉质都软掉了，味道也整个ｏｆｆ，比起来 这次的焗烤生蚝味道就还比较好一点。其他像千层面阿～虾子味道都还不错，可是比较 失望的是扬物（油炸物）炸虾居然是用普通面衣炸出来的，完全没看到日本道地的那种 炸天妇罗炸虾。 中式餐点这里还可以让你煮担仔面，老娘许久没回台湾，虽然吃不下了 还是跟他们要碗汤来喝喝。老娘跟好几家大饭店的主厨是拜把的，他说好吃的，不一 定好吃，但是她说难吃的肯定很难吃... 好险她说汤的味道很鲜美　 生菜沙拉与起司区 生菜沙拉就不用讲啦～菜当然是新鲜，然後用的酱料也不错。起司倒是蛮值得一提的 他们最少有七八种起司在现场，可以搭配不同的生菜，来做出不同的吃法。像最基本 的义大利式番茄＋磨则瑞拉起司＋鲔鱼片或碎块。到某几种起司他在整块起司中挖洞 让你把要入味的菜在起司中搅拌～让菜充分入味。撇步是拿再另一区的义大利面来这 加起司～味道超浓，超义大利风喔！（例如肉酱义大利面，就要在刚煮好的时候加入 趴马宗起司一起搅拌味道才够正阿） 甜品区 事实上我个人觉得，把胃留给哈根，在这家餐厅是个错误啊！他里面的许多样 好吃的甜品，像可霖姆布雷，芒果冻乳酪，巧克力蛋糕，苹果派～天啊！样样美味 苹果派加一球葡萄莱姆哈根打死，真的好吃到打死你。 缺点 饮料总累略嫌少了点，动线很漂亮也很大，相对代表菜色有点少。没看见有派皮的汤 日式炸虾，生菜沙拉区的面包才提供两种，对应到面包的浆汁与器具（烤面包机）也都 没有。而且事实上贵到了这个程度，加入一点表演性质的煮菜方是也不错阿！像在国外 可以看到的火焰可霖姆布雷，每个人都愿意排队在那里看，因为每次制作，都是一次 惊艳（事实上只不过是把白兰地点火淋上可霖姆布雷而已） 总结 环境很好，明亮，又清洁。用餐不论是在走动拿菜的时候，还是坐下来用餐的时候， 都可以感觉出当初设计者的用心。让用餐者感到愉快。当然价位是有点小贵。或许 类似的食材在响食天堂或者上合屋都可以吃到，但是据说那些菜的品质比较差一点， 所以虽然不是物超所值，但是如果想要享受一下的话，这里道是个不错的选择。 -- --

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