餐厅名称：锄烧。锅物料理 电话：(04)2320-3555 地址：台中市西区中港路一段325号(接近忠明南路) 价位：午餐NT.298+10%服务费、晚餐与例假日NT.358+10%服务费 营业时间：午餐 11:08~16:08、晚餐 16:39~21:58、例假日 11:08~21:58 (虽然很奇怪，但他真的是写这样) 有图有食慾，好吃网志版http://0rz.tw/4b3ZQ 以下为纯文字版： 锄烧。锅物料理是位於台中市中港路上的寿喜烧专卖店，他的卖点就是店内使 用的是高品质的安格斯牛肉。锄烧在台中有两家店，一家位於公园路(公园店，靠近台中 火车站)，一家则是我们去的中港店。中港店的外观有一大片的玻璃，呈现窗明几净的感觉 ，而公园店外观则是用了较多的木头做装潢，以中港店和公园店的外观来说，我个人比较 喜欢中港店的风格。 锄烧的消费方式就像套餐一样，有小菜(三选一)、主餐(包含肉类与蔬菜无限点)、饮料( 四选一)、甜点(二选一)，我满喜欢锄烧的餐点，因为除了丰富的肉类和蔬菜外，还附上了 小菜、饮料、及甜点，让人不会只吃一种食材(肉肉肉肉肉...)吃到腻，丰富了味觉的感受 。 另外，桌边还会附上两罐白色陶罐的汤底，深色为寿喜烧酱，另一瓶则为开水。由於寿喜 烧是属於重口味火锅，在烹煮过程中会由於水分蒸发而变咸，所以附上这两罐汤底可以让 客人自行斟酌汤底的咸度。 寿喜烧的沾酱和我们一般吃火锅时所用的沾酱不同，由於重口味的汤底，所以需要搭配清 爽的沾酱。锄烧的沾酱是一颗生蛋，将生蛋打入碗中打散，沾着煮熟的肉片吃，增添了肉 片入口的滑顺感，也平衡了汤底的重口味。另外喜欢吃辣的人也可以加点五味粉做沾酱。 由於我个人比较喜欢的寿喜烧沾酱是蛋黄加上白萝卜泥，所以在沾酱上头我给锄烧小小的 扣了点分数(他们没有白萝卜泥呀！)。 当天小菜部分有三种，山药蕃茄沙拉、韩式泡菜、以及腌渍南瓜片。我们四个人一桌，所 以三种小菜都有吃到。 山药蕃茄沙拉这道菜属於酸酸的口感，加上带点黏性的山药，很妙，但没有特别好吃(普 通)。韩式泡菜就更普通了，就是你想像中的那种韩式泡菜啦，也没特别好吃(不推)！但 一定要推一下的就是腌渍南瓜片(我其实有点忘记真正的名字，就是什麽南瓜片的)，这道 菜「听」起来很奇怪，因为印象中的南瓜都是软软的吃，不过这道沙拉却让南瓜变成了酸 酸脆脆的口感，但这样的酸却不呛口，还带点梅子的味道，真的很好吃喔！推荐大家一定 要点这道小菜嚐嚐。 而这里的重点就是安格斯牛肉啦！不过因为我不吃牛，无法评论他们家的牛肉好不好吃( 男人是说不错，不过男人一向不怎麽挑食的，只要不难吃他都觉得不错，所以...)，猪肉 方面我觉得有一点点的腥味(我个人对猪肉的腥味较敏感)，不过还满软嫩的，算是中上程 度的好吃吧！只是第一次上桌的猪肉和我们後来加点的猪肉(只加点了一次)，不知道为什 麽，後来加点的猪肉变得好薄，虽然口感上来说不会差很多，不过变薄总会让人家觉得有 种品质不稳定的感觉。 除了肉类，锄烧也附上了多种类的蔬菜可供选择，蔬菜和肉类都是无限量供应的(在点餐 时间内)。蔬菜方面有叶菜类、高丽菜、玉米笋、甜豆、多种菇类、海带、昆布、年糕、 起士豆腐、乌龙面条、地瓜、芋头...等超多选择的。其中我推荐昆布、年糕、地瓜 (很甜)、乌龙面条(很Q)、木耳(很新鲜)、以及起士豆腐(特别的口感)，很好吃喔！ 锄烧的服务品质我给95分，除了服务态度很好之外，更重要的是我们吃到後来觉得锅子很 脏(因为有肉末渣还有黏在锅底的年糕)，所以请服务生帮我们换锅子，本来我想应该是会 被拒绝的，没想到他们真的帮我们换了一锅(网志版中有真相)。不过我建议大家，没有必 要还是别换锅，因为前一锅煮了很久，食材的鲜美和精华都在里头，新锅里头会少了食材 经过长时间熬煮的鲜美滋味，这就是所谓的砍掉重练啦XD！ 套餐会附上一杯饮料，有柳橙汁、葡萄柚汁及冰、热咖啡四种选择，我们选择了柳橙汁和 葡萄柚汁。网路上有人说他们的果汁是现榨的，但我认为不是，充其量只能说是浓缩原汁 ，但这真的不是现榨的果汁。不过就我们点的柳橙汁和葡萄柚汁来说，我比较喜欢葡萄柚 汁，我觉得是有一点点苦，但比起柳橙汁有点不天然的甜，我到比较喜欢不那麽甜的葡萄 柚汁。但是怕苦的就不推荐点这道饮料罗。 因为我们吃很久，所以後来的甜点是我们主动请他们送上来的。甜点有水果和抹茶冰淇淋 两种选择，当天的水果是莲雾，我们问了服务生：「莲雾是送上一颗这样子吗？(光想画 面就觉得很妙)」，服务生说：「是，不过会切一下啦！弄漂亮上桌」所以我们便放弃了 「一颗」莲雾，选择了网路上很多人推荐的抹茶冰淇淋。 吃了以後，我也要推荐大家嚐嚐他们家的抹茶冰淇淋，抹茶味真的很重，虽然有些苦苦的 ，但上头还有淋上白色的糖浆，可以综合苦味。不过这冰淇淋男人不爱，因为抹茶真的是 苦的，他觉得苦苦的冰淇淋很奇怪。 锄烧的食材的丰富性和服务态度，会让我愿意光临第二次，虽然他们限时90分钟，比一般 吃到饱少了半个小时会让我边吃边觉得很紧张，不过通常也不需要到90分钟肚子大概就已 经很饱了。推荐大家去嚐嚐喔！ -- 世界上的每一个人都有一个宝藏正在等待着他。 ---保罗．科尔贺《牧羊少年奇幻之旅》 --

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