网志图文又是感伤版： http://blog.yam.com/maikof/article/14982313 商家名称：日式一番锅 天母总店：台北市士东路14号 (中山北路六段和士东路交叉口附近) 商家电话：(02)2831－5972 消费方式：平日午餐11:00－15:00 265元+10%服务费 平日晚餐17:00－23:00 325元+10%服务费 周末假日11:00－15:00，17:00－23:00 325元+10%服务费 公车站牌：公车220、220(直达车)、220(区间车)、612、612(区间车)、902、中山干线， 「士东国小站」下车，步行约3分钟以内。 日式一番锅，闻名已久，终於在今天去尝试了，结论：不如陶一轩。 本来是想去海霸王吃的，无奈没事先订位又懒的候位，所以临时转吃日式一番锅， 我去的是天母总店，说是总店还真看不出来，因为并不是很大间，也不是很显眼，要不 是名片上有标注，我一定以为是分店。位置在中山北路六段和士东路交叉口附近，跟我 一样搭公车的人，搭到士东国小站即可，下站牌後，往下面两张照片方向走即可看到。 涨价了，因为店面的标价跟名片不同，可见名片很久没换了，先附上名片资讯，分 店不少，找邻近的店吃即可，别问我哪家分店比较好，我只是第一次吃： 阳春不起眼的店面，是第一印象，简单的招牌，很有以前火锅吃到饱的感觉，不禁 让我想起高雄的一些店家了。想不到邻近就是台北热闹的中山北路，走没几公尺，就是 一间老味道的店。 选择平日中午去吃，维持我一贯低调的作风，果然没啥客人，跟海霸王排队比较起 来，有些讽刺。店内是简单到不行的陈设，很像陶一轩，连一进门的油腻味都一样，有 时火锅店吃多了，那股油腻味还真是又爱又恨，爱的是闻这味道就知道是吃到饱的店， 恨的是吃完身上又留下那股臭味了。 ============================================================================= 我居然忘记拍厕所，失算。当天也没去厕所监定，所以无法评论。 佐料区也是很传统，沾酱味道都在水准以上，基本的种类都有，一旁有泡菜，吃了 几口很清爽，非常台味，所以会很想配臭豆腐，爱吃台式泡菜的人别错过了。日本的你 一定会喜欢吃，因为你超爱台湾的臭豆腐，还越臭越好，目前两人都还没吃到真正臭的 ，真是罕见的日本人，口味比我还台。 餐具是磁碗，厚重又不失其质感，那色泽和造形一直让我想起你的马克杯，看到时 差点快哭了，还好店里没播放有回忆的歌，不然还没吃而看到碗就先哭，老板可能会以 为这位客人疯了。 这是你的马克杯，你还记得吗？跟一番锅的碗风格真像，害我差点飙泪。後来发现 原来顶好有卖，我还以为是你从日本带来的 == ==。 ============================================================================== 直接进重点：肉类方面有：梅花猪、培根猪、霜降珍猪、澳洲沙朗牛、培根牛、纽 西兰羊肉、鸡肉七种，名字有点绕口，其实我吃不太出来是哪些国家的肉，给的评价是 还算可以，因为色泽和味道以差不多价位的火锅店来说，略逊陶一轩和旬鲜，培根牛肉 还不错吃，即使不沾酱也不错，有鲜嫩到，是当天最满意的肉类。 照片左边是鸡肉和羊肉，鸡肉不会一煮就散，所以有肉片口感到，羊肉则不推荐， 怕羊骚味的人最好别点。 这应该是霜降珍猪肉吧，也是有鲜嫰到，不会过油，在日本超市，这样子一盘要多 少日圆啊？所以快来台湾吃火锅吧。 海鲜部份，最大招牌莫过於活跳的鲜虾，所以建议爱吃活虾的人一定要来一番锅试 试，店家还附上盖子，以防虾子跳出来，新鲜度应该不用多说，涮煮後，汤头也跟着鲜 美，可惜的是，我不是虾子爱好者，所以只吃了一份，照片中是一份的量。虾子建议直 接吃原味不要沾酱，懒得剥壳的人可以学我连壳一起吃。 其他的海鲜详见菜单，我吃的种类不多，牡蛎跟蛤蛎都要大推，以一番锅价位来说 ，算超值，汤头的味道越煮越鲜就是最好的证明，有图有真相： 无聊点了条冰鱼吃吃看，一上来整只冻的像冰棒一样，害我有点遐想西斯，不然你 看看： 抛开西斯幻想之後，直接下锅煮还真有点血腥，一直想着黄金传说滨口优炸鱼的画 面，脑海顿时涌现这条鱼嘶吼的哀痛声，いたい！いてぇ！いたいだら！(痛!痛!痛啊!) 害我朋友都不敢看那条鱼，都是滨口优害的(￣□￣|||)a，下面是冰鱼痛苦的真相照片 ，都翻白眼了： 煮熟後冰鱼那Q劲的鱼肉做最後的挣扎，我用筷子撕着他的身躯，眼珠一压凸出的眼 球，只见冰鱼张嘴对着我，阿~~~斯~~~声不绝於耳，在嘴里咀嚼鱼肉时，身体似乎也莫 名抽痛着，咬一下痛一下，感觉这段叙述是给一番锅反效果广告(￣y▽￣)╭： 就像夺魂锯般凌虐完屍体之後，我知道可能有人想吃素了，但脑海飘起高丽菜怒吼 的遗言：「啊~~~我的叶脉被咬断了，左边屁股的细胞壁被撕开了......。」以上是宅男 无聊的幻想。看着冰鱼最後的惨状，看来我果然是他扣： ============================================================================== 鲍鱼片普通，鲷鱼片没拍到照片，味道跟一般吃的一样，鲜度略嫌不足，但仍有水 准以上。 各式火锅料说是优点也是缺点，因为都跟陶一轩和旬鲜一样，种类还更少，所以还 好。史莱姆王鱼包蛋必吃；杏鲍菇口感不错，不愧是我最爱吃的菇类；冻豆腐要推一下 ，蜂巢状的孔不但易煮，也容易入味，令我惊艳到，因为我对豆腐很要求，一番锅的冻 豆腐是豆腐迷的必点。 忘记说到汤头，平平无奇，大家知道就好。 其他还有白饭等等，当天我没吃，所以只附上菜单： ============================================================================== 甜点有品牌汽水、冰沙和霜淇淋，红葡萄柚冰沙清爽不会过酸，适合解腻；霜淇淋 可惜了，没有陶一轩滋味浓郁，加上一番锅的霜淇淋要由跟服务生帮忙装，不能自己来 ，显见店方的成本压力。因此在甜点方面是个败笔，因为差不多价位的店大多有冰淇淋 ，神川提供明治冰淇淋，北海道还提供哈根大斯，可见竞争。 服务方面不错，收盘子和整理桌面都很迅速，缺点是感觉一直被服务生看着吃菜， 但仍要予以肯定，毕竟服务业很辛苦啊，所以只要服务好的，都会被我拍下照片表扬， 下面是天母总店的帅哥服务生，怎麽我去吃的店都是帅哥路线的...... 最後是感伤的部份，因为没有想到会再次踏上士东路，三年前，这边有家「韩阁」 烤肉吃到饱，虽然是便宜吃粗饱被列为地雷的店，也倒两年多了，但那家是我曾经跟你 一起去吃的店，尤其你特爱吃烤羊肉，所以三年前的那天你吃的很惊人，边写这篇食记 我边翻着以前的日记，翻不到两页就快哭了，所也不敢确定去吃的日期和详细的记录， 但我一直忘不了你当时吃羊肉的表情，满头大汗，俐落的翻烤着，而我就静静的在一旁 看着你吃，「嗯嗯」不发一语是你对美食的肯定。三年了，今天再次回到士东路上，韩 阁早已关门，我陌生寻找着旧址，心里和眼泪是渐渐的忧郁，一旁中山北路的吵杂声似 乎都听不见，耳边隐约传来你的声音，我呆愣的几秒，身後有好几班公车过去。 对不起，我没有留下韩阁的任何照片和食记，但当年去吃的名片我都还留着，很小 心的留着，现在，我只能看着名片感伤，到现在我都还记得我们坐的位置，你穿的衣服 等等，彷佛是前几天的事，一转眼已经三年了。 日式一番锅，是间还不错吃的店，但却无意让我想起很多的回忆。 -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://blog.yam.com/user/maikof.html --

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