网志超会感伤回忆抒情不爽就不要看版： http://blog.yam.com/maikof/article/15331175 商家名称：旬鲜日式和风呷哺锅 商家地址：台北市中山区吉林路298号(吉林总店) 台北市大安区忠孝东路四段17巷34号(SOGO分店) 商家电话：吉林店 (02)2521－3080，SOGO店 (02)2721－5202 营业时间：11点30－凌晨1点(仅供参考，正确时间请问店家) 消费方式：平日午餐 298+10%，晚餐及假日 328+10% (店家没写清楚午、晚餐时间，所以不知道，只能这样子列出来) 其他资讯：120公分以下半价，100公分以下免费 官方网站：http://best298.myweb.hinet.net/net.html ============================================================================== 旬鲜，是我跟日本朋友最有回忆的店，所以迟迟不敢写这篇食记，因为我知道，这 又是篇用眼泪交织的文章。最感伤的食记，就用我最爱听的歌来搭配。 Richard Marx--Right here waiting(此情可待)：http://mymedia.yam.com/m/2115607 吉林路298号，曾几何时，我跟你从剑潭撘公车285号，在民权吉林路口站下车，2005 年年底第一次到旬鲜用餐，那时候旬鲜还是间不起眼的小店，也很少人知道，三年前的旬 鲜很好吃，但自从上了电视节目等等杂志报导之後，「一直退步」是我对这家店的最直接 评价。 你还记得店内的样子吗？三年後再次踏上吉林店，少了吧台区，但动线还是很糟，吧 台区最右边是我跟你第一次到旬鲜用餐的位置，正对着冷气口，更有冬天吃火锅的感觉。 2008年5月底跟朋友去吃的时候，我一直看着昔日吧台区的位置，有些发呆，脑海一直飘 着以前的用餐画面。 Wherever you go (不论你去了哪里？) Whatever you do (不管你做了什麽？) I will be right here waiting for you (我都会在此为你等候) 你还记得老板吗？三兄弟都长的很像，都留着胡子，看起来像国父，排行第二的个 性最疯，也最幽默，可惜当天没遇到老二，只有拍到大哥店长的照片，老板：「喔，你 很久没来了，最近都在忙什麽？」我是寒暄式的回答，心里的答案是：「最近都在整理 回忆。」 厕所都没变，洗手台上有很多的水渍，乾净度也还好，不是很喜欢： ============================================================================== 餐具也很熟悉，饮料区有甜死人的冬瓜茶和柳橙汁，门口旁边有品牌汽水柜，三年 前就跟老板说要有无糖茶类，三年前老板的答应，三年後依旧没实现。 菜单也变过了，前菜有鲍鱼角沙拉，三、四小块，口感很普通，吃粗饱。龙虾沙拉 吃起来有点不新鲜，味道也没陶一轩好吃，所以这两盘前菜都有些失望。新增了棉花糖 机，当天我没试吃，但看老板帮客人弄了很久才弄好「一根」。先提一下冰心蕃薯，大 地雷的甜点，还是第一次吃到那麽不甜无味的地瓜，也冰过头了，三年前有甜心蜜蕃薯 ，跟几种水果蔬菜特制而成，那个还比较好吃，可惜没了。 跟以前不一样了，主菜有三种，每人限点一种一次：神户牛肉、樱花珍猪、特选青 母蟹。当天我跟朋友是点前两种，神户牛肉肉质真的很棒，两大片，一下子就涮煮吃完 了，有鲜嫩，不知道跟满堂红相比如何？ 嫩煎羊是你最爱吃的，也是你愿意来这家店的动力，但不爱吃羊肉的人最好别点， 因为骚味重。鸡肉片真是失败，切的太薄，放超过10分钟就几乎夹不起来了，碎散成一 团，还是知味房的鸡肉片好。主菜之一的樱花珍猪就很棒，比起一般的猪肉，吃起来更 甜嫩，可惜只有三片。 小松阪猪肉也是切的太小，所以口感不足；沙朗牛肉肉质很硬，不是很推荐。反而 一般的雪花猪肉比较好吃，但我跟朋友发现的时候，肚子都已经快饱了。 ============================================================================== 除了原有的昆布锅，新增了麻辣锅，当天老板愿意让我一个人吃两种锅，很开心， 服务方面真的还是要推一下店长三兄弟，至於工读生方面，好的很好，差的就很......。 麻辣锅死辣，辣椒粉和中药味很重，所以吃起来很呛，锅中辣椒过多，吃起来也不是很 方便，所以都会先把辣椒捞起来。锅底竟然没有豆腐，照片中的豆腐是我自己拿火锅的 嫩豆腐去煮的，煮很久也没啥入味。 鸭血呢？还可以，但说不上好吃，也是不如知味房的锅底，所以旬鲜新增的麻辣锅 我的评价不是很高，但还算可以，至少有多一种汤头的选择，但跟麻辣锅店比较起来， 其味道真的别太期待。鸭血有入味到，所以点了两、三次，但我跟工读生说：「可以帮 我家锅底吗？」工读生竟然听不懂什麽是锅底，这......，後来我直接跟国父店长反应 比较快。 海鲜方面其实是旬鲜的强项，但我偏偏不太吃海鲜，所以无法说明太多，鲜蚵还不 错吃，有肥美到。白虾普通，鲍鱼片很一般，鳕鱼肚吃起来很Q，但没啥味道。花枝浆以 前只能限点一次，现在可以无限点，是不错吃又推荐的菜色，其他没提到的就是没吃到。 日本的你跟我一样，都不爱海鲜，你爱吃肉，我爱吃火锅料，而旬鲜刚好在三年前让我 们交集过......。照片中的黑香菇是我跟台湾朋友後来发现的好东西，因为昆布锅没啥 味道，在一次偶然的加入黑香菇後，味道香了很多，所以以後去都会点黑香菇，但这次 的黑香菇没有香气，整盘倒入也没有香味，跟以前加2朵就很香比起来，退步很多了。 ============================================================================= 第一次吃到鱼包蛋是在2004年家里围炉的火锅上，从此就爱上了，来台北之後，旬 鲜就成了我想吃鱼包蛋的地方之一，其它火锅料比较推荐的有：灌汤包、香菇贡丸，前 者汤汁饱满，後者味道不输大肥羴的香菇贡丸。饺类和起司烧则还好，味道普通。 王子面必吃，好吃吗？我一直都觉得很好吃，还是那句，出门也要吃宅物。 冰淇淋方面，是圣堤亚品牌的，当天生意还好，但一去就空了很多，整个晚上吃下 来，店家也没有想补上冰淇淋的意愿，我也算了......，至少有巧克力脆片给我挖就好 了，其他的口味都还好，还是巧克力脆片最好吃，至於香草的味道很奇怪，我跟朋友都 觉得很像是牛奶，但又不像是纯牛奶。角落有冰棒，没吃，有一锅子放着冰淇淋，看起 来怪怪的。 外场大约有三位，漏菜、上错菜的老问题这三年来都没改，我也懒的跟国父店长抱 怨了，当天大概漏了三次，连我最爱的鱼包蛋都没出现，上错菜次数没算过，我只能说 每次上菜都会错，吃了5、6次以来，没有一次全对的，平均正确率是60%，SOGO店我吃过 一次，问题也都一样，这是我的用餐经验，以上。但还是要给辛苦的服务生鼓励一下， 2006年带我第二位东京室友吃旬鲜的时候，他对一位女服务生印象很好，他还笑说愿意 为她再来一次，2008年我看不到那位女服务生了，只看到照片中这位，服务也还不错， 表扬一下。 菜单其实官方网站都有，但还是附上我拍的照片，给你参考，因为，菜单是我用来 敎你中文的课本之一，一位是爱吃鬼学生，一位是爱吃鬼老师： ============================================================================== 该结束这篇食记了，这首英文经典情歌唱的真棒，也唱出很多人的心情，吉林路口， 从我一下公车看到街景开始，眼泪就在酝酿了。 Wherever you go (不论你去了哪里？) Whatever you do (不管你做了什麽？) I will be right here waiting for you (我都会在此为你等候) 2005年12月31日，大家都在跨年，那天我跟你到旬鲜，吃完已经晚上十点多了，很 多人要去台北101看烟火秀，我跟你因为担心没有公车回家而放弃，结果在搭公车回山上 的过程中，我们又吵架了，我们用吵架的方式跨了年，所以这几年我都用眼泪和愧疚跨 年，我的任性......，唉......，如果当初带你去看101烟火就好了......，此时我想起 张爱玲「半生缘」小说中的一句经典：「我们都无法回去了......我们都回不去了。」 就用这句话当做食记的结尾。 旬鲜，是间充满我回忆的店。 But in the end if I'm with you (如果最後我能够和你在一起) I'll take the chance (我会好好把握机会) -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://blog.yam.com/maikof --

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