※ [本文转录自 Food 看板] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 标题: [食记] 中坜-中央西路-XX牙医隔壁-上野日式寿喜烧 时间: Wed Jun 11 12:41:22 2008 ----- 完整图文部落格版 http://blog.pixnet.net/araiyui/post/18057826 ----- 经历过上个礼拜，开开心心的吃个锅，就为了写食记所引发一连串的窝囊事，即使事情已 经过了那麽久，心里终究对那件事耿耿於怀，心情也一直很难好起来。 Arson也知道我为了那件事郁郁寡欢，想尽办法想让我再度振作起来，并提起之前他在看 牙医时，有看到一家似乎还不错的寿喜烧专卖店，问我想不想去嚐嚐看！ 难得Arson会提议想吃什麽，再加上当天晚餐也不知道要吃些什麽，当然欣然的接受了 Arson的提议。一到现场，店内呈现客满的情况，才想起我们只顾着讨论，却没有想到要 订位，店员看到我们有意要用餐，走到店外问我们有没有先登记排队，心想既然人都来了 ，当然就给它用力的排下去罗！ 用餐环境整洁乾净，十分舒适。 大约等候了20分钟左右，便请我们进去就座。以大量黑色系的装潢，加上微黄色投射灯的 照射下，似乎也营造出另外一种，使人放松的用餐环境，只不过桌和桌间的距离很近，整 体会有拥挤感。 能吃多少就点多少吧！ 服务生在送上主锅後，开始细心的介绍用餐的方式和其他相关细节，锅内的sauce很咸， 不建议我们直接饮用，sauce浓淡的调整，靠着一旁看似用来装日式烧酒的瓶子，一黑一 白的，刚好是寿喜原汁和开水，可以自行斟酌口味，所有的餐点都是点餐式的无限供应。 寿喜原汁和白开水。 还没有置料的寿喜锅。 黝黑的锅子内，除了黑不见底的寿喜酱汁外，还看得到大量的大葱段、洋葱片和豆芽菜， 感觉好像被黑色的绒布完全的包裹住似的，神秘感油然而生。 四大肉盘参见＠＠！ 服务生才刚介绍完不久，便迅速的将四大肉盘送上，同样用黑色塑胶合装着的肉盘，由上 到下依序是牛小排、牛培根、猪五花、猪培根，小唯很中意最上层牛五花的油花和肉质颜 色，经黑色容器衬托，格外的出色。 开胃的台式泡菜。 除此之外，还送上一人一份的泡菜、土鸡蛋、白饭，和基本菜盘和蕈菇盘，桌上瞬时摆的 满满的，好不丰盛。看起来十分台式的泡菜，酸味、甜味和脆度，都十分的恰到好处，经 过泡菜的开胃，我们加快了摆下基本盘和蕈盘的速度，只希望能快点吃到美味的寿喜烧。 蕈菇盘。 感觉很有FEEL的土鸡蛋。 洗选过的土鸡蛋，蛋壳泛着一曾光泽，光滑的表面上，还看得到上头的点点纹路，虽看不 到一般人所说的新鲜凭证，不过乾乾净净的，让消费者用得放心！ 从色泽看来，真的很棒。 不知道是否因为透过光线折射的效果，蛋黄和蛋白的颜色明显的深了许多，蛋黄的黄，就 好像在日本料理东西军看到的一般，是令人惊艳且垂涎的黄色。 加上香松的白饭。 服务生亲自放料摆盘。 基本菜盘里头的配料，是服务人员亲手帮我们摆上的，看着他细心的一一替我们放着配料 ，也渐渐感觉到，他们每一个步骤的细心，及顾客至上的精神。 虽然汤的咸度很重，不过好奇的Arson，仍顾不得服务生的建议，偷偷咬了一小瓢嚐嚐， 看着他瞬间紧缩的眉头，看样子真的是颇咸，真让我又好气又好笑。不过就Arson形容， 里头没有以往自制寿喜锅的奶油香气，不过汤头的咸、鲜、甜的味道和为一体，真的是不 错呢！ 紧盯着上头丰盛的配料，偏上厚片的日式蒟蒻、豆腐、洋葱，以及加热时，慢慢股上的气 泡，看到这样的情景，心里也一直鼓吹着自己，等到汤一滚，肉片一定要飞快画过"锅"际 。 涮上蛋汁，准备给自己的五感好好犒赏一番了吗！ 眼看着汤一滚，霎时手上的动作也回应了心中的呐喊，牛小排也在我的注目下变了淡淡粉 红色，涮上以打散的土鸡蛋汁和白萝卜泥，肉质的鲜甜滑嫩全都被锁住，滑嫩的口感，让 这星期来的逆境与不悦，瞬间消失。 饮料也不需小唯动手。 本来想起身装饮料，想说饮料吧就在不远处，顺便让身体活动一下，没想到服务生体贴的 上前询问，并示意要帮我装取，服务的完善，让我真的打从心里的佩服与感动。 最後一刻的美好。 在服务生的询问下，自觉自己的谓已装不下任何的食物时，点头示意可以送上甜点了。一 球巧克力冰淇淋，虽然吃得到大的冰晶，不算非常的完美，对小唯来说，可以在用餐结束 前，来上一客甜点，在美好的旋律画上完美的休止符号，我想我已经很满足了 【後记】 不得不称赞上野的服务非常的周到完善，不仅细心的介绍用餐的方式和细节，在帮你收肉 盘的同时，还会加问「还需要加点肉品或其他物品吗？」送上菜速度也不会故意放慢或担 搁，过程不用花时间多做等待，用餐流程也十分流畅，上餐和收餐时的礼貌也做到了，口 气和善的用「不好意思，替你…」当开头，小唯也不吝以谢谢示意，颇得唯心。 我不敢说这是全世界最好的服务，不过这是我写食记以来，遇过最好的服务品质，打从心 里希望，希望着他们这份服务的热诚，不要在哪天消失了，要一直保持下去，小唯一定会 再度光临的︿︿！ 感觉和上个礼拜所遭遇到的，简直就是天堂与地狱的差别，不过很庆幸的，我最後有上天 堂走一遭～ 位在ＸＸ牙医隔壁。 　　上野寿喜烧 　　店址：中坜市中央西路二段47号 　　电话：03-4933193 　　营业时间：11:00~15:00　17:00~~22:00 　　收费：平日午餐 NT299$ 　　　　　晚餐、例假日 NT359$ 　　用餐日期：2008/03/15 -- dream about yui 美食 / 旅游 / 心情 / 生活 http://blog.pixnet.net/araiyui 欢迎来我的部落格晃晃 --

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