※ [本文转录自 PCCU_Talk 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: PCCU_Talk 标题: [食记] 台北士林 川饕麻辣58 时间: Tue Jun 3 03:13:07 2008 网志图文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15426607 商家名称：川饕麻辣58 商家地址：台北市士林区文林路174号(文林路邮局附近) 商家电话：(02)2880-3314 消费方式：平日228+10%，假日258+10%；凭学生证平日198+10%，228+10% 其他资讯：店家不定时推出优惠，消费前建议先询问过 用餐时间：两个小时 之所以叫川饕麻辣58，因为以前每人锅底费是58元，就可以无限供应锅底，以前是单 点的，现在走吃到饱的方式，针对学生发行学生卡，整体价位来说真的很便宜，是想吃麻 辣锅又不想花大钱的选择之一。 店内的空间超乎我意料的宽敞，连我这种胖子都觉得很大，一反我对士林夜市商店位 小屋窄的印象，所以就空间而言，评价非常高，好像有三层楼，当天我是在二楼用餐，一 、二楼都很宽敞，三楼没上去所以不知道。 一坐下来，服务生便开始介绍用餐方式，说明的不错，当天就服务而言都在水准之上 ，要帮忙加汤也很快，自动加锅底数次，上菜也没有发生漏菜，唯一的小缺点是：一开始 我们等锅子等了快十分钟，只见桌上食材都夹好了，却无锅可煮的窘境，後来服务生发现 才紧急送上来。 下面照片是用餐方式，辣锅有两种：巴蜀、台式，不辣的有三种：酸菜、豚骨、蕃茄 ，我们选的是巴蜀麻辣和豚骨锅。 以川饕的价位来说，菜单所提供的种类算很多的，几乎都可以点，只有少部分是要加 点的，海鲜虽然不能点拼盘，但可以一种一种单点，可以无限点，所以也没差。 ============================================================================== 佐料区该有的都有，因为是吃麻辣锅的关系，所以不太沾酱料的，一旁有青草茶，味 道我觉得还可以，我朋友觉得像是薄荷茶，但我不太挑，因为至少有提供饮料，附近的辣 霸子只有白开水是免费的，价位也差了一百多。 肉类有五种：梅花猪肉、五花猪肉、鸡肉、羊肉、美国肥牛，老实说肉的味道不太突 出，涮煮後吃不太出来，只有五花猪跟肥牛比较推荐，害我怀念起东区的「知味房」了。 左边是肥牛，右边是羊肉 梅花猪肉 鸡肉 五花猪肉 因为我跟朋友都不太吃海鲜，所以川饕的海鲜种类吃的不多，鲜贝柱大推，以2百出 头的价位，这样的品质算有诚意的，我故意把一个贝柱放到麻辣锅煮很久，吃起来依旧 有鲜味，让我印象深刻。虾子，一句话：「一场游戏一场梦」，失败，没虾味。 照片中的牛筋也是失败，太硬，煮很久还是很硬，让我失望不少；川丸子是吃过的 朋友推荐的，我觉还好，味道很难说明，猪肉味不是很浓，不如直接吃猪肉片。 先说一下汤头，巴蜀麻辣锅算失败，不麻只有辣，辣油过多，加上花椒粒容易影响 吃的口感，建议店家先沥过比较好，不然不小心咬到，整个嘴里都是超重的花椒味。灵 魂锅底呢？不够入味，但还可以吃，豆腐比鸭血好吃，锅底和汤头一失败，心中已经有 分数了。 豚骨高汤锅就好喝多了，当天我跟朋友都觉得蔬菜比肉好吃，豚骨锅煮过的蔬菜， 再加点海鲜提味，汤甘味醇，也可能是在麻辣锅的相衬下，才更觉得豚骨锅好喝吧，其 实也偏油而腻，但以其价位来说，算不错了，火力要特别提一下，火真的大，一直听到 轰轰的声音，调成大火没多久就滚了，所以虽然有两个小时的限制，但其实吃的节奏很 快。 各式鱼浆其实吃不太出来，火锅料也平平凡凡，没有特别突出，反而是蔬菜大胜火 锅料，一定要推一下杏鲍菇，豚骨高汤锅煮後好吃，多汁真的有鲍鱼的口感；水晶饺也 不错，内馅有味。卤水拼盘(牛肚、牛杂、牛筋、肥肠)有些失败，看来还是一分钱一分 货，川饕的卤水食材味道不够，加上汤头失败，久煮之後还是不够入味。王子面呢？那 还用问，当然是最好吃的，也是我吃到饱食记必点的菜色，越吃越专业，弄得像牛肉面 一样。 「还可以吃，但特色不够强烈。」是我对川饕的评论，跟海霸王一样，有点可惜， 种类虽多，但除了鲜贝柱让我惊艳之外，吃来吃去就是有锅底豆腐和蔬菜好吃，所以容 易腻，知味房菜色不多，但每种都不错吃，反而是让我想再次拜访的原因，更别说他的 汤头大胜了。 冰淇淋不知品牌，四种口味：巧克力、草莓、香瓜、芋头，後两种不错吃，前两种 都被挖光了，我不是很讲究冰淇淋，所以川饕的冰淇淋我还喜欢。 结帐的时候，每人是228+10% == 251元，多收这一元，找钱和付钱都不方便，店家 应该收250元就好了，算了，这是店家的规矩。送了一张学生卡，以後用餐可以更优惠 了。 川饕名片资讯： 川饕麻辣58，是间有点可惜的麻辣锅店，但还可以去吃吃看。 -- 太阳的故乡 http://blog.yam.com/maikof --

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