※ [本文转录自 PCCU_Talk 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: PCCU_Talk 标题: [食记] 台北内湖 寿喜烧一丁 时间: Thu Jul 31 10:51:17 2008 图文网志完整非常会扯感伤版： http://blog.yam.com/maikof/article/16467976 商家名称：寿喜烧一丁 商家地址：台北市内湖区成功路四段180号8楼 (德安生活百货8楼) 商家电话：(02)2790-1893 消费方式：平日中午11:00－16:30，298+10%服务费 晚餐 16:30－22:00，398+10%服务费 假日全天11:00－22:00，398+10%服务费 120公分以上同大人价，101－119公分半价， 81－100公分酌收清洁费100元，80公分以下免费 用餐时间：90分钟 其他资讯：自行携带酒类酌收开瓶费400元 七张店地址：台北县新店市北新路二段128号2楼(捷运七张站一号出口2楼) 七张店电话：(02)8913-5658 ============================================================================== 台北三大吃到饱寿喜烧店：Momo Paradise、锄烧、寿喜烧一丁，我终於在2008年7月 30日全部吃过了，本来是要更早去吃一丁的，但凤凰台风打乱了我的行程。内湖店位在内 湖德安生活百货8楼，我跟你都没去过内湖，但是2007年的暑假，我好几次坐公车去中研 院的路上，都在公车里看到德安百货跟一丁超大的广告看板，隔了一年，再次搭公车到内 湖，沿路的捷运工程也盖的差不多了，感觉这一年发生了很多的事，所以还没进去吃，心 里就一直觉得对内湖的感觉很特别，虽然从未在内湖玩过，但想起去年，2008年再访内湖 ，还是像看到老朋友的感觉，因为沿路的街景我都还记的很清楚。 店面大型的看板及介绍很吸引人，看过不少网路的食记评价都很高，这次约了好几个 朋友一起来吃，也算是给我在台北的饯行。 门口旁有主打「美国极佳极(U.S　PRIME)」肉品展示，照片两张： 我喜欢一丁的招牌，简单又有质感，这些第一印象，都让我对一丁的期待很大。 店内是昏暗的灯光，跟momo和锄烧明亮光线相反，黑色的基调，但照片看起来很亮， 是自动补光过後的样子，店内播放的音乐有点大声，旋律很快，有点像是烧烤店......。 厕所，在很奇怪的位置，还要穿过安全门，乾净度普通，但很亮，从店内走到厕所， 一下子不太习惯。 先放一张消费方式的照片，90分钟的用餐时间限制，第80分钟就会先上甜点了，跟 其他两家寿喜烧一样，好想吃到没有限制时间的寿喜烧，这样子就可以跟你好好的吃， 虽然我们爱吃又吃不多，但还是喜欢不受限制的感觉。不过寿喜烧本来就很容易腻，所 以一般人吃90分钟也差不多都饱了，当天我朋友吃完两盘肉就腻到作恶了，我是还好， 因为这两年我吃过不少次寿喜烧，味道和吃的方式也都习惯了。 一开始的铁盘里没有东西，汤汁有两种选择：原味、红麴(独家口味)，我们选的是 原味，加上洋葱，附上基本菜盘，服务生也一边介绍用餐方式。 沙拉有千岛、和风两种可以选择，我选的是千岛，味道是很普通，没有太值得说明 的地方，清爽开胃用。 小菜是台湾常见的冷盘小菜，我跟朋友都满爱吃的，但可惜不能无限供应，再要要 加钱，这点我跟朋友都不是很喜欢，因为小菜没有什麽成本，推车蔬菜还比较贵，但之 所以会想再多要点小菜是因为一丁清爽的食物不多，肉肉肉一直腻，菜菜菜煮完也不清 淡，所以才会想要小菜来舒缓一下，不过momo跟锄烧的小菜也是只有一份，唉，突然怀 念起桃园中坜本燔的小菜「牛蒡丝」，清脆舒爽又可以无限要，连冰淇淋甜点也是无限 供应，唉，台北的这三家吃到饱的寿喜烧店，这方面都有点可惜。 我们坐的位置後面就是切肉区，上面有牛只的身体部位图，但真的是越看越气，下 文再说。 桌上餐巾的介绍，一边介绍prime级的牛肉，一边介绍寿喜烧，跟锄烧一样(安格斯 牛肉)，对自家主打的肉，一直是强调的重点： ============================================================================= 饮料区是无限供应的，当然是大胜momo跟锄烧，但是......，当天一丁的饮料很差 ，汽水类都无气，喝起来就是死甜的糖水，所以柠檬红茶还比较好喝，可惜了，饮料方 面的品管没有顾好，所以如果要挑，momo平日中午免费饮料时段，是我评价最好的，但 可惜只限平日的中午，难怪momo被很多人抱怨死要钱。 桌上白色瓶子是水，黑色瓶子是寿喜烧酱汁，跟锄烧和本燔一样： 黑色的餐具和枕套设计的筷子，餐具方面我的评价不错。 CAS鸡蛋跟锄烧一样，还是没有MOMO鸡蛋好，加上一丁跟锄烧的酱汁都不够道地，偏 台湾口味清淡，所以我还是最爱MOMO的酱汁跟鸡蛋，很多人应该都希望用MOMO的酱汁跟 鸡蛋搭配锄烧跟一丁的牛肉吧。一丁的鸡蛋味不够浓郁，酱汁也是，所以无法发挥好牛 肉的味道，当天吃下来的心得，不沾蛋吃牛肉比较好吃。第二张照片有洒了七味粉。 白饭也跟锄烧差不多，都没有MOMO越光米口感味道好。 ============================================================================== 直接进入重点：prime级的牛肉，有关这方面牛肉的介绍网路上有很多的食记说明， 店家看板和广告单子也用了不少篇幅来说明，但当天我跟朋友都觉得很失望，可能每个 人用餐碰到的状况都不同，第一：第一盘的牛肉最好，色泽和味道也是最棒，第二盘第 三盘的肉质跟momo有的比，第四、第五盘又不稳定，但後来如何的加点都没有第一盘的 肉好，我跟朋友四人每吃一盘牛肉都感觉忽上忽下的，回到家我才发现只拍了第一盘牛 肉的照片，八成是被气到了，所以後来的牛肉都没拍，只有第一盘的牛肉超好吃，唉... ...。 牛肉沾蛋汁的照片，嗯......，就像上文所言，不沾直接吃会比较好吃。 第二：网友说的部位不喜欢可以跟服务生换肉(参见饱版8457篇文章的推文)，当天 我们也跟服务生说想换其他的部位，但得到的回应是：「因为我们的肉都是三角的部位 ，所以其实都一样......」「抱歉，我们没有沙朗了。」这......我跟朋友都有点傻眼 ，因为我们後面就是切肉区，有一、两位服务生甚至不知道我们讲的部位名称，这就算 了，但才平日中午一开店就没有沙朗牛肉了，我是还可以体谅，但我朋友就很生气了。 所以不但没换到肉，连沙朗都没有，当天用餐的感觉大打折扣，评价也马上比锄烧还低 ，这是我们遇到的状况，也许是运气不好吧。 吃猪肉吧，猪肉跟momo和锄烧相比，略为好吃，但我觉得还是momo的猪肉好吃，可 惜当天我们的重点都在牛肉，所以猪肉吃的不多，因为我们一直期待会再出现第一盘的 牛肉，结果是......没有。 鱼面有两种，老实说，两种都是地雷，虽然知道技巧挤的很漂亮，但味道并没有因 此好吃，只能说我跟朋友都吃不习惯，其他网友的食记评价也都不高。 光饼，老实说也是地雷，夹肉吃还是太乾，光饼附的生葱太乾，不如寿喜锅里煮到 入味的洋葱搭配着吃，夹肉好吃吗？我跟朋友都觉得还是直接吃肉比较棒，光饼的存在 有点可有可无，後来拿一点放到锅里煮，期待吃起来像麦麸，但还是失败，所以结论： 可以无视，把胃留给肉会更好。 蔬菜方面，菇类的评价最高，其余还好，没有锄烧好吃的起士烧跟板条，也没有 momo独特的蔬菜种类，所以在蔬菜方面一丁是三家中最差的，momo是最高的，这是我最 直接的评语。比较推荐一丁的香菇，豆腐可惜了，没有momo味浓，丝瓜好吃也推荐。 灵魂酱汁方面，像上文所说不够道地，但我朋友第一次吃就觉得很咸，但就我而言 ，只加酱汁也不够味，所以酱汁的评价跟锄烧一样，一样的及格边缘，但都远逊momo。 ============================================================================= 餐後甜点有柠檬片跟黑糖抹茶冰淇淋，前者是我第一次吃，柠檬片没有去籽，影响 了口感，酸度够解腻；後者黑糖部分很失望，因为没有黑糖的苦甘味，整体也没有锄烧 的抹茶冰好吃，但就当天用餐来说，这两道的确是有达到甜点解腻的功能，所以评价还 可以，只可惜不能再多要，抹茶冰上面是寒天冻碎屑，份量虽少，但口感很有趣味。 食记写到此也差不多，每个人的口味不同，就我跟我朋友而言，对一丁的失望大过 期望，就我而言，我宁愿吃锄烧或momo，至少锄烧出肉的品质不会差那麽多，虽然除了 牛肉跟甜点，锄烧其他都很弱；momo则是胜在酱汁、鸡蛋、白饭跟蔬菜，主角牛肉不行 ，猪肉比牛肉好吃，只有平日中午去吃才有划算的感觉。 服务方面，三家其实都还在水准之上，只是还是要小抱怨一下一丁，当天服务生走 路都超快，等发现服务生想举手示意的时候，人已经远离了，而当天中午店内最满才坐 了六成位置，推车出现次数是四次，只是一丁的推车上没有标示种类名称，没有momo推 车设计细心，可惜了。但每个人用餐所遇到的服务状况都不同，我的话，还是主观偏好 momo的服务生，当年kmall(今统一元气馆)刚开幕时殷切的服务印象很深刻，我食记中有 提过了。 文末附上名片资讯，我从阳明山搭公车到泰北中学，再转620公车到湖光市场站下车 ，走路5分钟到德安百货，好远，但为了约定跟一些因素，我还是到一丁来吃了： PS：也是因为答应某版主，这篇算是我吃到饱封笔食记了........╮(﹋﹏﹌)╭ 相关阅读： [食记] 台北松山 久沺屋精致关东锅物(南京店)： http://blog.yam.com/maikof/article/14919572 [食记] momo-paradise 寿喜烧 (Kmall牧场)： http://blog.yam.com/maikof/article/14937251 [食记] 桃园中坜 本燔寿喜烧(上)： http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 [食记] 桃园中坜 本燔寿喜烧(下)： http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 [食记] 台北中正 锄烧(杭州店)： http://blog.yam.com/maikof/article/15527422 -- 太阳的故乡 http://blog.yam.com/maikof --

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