※ [本文转录自 Food 看板] 作者: gaytwo (不败的神话) 看板: Food 标题: [食记] 台北-法蕾创义厨房 时间: Wed Aug 6 23:31:42 2008 餐厅名称： 地址（内外标题皆请尽量附上地区！）：台北市复兴南路一段１２７号２Ｆ 电话：02-27774394 营业时间：中午11:45~14:30，晚上18:00-21:30 价位范围(每人)：午餐399起，晚餐499起。皆需加10％服务费 可刷卡（可/不可）：可 有无包厢： 推荐菜色： 官网： 图片网志版:http://www.wretch.cc/blog/gaytwo147/8093350 其他食物照片都放在相簿里..有兴趣的人可以参考一下 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=gaytwo147&book=11 今天预定要去桃园和朋友拿一本书.. 所以趁着下午天公作美的时候..便立即驾车前往.. 没想到一个不小心..骑过了头..加上天色又已经变晚.. 所以就先找个地方来用餐好补充体力... 刚好最近网路上有人在介绍有餐厅在特价.. 所以便立即前往用餐地点-法蕾创义厨房... 这间厨房位在复兴南路一段的玉山银行楼上.. 要由二间银行中间的里面旁边的楼梯上去... 第一次来还真的有点不好找..而且没想到就真的餐厅开在银行楼上.. 店内还算空敞..可容纳四五十人以上吧.. 而且装潢还算明亮乾净..给人舒适的感觉.. 刚开始用餐人数还没有很多..但随着接近吃饭时间..人就慢慢多起来了.. 所以想来用餐的人..还是定一下位会比较妥当.. 虽然是第一次来..但之前有看过网路一些评价.. 几乎对特价中的沙朗牛排负评不少.. 所以主餐方面我们还是点了沙朗牛排..分别为五分熟和七分熟.. 服务生是建议七分熟..但其实五分和七分只差一点点点点而已.. 点完菜後就往沙拉吧取餐了.. 沙拉吧主要分二个吧台..一个吧台专门放生菜类和冷盘类 另一个就放热食...汤和一些水果等.. 沙拉吧: 莎拉类：蕃茄、苜蓿芽、萝蔓生菜、玉米、还有一个大盆子可以把菜和酱倒进去 弄成凯撒沙拉...它有五种酱日式和风酱、千岛酱、蓝莓优格酱、柳橙优格酱、凯 萨酱 面包：有二种小面包和杂粮面包 冷盘：泰式凉拌花枝、法式烟薰菇类、螺旋面拌鸡肉、凉拌沙朗、花椰菜佐百香果酱 肉豆洋芋沙肉 热食吧: 热食：茄子、地瓜泥洋芋、柠檬鸡柳佐优格酱、千层面 汤类：蘑菇浓汤、洋葱汤 其他：温泉蛋、义大利面佐莎莎酱、火腿哈密瓜、鲔鱼小泡芙、蕃茄片配起司 水果：西瓜、凤梨 一开始为了达到一日五蔬果..所以就先夹一盘生菜来吃吃.. 菜都还蛮青脆..新鲜的..而且不会黄黄的.. 配上凯撒酱还蛮不错吃的..就自己当做今天的前菜.. 接着介绍的分别顺时钟是茄子..地瓜泥洋芋..蕃茄片配起司和千层面.. 这里的咸食或热食..其实口味都算蛮重的...偏咸一点..除了那个地瓜泥洋芋以外.. 而且千层面和茄子其实有点油..但口味还算不错..如果吃比较重口味的或许刚刚好.. 蕃茄片配起司..就刚好用水果来综合了起司片的口味..所以配起来还算不错.. 火腿哈蜜瓜这道菜还蛮特别的.. 很咸的火腿配上不会很甜的哈蜜瓜..这种奇妙的口感真是令人无法言语.. 配在一起吃还不错..但火腿还是咸了一点..所以後来我想到了.. 利用比较甜且比较多汁的西瓜来取代哈蜜瓜.. 没想到也蛮好吃的..就很像西瓜加一点盐吧的感觉.. 甜甜咸咸的..我自己觉得蛮搭的.. 柠檬鸡柳佐优格酱这道菜是最快被拿光的..而且这也是里面比较不咸的菜之一.. 鸡柳很嫩很好吃..肥瘦之间的比例也不错..所以吃起来不会很快就腻了 不要沾那个优格酱就觉得很好吃了.. 沾了优格酱..我也吃不出有什麽差..还是原汁原味比较好.. 这道凉拌沙朗牛肉让我怀疑那我点沙朗牛排要做什麽.. 冷盘里就吃的到沙朗了呀.. 一吃之下才发觉原来真正的奥妙之处就就於.. 冷盘的沙朗牛排是冷的而且偏凉..一入口如果牙齿是过敏性牙齿可能会颤抖一下. 而主餐热的..放凉了..吃起来入口的温度也是比冷盘的高...但口感热的还是比较习惯一 点.. 不过冷的也不会难吃..只是怪怪的..不会很轫..还咬的断.. 洒上辣椒粉的温泉蛋...吃起来就是颗半生不熟的蛋.. 恩恩恩...不知道怎麽形容..不过不会难吃.. 还算不错一道料理..吃起来有蛋的味道.. 另外那个鲔鱼泡芙真的超极咸的..荣登本日最咸酱.. 尤其是单吃鲔鱼的话更有深刻的感觉.. 可能每个人口味都不一样吧..只是对我而言稍过咸了一点.. 但泡芙不错.. 主餐-沙朗牛排..摆盘非常简单..配菜就一根秋葵..一条马玲薯..和一条红萝卜 都还不错吃..扮演着良好的配角角色..而主角沙朗..有点油..但肉质我是觉得还可以接受 没有到很糟的地步..我觉得还不错吃..可能是我不挑吧..所以吃不出来好坏之别.. 但整体而言还算有尽到沙朗应尽的责任..不会太?..肥瘦也适中..以这个价钱应该还可以 而且五分也不会太血色或太熟..不过真的比七分血红一点点点点点而已.. 而且五分和七分我也吃不出来差在哪里..哈哈哈..不过还可以接受啦.. 主餐用完後..服务生会送来饮料和甜点.. 饮料有红茶和咖啡二种..... 甜点就只有奶酪.. 那个红茶个人是觉得很甜..应该可以再淡一些些会比较对味.. 所以怕甜的可能选咖啡会比较合适.. 另外桌上有糖包可以加..如果咖啡太苦的话.. 而奶酪吃起来就是奶酪的感觉.. 因为很少吃甜食..所以不太知道奶酪好吃的样子是什麽.. 但应该还不错吃啦..有达到成为奶酪的基本条件.. 不会太难吃..还算ok.. 吃完以後发现其实网路上有人觉得汤没味道之类的.. 或许可能是某些菜太咸了..所以吃完後..一些原本正常的味道就会变淡了.. 所以可能汤的味道才是正常的..但相形之下就变淡了.. 只是猜测啦..因为有些菜真的咸淡差蛮多的...所以这可能还要再拿捏一下.. 不过这间店的服务倒是蛮好的..服务生都很客气..感觉还不错.. 总体而言..表现还算不错..只是如果恢复成原价.. 在那个价位看来..或许菜色还有调整的空间.会比较吸引客人吧.. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.89.186 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.89.186