网志图文版：http://wiselyview.net/plog/read-1415.html ． 前阵子带Camay到翔茂败家，买了款新的数位相机Panasonic FZ18， 後来她询问了一些问题，并且请Wisely吃饭，顺便讨论一下该相机的相关问题。 而Wisely也带了Canon 1000D和SONY A350，让还未入手DSLR的Camay试试； 结果，她反而将自己的FZ18放在车上没带，所以当天无缘看她使用新机的英姿。 这家乐乐烧肉一般的评价算是不错，它跟Wisely以前吃的『肥牛』、『贰两』， 其实是同一个体系的烧肉店，但後来另两家评价变差了，所以Wisely也没再去。 不过，这次能到乐乐烧肉新生店，倒也是个不错的机缘，因为它那吧台式的烧烤， 对Wisely来说算是相当特别；但对身材壮硕的人来说，也是个一站就卡住的场所。 乐乐烧肉的内容，其实跟二两差不多，主要在於肉类的选项会比较多样化； 而海鲜类则比较少些，不过另外还有限点一次的招待类，全都会上桌供应。 招待类有法式小羊排、金针菇蛤仔、海盐大虾、冲绳麻糬、原味牛舌和明治雪糕； 这些大部份，Wisely都曾吃过而且印象都满好的．．．但可惜只能限点一次！ 基本上，每个人的用餐费用为459元，而且得再加一成，所以差不多500初～ 不过，饮料得另外计费，所以价格并非一次打死，会因为饮料而价格有所不同。 它们的饮料部份，红茶和绿茶是付一次费用後，则可无限次续杯．．．．冏 这样子算下来之後，这顿烧肉差不多要五百多元，其实跟一般吃到饱烧肉差不多； 而其它像汽水可乐或是果汁等，则是单点约50元；啤酒和沙瓦等等，则是90元。 调味酱部份，主要是酱油、辣椒、胡椒粉、细盐、蒜泥和味噌酱这几项～ 乐乐的调味酱算是不错，沾点来吃对烧肉的风味，有一些提昇的效果。 看到了泡菜及和风沙拉，真的会有一股怀念的感觉，因为真的以前很爱去二两！ 湿润度很够而且甜中带点辣味的泡菜，一直是Wisely烧肉的搭配良搭，没它不行； 而拌着爽口和风酱汁的生菜、海带芽、玉米和鲔鱼片，相当地去油解腻而且爽口。 烧烤用的炉子，是Wisely最爱的日式炭炉，用它烤的肉Wisely都很喜欢， 除了具备火力旺快熟的优点外，它烤出来的肉都特别的香，吃起来非常地有味道。 由於乐乐是采用现点现切的烧肉，所以肉类的品质都满好的，这点Wisely很清楚。 所以，所有的牛肉，不管是牛五花、牛瘦肉、牛小排、霜降牛、沙朗牛等等， Wisely全都点一轮来吃；而Camay不吃羊肉的关系，所以此次羊肉全都没点。 当中，Wisely很推荐它们的牛五花、霜降牛和沙朗牛这三样，口感都很棒哟！ 五花肉虽肥但吃起来细致，而霜降牛则是口感鲜嫩，沙朗牛吃七分熟比较有味。 招待类的原味牛舌还满大块的，仅以少许的葱及椒盐调味处理，所以烤的时候， 要注意火候和时间的控制，基本上在炭炉上轻烤几下就好，吃起来滑润感够为佳。 差不多约五分熟就好了，烤太熟或太乾，则味道会跑掉，而且不需沾酱吃最优！ 当天Wisely吃的牛小排味道觉得普通，可能是肥肉太多而且冰的比较久， 烤起来味道感觉差了一点点；而肥肠的味道还不错，虽然没卤过但用黑胡椒调味。 只是，口感上Wisely觉得没那麽Q，反而感觉比较脆了点，有些可惜～ 海盐大虾一盘六尾，尺寸不算小，仅以薄盐处理而已，并店家还会帮忙烧烤； 手法也是如出一辙，采用「站立并排」的方式，这招当初Wisely也是跟它们学的。 (因为虾背比较硬，所以烤的时候要比较注意这个位置，而这烤法会保留原汁原味) 海鲜的部份，Wisely觉得味噌油鱼、柳叶鱼都满好吃的，但是烤时需要注意火力， 而且要一直转动铁网，让烤鱼能够平均受热，若不会烤的话，可请店家帮忙。 其它的像花枝、鱼下巴及珍珠贝等等，虽然份量不多，可是食材都很新鲜．．． 这个椒盐猪软骨，是Camay点来的吃的，Wisely都将它倒在烤炉上大火拨烤； 吃起来味道软软脆脆的，拿来当做下酒菜其实很不错～但Wisely个人不算很爱。 最後的烤麻糬，有四种不同的口味可以选择，我们选择了原味和花生来吃； 而这也是由店家来烧烤处理，最後将用烘烤後的海苔片包裹住，让香气更丰富。 不过，这也是每人限一块，想要再加点来吃，那就没法子罗．．．(真想都来一块) 甜点冰品部份，则是Wisely很爱的明治雪糕，而Camay将它的雪糕让给我吃， 所以点了牛奶和红豆两种口味来品嚐，但可惜因冰箱一直开开关关的缘故； 因此雪糕感觉有点软化，所以吃起来口感差了点，但味道还是挺不错的～ ． 台北．乐乐烧肉 新生店 (吃到饱) 台北市新生北路一段140号 (新生高架桥下) ０２－２５４１－００７５ (位子少建议先订位) 周一至周五晚上营业：下午5点至凌晨12点 周末例假日全天营业：中午12点至凌晨12点 每人459元加一成，饮料需另外计费50~90元 http://www.feinew.com.tw ． -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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