餐厅名称：争鲜回转火锅 电话：不详 地址：台北後火车站那间 价位：300 (以上资讯，请欲分享食记之板友能尽量提供，以利日後版友查询及编制，谢谢) 这间对我而言 是一间地雷 今天是我去的第二次 为什麽第一次不是地雷? 那是因为第一次是在地雷边缘 虽然材料不够新鲜 但是种类的多样性让他游走在地雷区旁 然而事隔多时 今天我再次光顾了这间 他们更改了作业模式 原先的方式就像回转寿司一般 一盘一样菜 而现在应该是为了节省作业成本和省洗碗的工 改用一种菜装在一个大盘子(日式装寿司的大圆盘) 直接让大盘子在回转道上转 这个有优点也有缺点 优点是你可以一次拿你需要的量 不用每次都等一盘一盘那少少的量 缺点则是每样菜只有一个大盘子在回转道上 错过了请再等一圈 不过今天好家在 我包了整间店来享用回转火锅 因为在我和闪光用餐的九十分钟内 没有任何顾客 其实也算正常 四点左右通常还没到晚餐时间 用餐方式说明完了 开始解说被列入地雷的原因 我这个人很挑食 所以反而可以针对特别的食材做出评判 以下七样食材是我这次用餐中所有吃到的东西(好像太过挑食) 1.透抽 外表看上去还算新鲜,不过煮熟之後,咬第一口时,能够明显感受到海鲜的腥味 而且透抽的头非常容易脱落,我想这可以当作新鲜度的指标吧? 2.羊肉猪肉 非常普通的等级,虽然说油吃太多不好,不过以肉片来说没有足够的油脂分布, 实在是吃得很可怕,都乾乾瘪瘪的 3.鱼片 新鲜度也非常低,不知道是不是从中午转到四点夹剩下来的 看似无骨的鱼片,中间竟然夹杂着软碎骨,而且丧失鲜度的鱼片根本没有鱼肉的味道 4.蛋饺 不知道是我的经验太低还是如何,我印象中的蛋饺应该是蛋皮包着碎肉,但他的蛋饺中 似乎夹杂着过多的高丽菜?有脆脆的感觉 5.猪血 这点周星驰在"食神"中已经说明过了 6.豆皮寿司 我最常吃的豆皮寿司是大卖场买回来的那种,豆皮和米饭都会有种甜味,可是这完全没有 7.蟹肉沙拉 前面六个几乎都是负评,然而蟹肉沙拉我在味道上我个人是给予好评的,虽然很明显 这个蟹肉沙拉根本是用假的蟹肉,但不知为什麽,它的味道还满和我胃口的. 不过味道是给予好评,但蟹肉沙拉的服务却是要给大大的负评,原因是在於 我会第二次光临这家店,就是冲着蟹肉沙拉来的,一坐定位,跑了全场在找蟹肉沙拉 却没半个影,为了服务生他却说有这道菜,都在回转道上,我不信邪再去找一次, 确定真的没有,我就再次向他确认,他说确实有这道菜,然後就进了厨房,过没多久 厨房从窗口拿了两盘蟹肉沙拉出来,虽然终於让我拿到这道菜了,不过 对於不熟悉这家店的人,不就完全没有办法吃到这道菜了吗!!!???!!!??? 如果真的不小心跑来这家店 又觉得没有任何东西好吃 可以跟柜台用点的点蟹肉沙拉 只是不知道合不合大家的口味XD 而且蟹肉沙拉是我认为比较容易回本的菜 因为她和回转寿司上的蟹肉沙拉应该是用相同的食材 然而一盘蟹肉沙拉在回转寿司就要三十元了 在这里吃到一盘 也就算回本三十元 吃十盘就刚好300 而这次和闪光也用点菜的方式吃了十盘的蟹肉沙拉 也和闪光约好 不会再来这家店吃罗~~ --

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