网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1457.html 中秋节快到了～Wisely也有阵子没写烧肉了，来篇烧肉食记分享一下！ 最近和朋友们聊天或是相聚时，有时不得不感叹时光易逝而青春不再； 虽然有些餐厅可能过去曾品嚐用餐过，但是若无留下图文记录的话， 好像就少了点回忆．．．．．当然，前提是餐点内容要不错吃，不然也白费！ ． 而这家「斗牛士烧肉放题」，曾在过去的『周一美食团』里聚餐过， 那时的召集人是MALONE，参与的饭咖们现在大都各忙各的事业和家庭， 若想要好好地再一起吃顿饭，现在看看还真是不太可能．．．．． 但就算如此，那时的欢乐还是深深烙印在心里，所以近日重新回去用餐时， 便想要好好地再补篇食记，当做个回忆和记录。 『放题』一词，其实就是单一价格吃到饱之意，所以也就是烧肉吃到饱的店。 这家位於南京西路新光三越店里，原先是衣蝶百货公司，後来被并购後改名； 地点在捷运中山站二号出口旁，而斗牛士烧肉放题则是位於新光三越八楼。 基本上，里头的装潢并没有什麽太大的改变，除了舒适的沙发椅外； 里头还有可以容量多人的日式包厢，Wisely去用餐时还遇到20位女生包场呢！ 在价格上，它与西门町的熊一烧肉相同分了两种价位，主要在於内容食材的差别。 像是Wisely爱吃的牛舌、特级牛小排、特级沙朗牛肉和大Size的生蚝等， 都得点599元的价位才会吃得到，而429元的等级则跟一般烧肉差不多～ 既然来这里用餐了，当然是多花一点钱，然後专点贵的来吃罗！ ． 一开始，店家会说要先上它们家的组合拼盘，然後是由店家来做搭配； 不过，Wisely建议最好先询问拼盘的内容，或着是取消改由自己点菜会比较好。 否则吃过一轮之後，想再吃其它的东西时，大概也是欲振乏力很不划算咧～ 饮料则是有红茶、绿茶和可乐供做选择，但它得请服务人员递补可更换不同内容。 它们的烤炉跟一盘的烧肉炭炉是不太一样，除了改用烧红的石头替代炭木外， 就连铁网也是用比较粗的可换式铁网架代替，而这些都是为了防止食材掉落， 以及避免过多的油烟沾身。但比较可惜的是火力会比较不足烤的较慢， 而且较粗的铁网容易沾黏，所以得三不五时的换网～这点店家倒很勤快哟！ 沾酱部份，主要以日式清酱油、芝麻和味噌酱为主，调味味道不会太差～ 个人建议将酱油洒点芝麻，然後味噌酱另外沾食，吃起来比较不会过咸。 斗牛士烧肉放题是采用火烤两吃式，所以火锅部份是提供什锦海鲜火锅； 然後店家也放了个大头鲢鱼头在里头熬煮，让汤头的滋味更加地鲜美。 而这个也是得吃599元的价位，才能够品嚐得到～只是我们大都在喝汤而已！ 599元的牛肉总共有13种，以数量来讲算是相当地多，但好吃的主要有几样； 个人会比较推荐的是无骨和特级的牛小排、特选牛舌、霜降牛肉和骰子牛肉。 尤其是牛舌和骰子牛肉，个人真的会建议点来试试，但是烤法得注意一下！ 像牛舌和五花肉的烤法一样，不要太常翻转，大概微烘一下半熟就可以吃了， 它那柔嫩湿润的口感，以及入手即化的味道，是最重要的品嚐要领．．．．． 而骰子牛肉则是比较得花点时间，待将表面烤熟封住肉汁後，再翻转续烤， 虽然里头会有一点点生红的感觉，但是吃起来相当地有味道，我个人很爱。 鱼虾类的部份，Wisely会比较建议点它们的大草虾、鳕鱼和干贝来吃； 另外，就是任你吃到饱及爱吃多少有多少的新鲜『生蚝』罗！ 以海鲜食材部份，Wisely觉得都算是相当的新鲜，而且份量都不少～ 除了它没有像「就是好客」一样，有提供任你吃到怕的明虾之外； 以海鲜的内容来看，其实烧肉放题并不会差太多，而且味道也很不错。 它们的松阪猪、孜然羊肉串、醉天鹅、猪大肠等，虽然没贴图，但也值得点来吃。 另外，烧肉放题还有一些开胃小菜，像麻辣牛筋、干贝唇、调味凤螺和醋章鱼； 味道也真是不差，而它们的韩式泡菜则比较没有味道，这就让人比较失望了些！ 在结束收尾之後，服务人员会询问是否要上甜点？ 而内容则是红豆抹茶和巧克力口味的冰淇淋，味道都满好吃的，但只能点一次。 ． 整体而言，我对於食材的内容以599元吃到饱来看，算是打了个75分的分数； 但是服务的品质，Wisely觉得它们还是得再加强，有几点是需要再改进的。 首先是『漏菜的问题』算是相当地严重，而『回覆反应』的动作并不是很快； 对於限时两个小时的用餐时间，其实满多都被浪费掉了，感觉有些可惜～ 而饮料则是一杯杯地续，但是递补的时间有点慢，有时也是会忘了补上．．． 对我们用餐时，店里并没有客满而却有如此的用餐品质，真的是扣了不少分数！ ． 斗牛士烧肉放题：南西新光三越店 (吃到饱) 台北市南京西路15号8楼 (新光三馆，捷运中山站2号出口旁) 营业时间平日上午11点至晚上10点半，假日则至晚上11点 价格有599元及429元两种，需加一成服务费，用餐时间2小时 ０２－２５６７－６０５８ http://www.bullfight.com.tw/index.htm -- Wisely's 拍拍照写写字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 摄影风情(PHOTO) http://wieslyview.net --

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