电话：(02) 7701-7711　　地址：台北市中山北路二段41号 价位：晚餐 890+10%　　　官网：http://0rz.tw/901EV 　包厢：有　　　　　　　　推荐：鲑鱼卷 哈密瓜火腿 虾子 烧鸭 匈牙利牛肉 无音乐图文好读版： http://lala7chloe.pixnet.net/blog/post/22056601 昨天去Brasserie吃饭 虽然查到的评价多是负面的　不过还是鼓起勇气订了位 先说结果好了　对於食物品质和服务　都还算满意 不过栢丽厅的人潮真的是吓到我 七点多抵达　厅内几乎已经坐到九成满了 有家庭聚餐、公司聚餐、情侣约会 还有一桌是帮一个五岁小孩庆生 (小孩子过太爽 你以後就知道现实的险恶了) 台湾的不景气到底不景在哪阿?? 柜台服务生领我们入座後就可直接取菜用餐了 栢丽厅的配置大略如下 (只是示意而已 比例不一定正确 且取菜区多为圆弧型) 　　─┬──────┬┬────┬┬──────────┬┬───┐ 　　　│ 无敌甜点区 ││沙拉冷盘││台式 港式 现煮 异国│┴　座　│ 　入　└──────┘└────┘└──────────┘　　位　│落 　口　　　　　　┌─────┐　　　　　　　　　　　 　　　　区　│ 　　　柜台　　　│冰淇淋饮料│　　　　　┌──────┐　┬　　　│地 　　──────┴─────┤　　　　虾│ 生鱼片 手卷│　│　　　│ 　　　　　　　　　　　　　　│　　　　子│　寿司 冷盘 │　│　座　│玻 　　　　　　　　　　　　　　│　　　　螃│　　　　　　│　│　位　│ 　　　　　　　　　　　　　　│　　　　蟹│　　　　　　│　│　区　│璃 　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　└──────┘　│　　　│ 　　　　　　　　　　　　　　├┤　　　├─────────┴───┤ 　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　　│ 　　　　　　　　　　　　　　│　　座　位　区　　　　座　位　区　　│ 　　　　　　　　　　　　　　└──────────────────┘ 栢丽厅入口 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116938 以金黄色的灯光搭配竹帘　整体看起来气氛不错　有小小的金碧辉煌到 ＜生菜类＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116937 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116936　鲑鱼生牛肉特写 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116935　牛舌特写 左上--　ｘｘ牛舌：牛舌嫩的令人讶异　有种入口即化的感觉 　　　　　　　　　不过调味很淡　几乎只能吃到牛舌的原味　加调味料比较好吃 　　　　　　　　　但肉质鲜嫩　让我们拿了两次 右上--　凯萨沙拉：生菜新鲜　凯萨拌酱有点淡 　　　　　　　　　旁有起司粉和面包丁可自行添加 　　　　　　　　　後面还有一整块的起司　服务生会询问你要哪种并帮你切片 右下--义式生牛肉：生牛肉也是软嫩到不行　口味跟一般义大利餐厅吃到的差不多 　　　　　　　　　搭配起司吃更有味道！ 　　　烟燻鲑鱼卷：这是今天第一名！我本来就很爱吃鲑鱼卷　所以一定要夹一块 　　　　　　　　　鲑鱼卷掺有黑胡椒调味　包卷起来成玫瑰状 　　　　　　　　　口感肥嫩没话说　一卷有一个小婴儿的拳头那麽大 　　　　　　　　　大口咬下去的感觉只有"过瘾"可以形容 左下--哈密瓜火腿：之前不知在哪就听过这道菜　只是一直没机会尝试(觉得怪怪的@@) 　　　　　　　　　这次刚好看到　就试了一下 　　　　　　　　　我只能说　真是一道有趣又奇妙的料理 　　　　　　　　　火腿咸咸的　肥瘦均匀　哈密瓜则是又甜又多汁 　　　　　　　　　两者搭在一起　真有股说不出的微妙感 　　　　　　　　　如果硬要说的话　是好吃的　由於口感太神奇忍不住又吃了一次 　　　蕃茄烟燻鸡：其实有点忘记是鸡肉还是鲔鱼(没什麽鱼腥味所以我臆测是鸡肉) 　　　　　　　　　调味很清淡　几乎是食材本身原味 添加一点点盐巴而已 　　　　　　　　　搭配微酸的番茄一起享用　是一道没什麽负担的冷盘 　　　　凉拌海鲜：这道我没吃　男友觉得鱿鱼偏硬　咬到最後有点无力 ＜海鲜类＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116933 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116921 海鲜区有整只螃蟹、蟹脚、虾子、还有一种蚌类(图中左上 我不知那是啥) 这区我都没吃(不擅剥壳)　只有男友很开心的拿了两次 螃蟹：肉质不错甜甜的　吃到最後有蟹皇　味道浓郁 蟹脚：肉没什麽弹性也没什麽味道　不过搭配他的酸甜酱则非常好吃(酱汁有泰国味) 虾子：虾肉鲜甜有弹性　我们大概吃了五六只左右 　　　看隔壁几桌几乎都拿20只以上　虾壳堆成一座红色小山　看样子销路很好 蚌类：新鲜！　　　←对不起　男人的评价好短 ＜寿司类＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116931 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116919 　生鱼片：我去的时候生鱼片几乎都被拿光光了　生鱼片师傅卯起来狂切都供不应求XD 　　　　　随意夹了几种　觉得都还蛮好吃的　至少鲜度够 　　　　　料理台上有好几条长长的鱼肉　师傅再将那些鱼肉切片摆盘 　　　　　其间过程都没有放在冰上　所以有些鱼肉受到温度影响　变的有点温温软软 　　　　　男友觉得生鱼片变温软之後就失去原有的口感　有点恶心 　　　　　我到还好　只要新鲜别无所求XD 花式寿司：怕吃太饱只夹了其中颜色最漂亮的一种(现场大约有4~5种花式寿司) 　　　　　原以为味道普通　没想到　还挺好吃的耶 　　　　　外圈的紫色好像是什麽五谷米　吃起来不像一般白米 　　　　　内层芦笋脆　煎蛋甜　综合口感还不错 　　　　　手卷太多人排队　就没拿了　略瞄了一眼有虾子芦笋鲑鱼子和一堆小鱼卵 　　　　　种类不少 凉拌干贝：超大颗　超好吃！！！ 　　　　　作法应该是把干贝拿去卤过在放凉　当成冷盘食用 　　　　　整颗干贝(大到我不确定是干贝还是啥)卤的非常入味 　　　　　神奇的是卤那麽久　却还是一样很嫩很有弹性　不会死Ｑ像嚼蜡 　　　　　虽说大颗不过一口一个也差不多　建议要去的人可以试试 ＜熟食类＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116930　现切牛肉 Buffet好像不能少的一样 说真的　瘦肉部分有点乾　吃到最後肉汁都嚼乾了只剩自己的口水 男友说肥肉部分比瘦肉好吃很多　至少不会这麽难吞下 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116928 左上--无名鸡腿：说他无名肉是因为他面前没有放牌子　所以我也不知道他是什麽 　　　　　　　　以外型及口感判断　应该是鸡腿肉 　　　　　　　　这是熟食区的前三名　因为腿肉实在是太嫩太好吃了 　　　　　　　　酱汁有点油是可惜之处　不过肉本身就有味道　所以单吃也好吃 右上--港式烧鸭：这是熟食区的第二名 　　　　　　　　烧鸭好像有分两种　一种乾瘦一种肥嫩 　　　　　　　　栢丽厅的烧鸭是偏肥嫩的那种　鸭皮的油脂很厚一层 　　　　　　　　肉也偏肥多汁　鸭肉味道很明显　单吃沾酱都不错 左下--匈牙利牛肉：熟食区第一名出现!!　夺冠的原因依旧是嫩到不行的口感 　　　　　　　　　吃完现切牛肉之後嘴巴有点酸了　突然吃下这个 　　　　　　　　　就像啃完甘蔗吃棉花糖一样 　　　　　　　　　栢丽厅的匈牙利牛肉跟我多年前吃到的不同 　　　　　　　　　但我不知道哪种才算正宗　所以就以口感味道定生死 　　　　　　　　　栢丽厅的牛肉应该焖炖很久了　几乎不用刀子就可将他轻松分层 　　　　　　　　　搭上有番茄口味的调味酱汁　咬下去肉汁酱汁一起流出 　　　　　　　　　真是大获全胜!!! 右下--清炖牛小排：其实它应该是汤　只是我偷工减料只夹了一块肉上来 　　　　　　　　　依旧也是炖了很久　牛肉软嫩 (而且肉边边有肥肉跟筋 口感较好) 　　　　　　　　　不过毕竟是清炖的　就少了那麽一点味道 　　　　　　　　　以这种牛肉炖出来的汤　应该很好喝吧 右右--德国猪脚：我们都不太敢吃猪脚　所以很俗辣的只夹了超级一小块瘦肉部份 　　　　　　　　他的瘦肉部份非常有弹性　感觉是会弹牙的猪肉 　　　　　　　　味道浓郁　应该是德式猪脚特有的风味　敢吃的人可以去试试 ＜空心菜＞＜沙茶炒蟹＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116920 空心菜居然是当天男友觉得最好吃的东西　还一连拿了三次 (快昏倒XD) 他说栢丽厅的空心菜是"粗"的那种 但炒出来却有"细空心菜"的口感　令他异常惊喜 「空心菜要炒的鲜嫩好吃很不容易，所以我要多吃几盘」....哀 好吧 吃的开心就好 沙茶炒蟹听说没什麽沙茶味　蟹壳里 肉的部份比较少 吃起来不太方便也没有特别好吃 相比之下冷盘区的清蒸蟹好像评价较高 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116923　熟食大杂烩 左--印尼咖哩鸡：虽然知道吃饭会饱　但还是忍不住吃了XD 　　　　　　　　感觉大概不多人吃吧　白饭冷冷硬硬的 　　　　　　　　咖哩酱是偏南洋风(他都讲了是印尼咖哩)　所以稀稀的 　　　　　　　　我还是偏爱日式咖哩那种浓稠的咖哩酱　所以这款不得我心 　　　　　　　　但鸡腿肉爆嫩　我觉得栢丽厅的肉质根本就以嫩取胜 上--鲜炒时蔬：难吃.......那不知是什麽菜　很像是迷你版的高丽菜 　　　　　　　一整颗对切就丢下去炒　所以吃到的是一层包着一层的菜 　　　　　　　里面不知有没有炒熟　感觉中心部份很硬　而且苦苦涩涩的 中--焗烤生蚝：我只要看到有人拿生蚝　扇贝之类的来焗烤 　　　　　　　就会先很坏心的认为是因为海鲜不新鲜了XDDDD 　　　　　　　起司不管加上什麽都好吃　所以焗烤生蚝当然也还ok 　　　　　　　但因为起司就是要在刚出炉的情况下吃才好吃 　　　　　　　他放在那一段时间　即使下面有热水保温　但起司已经变凉变硬了 　　　　　　　失去焗烤的意义 　　　　　　　生蚝底下黑黑的　不知是不新鲜还是内脏流出(不常吃不太清楚) 　　　　　　　但生蚝还是生吃才好吃 下--清蒸鲜鱼：不过不失的清蒸鱼　热炒店等级 (其实热炒店也有很多好吃的) 右下--ｘｘ排骨：芶芡芶很重的一道菜　前面没摆牌子所以我一度以为是羊肉 　　　　　　　　吃进去感觉应该像排骨　排骨肉依旧很软 　　　　　　　　晶华什麽肉都软真是太厉害了 害我忍不住担心是不是加了很多嫩肉精 吃到这边其实已经九分饱可以走人了 但来了晶华酒店　不吃一下他的甜点就回家怎麽行呢??? ＜Haagen-Dazs＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116916 有咖啡 巧克力 香草 夏威夷果仁 淇淋巧酥 草莓...等等 一共八种口味 不过!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 我真正挖的动的只有一种口味!!!!!!!!!!!!!!!! 栢丽厅的Haagen-Dazs真是硬到令人无奈 即使他是高级冰淇淋　但在竞争激烈的今天 就连公馆300吃到饱的Haagen-Dazs都比他好挖 耗尽蛮力只小挖三球　　　　我累了 不过在冰库里硬归硬　吃起来还是挺好吃的 巧克力浓　草莓香　淇淋巧酥吃的到小饼乾　三者都不错 ＜巧克力拼盘＞ http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116915 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116914 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116910 再看一次仍感心动的断面秀 其实一走进栢丽厅的蛋糕玄关　我就有预感我要躺着出来了XD 超级多种的巧克力甜点　有巧克力布朗尼　巧克力慕斯　巧克力砖　巧克力瓦片 巧克力舒芙蕾　巧克力喷泉　香橙巧克力蛋糕　提拉米苏等等 我真是看的眼花撩乱拿着盘子不知该吃哪一种 「今天　就忘掉热量吧」　我跟自己如此说是　然後夹起眼前每一样咖啡色的甜品 提拉米苏：应该没有加明胶动物胶那一类的添加物　口感有一定的水准 巧克力喷泉：有哈密瓜 凤梨 火龙果 小蛋糕 棉花糖可自选 　　　　　　喷泉呈现会反光的巧克力色(可惜不敢偷照) 　　　　　　味道稍甜　巧克力味不重　应该有加鲜奶油 巧克力慕斯：甜！甜！甜！甜度五颗星！　我吃完这个差点吃不下其他的 　　　　　　虽然巧克力很浓吃的很爽　不过建议还是栢丽厅的巧克力甜点放在最最最後 　　　　　　因为吃多了真的很腻　 巧克力布朗尼：蛋糕体很紮实　巧克力味也很浓　好吃但太甜 http://lala7chloe.pixnet.net/album/photo/101116909 第二盘甜点　很明显我战力已下降许多XDDD 香橙巧克力蛋糕：说真的....吃完前面的巧克力蛋糕　对这块已经有点无力 　　(右)　　　　不过蛋糕是无辜的！他本身还是很好吃 　　　　　　　　蛋糕体是有些微湿润的海绵蛋糕　中间夹层是香橙果酱　吃起来酸酸的 　　　　　　　　不过在上层巧克力甘纳许和蛋糕体中间　又涂了很厚一层糖霜 　　　　　　　　所以整体吃起来　还是甜甜甜阿 原味起司蛋糕：很标准的起司蛋糕　没加优格　只吃的到cream cheese的原味 　　(左)　　　也没加淀粉　是口感紮实味道浓郁的起司蛋糕 巧克力舒芙蕾：不懂为什麽要出舒芙蕾这道甜品 　 (左上)　　 他就是要刚烤出来还膨膨的时候吃才好吃阿　放过一段时间後都塌下去了 　　　　　　　没有鸡蛋蓬松热呼呼的香气与口感　变的很乾不太好吃 :( 　　　　　　　 ｘｘ卷：超级地雷!!! 一开始我以为是像全家卖的那种起司卷(combo吗?) (下)　 没想到根本不是　而且我也不知道它到底是什麽　@_____@ 　　　　外皮很硬很乾　里面吃起来像甜蛋黄　即使很小一个我也不想吃完 吃完甜点已经呈现恍神的状态　连饮料都喝不下 饮料有咖啡 红茶 柳橙汁 葡萄柚汁 可乐 雪碧　啤酒要另外单点　自备酒水要付费 这次对栢丽厅的评价还不错　至少在食物上和服务上都没有不愉快的地方 栢丽厅的服务生　除了几个看起来比较资深的　还会亲切的带位或服务 其他比较年轻的服务生　收盘子收的很迅速　但脸上都没什麽表情 不过跟他们说谢谢　他们也是会以笑脸回应 整体而言　一个人890+10%的费用　是偏贵了点 不过用餐券去吃　只要600　就变的很划算了 两个人吃完都心满意足　饱到不想说话 XD (小声) 要是人没有那麽多　吃什麽都不用排队　那就更完美啦~~~~~~~~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.195.103 ※ 编辑: ihatechina 来自: 118.168.195.103 (09/25 15:04)