满堂红顶级麻辣鸳鸯火锅(旗舰店) 电话：02-2701-6669 地址：台北市仁爱路四段228号之四 价位范围(每人)：午间399元，夜间、假日499元，加一成服务费用 图文志 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/19629615 ---------- 满街的399吃到饱，强调顶级享受的满堂红逆向操作，提供较高价位的吃到饱服务，并且 以高贵典雅的装潢格局呈现，除了适合三五好友的聚会，还有多人的包厢服务，难怪会成 为网路上热门的推荐餐厅之一。 同事聚餐选择的是位於仁爱圆环附近的旗舰店，循着二楼阶梯往上，一股麻辣辛香的味道 便窜了出来，尽管现在是夏天，生意还是非常的好，柜台前的肉品展示区，可以看出老板 对於自家开放式厨房的自豪，整洁大方、乾净卫生，真的很不一样！ 今日应该有8个人来同欢，但是最後有两位临时烙跑，店家还是贴心提供大包厢的服务， 以免这两位回心转意（虽然最後还是缺席，下次揪团就要进行资格审查，有人丑二…）， 素雅洁净的包厢里，墙上挂着以毛笔提出苍劲有力的「满堂红」大字，里头还有一个舒适 的沙发椅，或坐或躺、毫无拘束，这就是隐密的包厢好处。 火锅点选的是鸳鸯锅，可惜的是加点菜单上的食材种类就没有那麽多。白锅主要是用昆布 和白菜熬煮的汤头，口味偏淡咸味；红锅采用的是四川麻辣汤头，以牛大骨熬煮作底，用 麻辣锅常用的多种辛香料提味，小辣的程度刚好适合我们品嚐，若觉得辣度不足，仍是可 以升高辣度，品味麻辣人生的痛快！ 满堂红最出名的就属於牛肉莫属！ 所有肉品都是现点现切，油花细腻分布均匀，轻涮过後所凝聚的美味精华，每一口都是满 足。其中评价最优的牛小排是必点的一品，软嫩肉质、只消轻涮，即可享用牛肉本身鲜美 的肉质，不需额外沾酱，直接品嚐牛肉在口中化开的鲜美体验。 霜降牛肉片切的相当豪迈大器，厚度远比一般还厚，可以恣意享受大口吃肉的快感，光是 这一个卖点，也是非常的突出哩。肥牛的部位就是牛培根，因为脂肪较多，口感较软嫩， 经过辣锅的涮煮，去除多余的油脂，美味程度不输牛小排！至於其他肉类的表现就普普， 鸡猪羊甚至缺少吸引力。 除了肉类之外，店家提供的手工鲜虾丸也是必吃的美食之一！ 削半竹筒里装盛着鲜虾的切块，粉浆调制的比例较薄，可以直接品出虾肉的微咸海味，当 丸子的脆度与虾肉的鲜甜在嘴里迸发，真的是超满足的相遇。反观花枝丸就少了这一股令 人神往的美味，相形之下就弱了些。 软嫩的鸭血则是建议熬煮入味才适合品嚐，外表辛香与多汁口感的结合比例，才能带出好 味道。蔬菜类、海鲜类的食材与一般火锅料相仿，没有比较特别的地方。喜欢吃牛肉的朋 友，或许就可以省下其他火锅料，专攻上述的美味食材，与其他火锅店的最大差异，便是 这又大又厚的美味牛肉切片。 饮料除了无限量供应的可乐之外，店家自制的乌梅汁酸甜适中，是嗑锅的最佳良伴，大大 一壶价位却不贵，算是满值得的选择。餐後的最後巡礼就是冰淇淋甜点之旅，除了常见的 Häagen-Dazs，还有明治品牌任你选，当天不知不觉中好像嗑了六球，果然甜食是属於另 一个胃。 尽管最後超过两小时的用餐时间，因为店家也没有新增客人，所以大夥还是天南地北的开 讲，今天的聚餐就在大红色的满堂红落幕。这间走高价位路线的吃到饱服务，若要说起缺 点，就是除了牛肉以外，其他种类食材较少，或许应该说，牛肉就是他主打的特色商品！ 装潢：★★★★☆ 食材：★★★★☆ 服务：★★★★☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指数：4.5 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帅哥美女美食团 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 --

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