乐乐烧肉(新生店) 地址：台北市新生北路一段140号 电话：02-2541-0075 营业时间：平日17：00 ～ 24：00 假日12：00 ～ 24：00 价位范围(每人)：459元加一成，饮料另记 图文志 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/19797060 ---------- 位於林森北路外侧的乐乐烧肉，跟「肥牛」、「贰两」是属於同一集团的烧肉店，每一家 店除了固定的菜色之外，就在於分店长如何营造出不同的欢乐氛围和特色商品。 乐乐烧肉新生店的用餐环境属於狭长型的空间，用餐格局不大，烤炉是两人一组的座位设 计，在中秋前夕特地揪了8人烤肉团，当场才发现原来不能围在一起烧烤，必须各自分开 在每个不同的烤炉区，团聚的气氛当场少了一半。 乐乐强调的是日式炭火烧肉，所以主打的就是店家的日式酱汁和肉类品质。尽管是采吃到 饱的点餐模式，不过店家仍是有提供限点一次的特殊食材，如小羊排、大虾、麻薯、牛舌 、雪糕冰棒等，这是与同业区隔的行销方式，只要吃过一轮，算是满值得的消费。 分别坐妥位子之後，如果没有特殊的点餐要求，店家会逐一把店内菜色分别送上。开胃的 和风沙拉，由生菜、海带芽、玉米和鲔鱼片组成，淋上略酸的油醋酱汁，满开胃的爽口菜 色，不过最好吃的还是非泡菜莫属，吃在嘴里那股甜中带辣的爽脆湿润感，与一般略柴乾 的作法不同，是值得推荐的必点菜色喔！ 帅气的老板在我们点好菜色之後，用切肉机迅速地刨出我们所需的份量，不论是牛羊猪， 每一款的油花分布都很细腻，特别是现点现切，所以新鲜品质看的见。 肉品放在炙热的铁网上烧烤，油滋滋的油脂先是被逼了出来，同时间烧肉的美味被引发了 出来。培根猪肉油脂较多，放在烤网上接连引发一连串的大火攻势，不一会儿就把肉烤熟 ，微微沾点和风酱汁便可以吃出猪肉的好味；梅花猪则是依店家的调理方法，先用酱油浸 渍、再上网烧烤，油脂比例虽不高，但是肉质软嫩，还多了股酱油的甘味，推荐吃法是裹 上泡菜一起食用，大大的满足哩！至於羊肉的腥羶味并不会很重，喜欢吃的人也可以尝试 看看。 吃过一轮之後，值得推荐的是牛肉系列，不论是五花、霜降和沙朗，口感都很赞，特别是 牛肉比较不会有寄生虫的问题，无须像猪肉要烤到全熟，半生熟略带粉红的色泽就很好吃 ，让接下来的加点菜色几乎都是牛肉为主。 海鲜类的食材就跟一般烧烤相仿，比较特别的是店家会代客处理柳叶鱼的烤法，头尾挂在 铁网上，让碳火直窜，不一会儿可以直接享用完整的鲜美鱼肉。好在店家有提供每人限定 的金针蛤蜊和大虾，让海鲜类水准不至於相差太多。 席间又额外点了烤饭团和茶泡饭，略带焦香的饭团吃起来还满紮实的，如果喜欢米饭的朋 友，可以尝试鲑鱼茶泡饭，上菜时才发现好大一碗，把哇沙米拌开之後，大家可以分着吃 ，以免占了胃部空间，影响战斗力。 每人限点的招待类食材，基本上就是店家的特色料理，每一样都不容错过，如牛舌原先已 有用椒盐处理，烤个五分熟，直接放入嘴里，滑润脆嫩的口感，真的会让人想要一吃再吃 。 最後的甜点时间，分别上了明治雪糕冰棒，还有店家的招牌烤麻薯，麻薯烤熟之後，先选 择喜爱的调味（共有花生、砂糖、酱油、蜂蜜等四种），再用海苔包裹住，表层是海苔略 咸青涩的海味，里头是Q软棉密的麻薯，最後还有沾酱的风味。个人觉得这三种滋味的融 合不是很好，感觉上是三种不同的食材，硬是同时摆在一起… 值得一提的是店员提供的亲切服务，为了拉近与客人的距离，会主动教导美味烧肉的秘诀 ，甚至是代客烧烤，席间还会耍耍宝、说冷笑话，跟客人打成一片的感觉真的满不赖的。 装潢：★★☆☆☆ 食材：★★★★☆ 服务：★★★★☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指数：4 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帅哥美女美食团 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 --

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