※ [本文转录自 Food 看板] 作者: OnlyMyth (欧丽蜜丝) 看板: Food 标题: [食记] 王朝饭店 马来西亚美食节 时间: Wed Nov 5 17:43:33 2008 超多照片图文版: http://www.wretch.cc/blog/sunworldblog/29632072 台北市敦化北路100号1F 02-27197199 不另点主餐: 成人$399 儿童$200 另点主餐: $599 马来西亚风味主菜五选一 (五香炸鸡、快炒鲜虾佐罗望子汁、辣味椰汁烩羊肉、蕉香咖哩鱼、马来西亚炖牛肉) $ 699 西式主菜二选一 $ 799 西式主菜三选一 这个月我们家饭店请了马来西亚槟城厨师协会推荐的资深大厨 研发这一次的马来西亚美食节菜色 周五晚上举办记者会 除了做一个美食节开跑的动作外 简单来说也是让我们这些员工同大饱口福的好时机啦! 由於自助式的餐点比较分散 拍来拍去看起来会很混乱 所以我会先介绍这次主打的马来西亚菜色 其他点心等食物 就以大量的照片来给大家观赏吧! bak kut teh 香料猪肉汤(肉骨茶) 肉骨茶其实在亚洲是非常盛行的食物 做法大致上是选用上好猪肋骨、中药及香料(八角、肉桂、丁香、当归、大蒜)熬煮数小时 (有时会加入一点浅色酱油和其他配菜) 吃起来香味浓郁 很有冬天食补的FU 通常搭配面饭一起吃，沾油条也很棒欧! 槟城虾汤面(现做) 汤头由虾壳、虾头、猪肉或鸡肉一起熬煮3-4小时 直到菁华都被熬煮出来 浇入已放入面条、虾肉、鱼板、空心菜、猪肉、水煮蛋的碗中 上桌前再配上酥炸葱花及槟城辣椒酱 就是刺激食欲的好吃槟城虾汤面! 这里要特别提到的是 传统的汤头会加入猪油 但是因为近年来健康概念的盛行 所以师父并没有这麽做 因此吃起来不会太过油腻 快炒鲜虾佐罗望子汁(现做) 这道快炒的主菜光看颜色就令人流口水 大火快炒的豪迈风味加上马来西亚香料的特殊味道 点缀以柠檬酸甜的口感 十足的南洋风味! 巴登牛肉乾咖哩(BEEF REDANG) 现做区 除了马来西亚风味美食外，还有一般的开胃菜、沙拉、冷盘区 这些都是大家不陌生的食物 开胃菜、冷盘区 接下来是马来西亚特色点心 椰香卷饼佐棕榈糖 绿色的卷饼煎得金黄 里面包着满满的棕榈糖酱 光是拍照时就不断闻到椰子和糖的香甜味道 如果你不讨厌椰子又喜欢甜食的话 建议可以试试看欧 酥炸香蕉 这是我大力推荐的甜点!! 香蕉沾了面衣後下锅油炸制金黄色 外表看来平实 吃起来会有意想不到的幸福感 酥脆的面衣包裹炸得热热软软的香蕉 香蕉本身的糖分加热後形成焦糖的风味 是自己也可以在家里做的平民点心欧! 摩摩喳喳 这道点心大家应该不陌生 简单来说就是椰奶类的饮品 里面的料包罗万象XD 喜欢椰奶的人必吃的一道点心!! 棕榈糖西谷米 棕榈糖西谷米跟以前在港式饮茶吃到的不一样 有附两种酱料 可以依个人喜好添加 建议大家两种都试试看! 一般点心区 除了前面介绍过马来西亚特别的甜点外 还有一般西式的甜点 所以不用担心吃不惯马来西亚点心 冰淇淋是莫凡比克的 有多种口味可以选择 整体来说 我觉得这次的马来西亚美食节 主菜部分都做得很有特色 虾汤面和肉骨茶是很具代表性的食物 所以如果想尝试马来西亚美食的朋友们一定要试试看 如果吃不惯异国风味的朋友 也有一般的西式、日式餐点可以享用 价格方面 如果没有点主菜的话 399 真的很便宜 如果要点其他主菜或想吃羊排牛排的 有其他稍高价位的选择 虽然我忙着拍记者会的合照和食物照片 不过还是吃了不少 整体来说我觉得蛮不错的 介绍给大家罗! --

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