※ 引述《gangan1101 (RAN)》之铭言： : 我在台北某些饭店打工过，说说我的感想好了。 : 其实用新的不新的盘子根本不是重点，顶多看到满不乾净的盘子过去宣导一下。 : 有些刚吃完莎拉前菜的盘子其实还满乾净的~_~||| : (大多的台湾人吃莎拉，酱大多都没有加很多...)<==(个人观察的结果) : 而且部分的女性顾客真的很奇怪...一个大盘子夹个一个烧卖(?)一小块肉， : 盘子还不是要整个洗过-_-有够浪费水，不过我只是个小服务生，当然不能说什麽XD。 : 与其在意别人的盘子乾净不乾净，先把自己盘内食物吃乾净吧~_~||| : (饮料也是= =) : 台湾人真的满浪费，加上不知道是哪里来的习惯，很喜欢帮同桌的夹-_- : 一个盘子夹满蛋糕没人吃，一个盘子夹好几块牛排没人吃。 : (有好几次是某些化妆公司的柜姐...，夹一堆不吃就是不吃......。) : 要不然就是自以为在分食= =帮同桌夹了N盘满满的菜， : 然後根本不知道同桌的喜不喜欢吃...= ="。 : 结局也是剩一堆。 : 其实如果真的是取3次菜用3个新盘也还算少了XD。 : 忍不住要说一下外国人的习惯真的很好，不止是欧美地区， : 之前有接待过世界残奥的客人，那几场的盘子几乎都是骨头跟水果皮-_- : 杯子大概收40个只有2~3个还有3分之一的饮料，(台湾人的话，杯子都超满XD) : 後来发现他们只夹两~三次，莎拉水果(1)、主菜(2)、有些会在吃冰的同时拿点心。 : 几乎都是每个人收个2个盘子他们就会请我们把餐具收走了。 : 这些客人，几乎没帮同卓的夹菜倒是= =。 : 至於有些五星级BUFFET还会顺便把用过刀叉收走...。 : 有时候是不小心收走的XD : 有的可能是本来就准备两副刀叉，(不过通常都是套餐就是了。) : ※ 引述《tteeww (tteeww)》之铭言： : : 刚看到推文..顺手GOOGLE一下 : : http://www.lionsclubs.org.tw/uploads/brochure/downloads/MD300-11512928124.pdf : : 第二页.... : : 11) 取菜宜适量，不论中、西餐，以自助式进餐应酌量取菜。如果是buffet 自助餐的方式， : : 取菜应不少於三次，第一次取前菜沙拉、热汤、面包、乳酪等；第二次取主菜，肉、 : : 鱼、海鲜等，一次取一种，不要混合太多种不同的食物；第三次取甜点、水果、咖啡、 : : 茶等。用过的餐盘不要再使用，每次取食物都应该用新的盘 : : http://elianto.myweb.hinet.net/new_page_14.htm : : 三、餐具 : : 不论是餐碟、汤匙或是饮料杯，使用过後可留在自己的餐桌上，以便服务人员收走， : : 每取一道菜则应换用新的盘子，千万不要拿着脏兮兮的餐盘去取第二道、第三道菜， : : 如此将会另其他排队取菜的人倒足胃口。 : : 1. 服务人员洗餐盘很累, 所以大家请重覆使用餐盘... : : 不景气..餐厅老板钱不好赚....那大家要不要自动吃少一点? : : 环保很重要..体贴服务人员是很好...但卫生也要顾... : : 2. 不少人认为吃到口水没什麽..其它污染源..厨房内更脏..... : : 所以食物本来已经很脏了..再加上口水也没什麽? : : 这就很像反正书念完也没办法考100分...乾脆随便念念好了..? : : 台湾的消费者怎麽都这麽消极? : : 3. 如果在一般较廉价的BUFFET..重复使用碗盘.那就算了... : : 记的有些餐厅, 贵族世家的样子..也是希望顾客重复使用..... : : 而且厨房大概也不会太乾净...作业流程也不会太严仅... : : 就如大家所说的..反正厨房更脏所以没差... : : 但是五星级饭店...在卫生要求上有一定水准.. : : 如果饭店都做到一定程度的卫生了....结果部份顾客重复使用碗盘 : : 造成口水交换....造成不卫生..这样不是很可惜吗? : : 五星级饭店本来就是提供较奢侈享受, 在不过度浪费的状况下.. : : 多换几个盘子..注意一下卫生..不是很好吗? : : 有的五星级BUFFET还会顺便把用过刀叉收走......这比换餐盘更奢侈.. 看到这篇衍生出来的推文说到国外的习惯 我以在美国看到的情况来说好了 大部分的吃到饱餐厅都不怕你拿盘子 因为都是机器洗碗基本上没有缺盘子的问题 反而是店家怕客人拿到不乾净的盘子吃出问题就麻烦 因此很多店家反而会贴个标语在餐盘区告诉客人请拿乾净的盘子取用餐点 由於美国FDA对於食品卫生要求还算蛮严格的 基本上只要店里出一次事情就是等着倒店了 出事的定义包含只要有客人吃了东西然後肠胃炎去医院挂号看医生 医院就会主动通报FDA这属於食物中毒范围对餐厅进行封店检验 所以台湾的吃到饱礼仪只能说国情不同 只能说卫生署如果有美国FDA一半的严谨度的话 我想三鹿奶粉也不会那麽明目张胆的进到台湾 也更不会有这麽多地雷餐厅存在 -- I've never been closer I've tried to understand That certain feeling Called by another sound --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 67.80.107.10