网志图文好读版：http://www.wretch.cc/blog/aova/25074284 今天来的是位在信义路底的祯馔吃到饱小火锅 我是晚上八点多一点到店面的 因为这间店离我有点远，所以我七点半时就先打电话去问一个人八点有没有位置 老板娘说一个人的话要九点才有位置 本来想就等到九点再去，但後来无聊爬了下文 饱板板友们都说即使是假日晚上这间店的客人也没有很多 虽然号称是开到晚上11点，但9点多就会要赶人的样子 想了想，这样很怪。而且老板娘说帮我留位，问了我的姓却没问我电话 其实这个时候我大概感觉的到，老板娘好像不太想做一个人的生意 我想我还是8点到，直接等好了，不然先去逛街一定又会洒钱，不逛就没事 如果到那里人真的很多，大不了就去对面吃贵族世家。 到了现场以後发现人还真的没那麽多， 我在想是不是要保留订位所以才有这些空桌？於是直接进去告知我要一人用餐 碰碰看运气。没想到马上就带我去四人的大桌。 心里头有一种说不上来的感觉， 那之前电话里老板娘是在跟我装孝维吗…明明客人就没这麽多，还要我等到九点？！ 坐下後就点餐，先来试试他的牛肉、肥牛、羊肉、海鲜类。 先送来的是用竹蒌盛着的高丽菜与少许火锅料 这是沙朗牛 羊肉 肥牛跟羊肉 他的肉片相当薄，比较没有肉片吃起来的嚼感 但好处是涮个5秒就可以起锅，肉片变得有点米白色、还带点粉红 相当有弹性，吃起来口感不错， 羊肉的品质与味道可与我喜爱的天麻相比拟，只是祯馔的羊肉很薄而已 但又不会薄到夹起来都碎掉，所以肉片的部分我给的评价挺高哦 跟羊肉比起来，沙朗牛就没有太明显的牛肉味，所以我没有续点。 肥牛（培根牛）涮起来还满好吃的，我并没有特别喜欢吃带油花的肉 去吃牛排我也都点菲力，瘦牛肉的部分我没很满意我才会向肥肉进攻。 所以，哈哈！！羊肉跟肥牛我有点第二次。 这是我第一次去火锅店可以嗑掉四大盘的肉片 （跟我吃过火锅的都知道，我通常一盘就战死沙场了） 因为他的肉片实在是太薄了，所以吃下肚完全没有饱足感 而且必须一次4到5片夹下去涮，不然会没有吃到肉的感觉 XD 金针菇跟香菇 蛤蛎 虾子跟蟹脚 他除了肉片，不管是青菜海鲜还是番茄菇类，都一次上好少 当然这是怕浪费没错，不过吃个15只虾我要点5次单，还真有点累。 如果下次还会再去，我会要求一次上个十几只吧。 海鲜类虾子与蛤蛎的部分还满令我赞赏的 蛤蛎都很新鲜，饱满多汁鲜甜，完全跟腥沾不上边 是我吃过永和天石、南京锅爸等吃到饱小火锅店来，吃蛤蛎吃得最满意的一次。 虾子的头完全没带红，身体的色泽看起来很健康 丢下锅煮起来吃的时候有很明显的虾味，肉质QQ的，跟壳很好分开 就像我去东北角黑白毛海产店吃到那刚从海边捞上来的熟虾般新鲜 我说正格的，好吃的虾不见得要活虾才真的好吃 只要新鲜，煮起来不会差很多的，建议还是不要有活虾迷思（他跳来跳去感觉就差掉惹） 鲷鱼片还OK $299的小火锅店可以吃到这样的虾子让我满讶异的。 与$4XX的锅爸相比，锅爸只能算是吃排场，C/P值Low阿。 但是！祯馔的蟹脚就完全失败。 新鲜的蟹脚煮再久壳都会是硬的，肉都会是有弹性的，像吃新鲜冰鱼的质感 但我没煮很久，他的蟹壳却软的跟什麽一样，里面的肉也是又腥又粉，让我有点失望。 还不错的是她会先把蟹脚敲碎，吃的时候比较不委屈牙齿们。 再来就是祯馔的饮料，他有冬瓜茶与酸梅汤饮料机，也有专放瓶装可乐的饮料柜 全都是无限畅饮 饮料机跟酱料区，以及冰淇淋都放在同一区 我今天好想喝可乐，所以才会冲来这间好像不太欢迎一位客人的吃到饱店 但是我一瓶可乐都没动到 因为他的酸梅汁征服了我。 要说祯馔的酸梅汁真的有那麽好喝吗？ 嗯～酸梅汁该有的酸味甜味都有点到，而且不会太甜，没有被水稀释过的感觉 总之喜欢喝酸梅汁的可以不用大老远跑去淡水就是了，这里就很棒 只是闻起来有一点点臭酸味而不是酸梅汁该有的香味，让我挺囧 这是第一次遇到害我饮料喝太多食物都吃不太下的吃到饱火锅店 喝的当下，还听到隔壁桌夸奖酸梅汁好喝呢！ 後来有喝冬瓜茶，我宁可他加水稀释也不要这麽甜啦！哈哈！ 酱料区。有九层塔耶（傻眼） 葱蒜、沙茶、酱油、白醋等我喜欢的酱料元素都有 但很可惜的是，居然没有砂糖，居然没有砂糖！！！ 连九层塔都放了却没砂糖！！！！！闷哪～ 最後只好靠花生粉来撑甜味。 不知名的冰淇淋，口感有点像苏打冰，因此吃起来并不浓郁芳香 比锅赞的客惟您冰淇淋还不如。但不会很甜，拿来爽口不错，所以我还是吃了两球。 店内的座位与动线 灯饰都用很像灯笼的东西罩住灯泡，一间平价的$299吃到饱小火锅 瞬间因为这样的光线与装潢，变得高级许多 他将大片镜子置於墙壁的上半部，有扩充空间的感觉 所以能很明显感觉到这间店挺小，但却不至於有强烈的拥挤感。 唯一面对墙壁的坐位，面对的方向是柜台。 -------------------------------------------------------------------------------- 这间店整体给我的感觉还不错，包括食材跟装潢。但汤头根本等於没汤头 XD 还有就是 老板娘不想收一位客人的感觉有点强烈，这是我只身去许多吃到饱烧肉火锅没遇过的 以及蛤蛎才来两盘20颗不到，我要再加点，就跟我说没有了，玉米也没有了，让我有点闷 阿不就还好我有早点来！！！ 说11点打烊，结果才9点半就要客人先买单，又点这个没有、点那个没有的 连甜点盘没有东西了，也是让他空在那空好久，不过我也没有很想吃，所以也没反应。 当初还说9点才有一个人的位置，要我9点来，越想越觉得这不是摆明要拗我咩 值得赞许的是加点後菜都还满快速就送来了，服务生也都还满勤快的感觉。 -------------------------------------------------------------------------------- 如果问我下次还会不会去，我想～ 应该会在去完松商看老师後、或去完信义三越血拼後 经过信义路六段时又不想吃贵族牛排的话，会再去吧 或是手上只有300元，却很想吃新鲜的蛤蛎跟虾子、又闲到可以慢慢骑车去的时候。 不然要我再特地从永和跑过去为了吃$299的祯馔火锅， 面对这种点餐方式（一次来两块、三块的食材） 虽说我很敢跟店家要求多来一点，但这次我没要求一次多来一点，因我懒得说话了 跟店家这种欢迎度（我做服务业，且也不是第一天一个人出来吃火锅了，很明显啦） 应该是不可能了。 我宁愿多加点钱就近吃天石，虽然每次去天石，他的食材品质落差都有点大 还有差个几十块就可以吃公馆麻辣火锅的价格。 不过整体来说食材给的大方，服务生也勤快 我不是熟客也不是正妹，但即使我一个人去，老板还是在巅峰时间给我一桌位子 那种感觉就很不一样。 我一直都不认同有钱的就是大爷 但一个人去吃吃到饱呢，你没说不可以，既然我去了有付钱，就没有欠你 也不是吃不起，不愉悦被这样冷处理的感觉，是这间店给我的唯一遗憾。 祯馔涮涮锅 地址：台北市信义区信义路六段87号 电话：02-2727-4915 价位：平日午餐：NT.250；晚餐与周末：NT.299 (不加服务费) -- 你一定是个很没用的爱人，所以我才背着你哭 ── 陈珊妮 http://www.wretch.cc/blog/aova --

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