其实我11月也有去吃 很多人推荐 连我觉得很重视品质的leader都很推 一直叫大家赶快去吃吃看 所以我大概2个礼拜前就去预订 约了10个人 在平常日 到店时 我感觉预约根本就是多余的 我说我有预约 结果他不是问我贵姓 而是问我几个人 而且是当下才在跟另个店员讨论要给我们哪个桌子 让很没耐心的我等了一下 我们坐一楼的位子 我问地下一楼还有其他餐点吗? 结果店员脸臭(可能因为她本来就属於不笑凶凶的 可是服务业本就该微笑一下吧?) 回答:餐点都在一楼 我笑着回:喔~~因为听说地下室还有餐点 想问问是哪些 她就回:楼下只有甜点和冰淇淋 东西都在一楼了(我个人感觉态度很不好) 後来有两个人较晚到 也没店员主动来照应及加锅 是我去反应才上锅 当下我真的很气! 因为它是有收服务费的餐厅 怎麽服务比路边摊的老板还糟 我约来的人都频频问我 他们会来收盘子吗? 因为盘子堆得整桌 还要我朋友堆好放到地上 不然没空间 是怎样!在吃海产摊喔? 还是流水席? 残盘要自己丢桌下 食材我觉得普通 根本已经不奢望鲜度 肉品缺一堆 有几种肉从头到尾都没出现过 汤头我觉得就是麻 但没有味道 觉得匪夷所思 放了一堆中药 汤头却淡如水 像稀释了一样 结论是 不会再去 ※ 引述《tamander (请给我食物)》之铭言： : 先前已经有爬文看过锅大爷这家店是毁誉参半 : 如果要去吃的话，还是要去西门总店 : 是的，我上个礼拜日去了 : 礼拜三订了位，我用电话问店员能不能帮我们安排一楼的位子 : 店员说他不能跟我们保证，要一楼的位子需要两个礼拜来电 : 我心想"生意有没有好到这种地步" : 其实我对锅大爷这家店的讯息完全都是在板上的食记得来的 : 当天我们去的时候，门外已经有一群人排队在等候补 : 所以订位这种事真的很重要 : 一进门就闻到浓浓的中药味道，既然是主打蒙古火锅，这味道我倒是没有意见 : 只是蒙古这地方不是很缺水吗？水用来煮火锅不是太浪费了 : 其实我本身这问题不想再去多想了，只是我朋友问没有烧肉吗？ : 这一点先前我倒是没有注意到，後来我听别人说新庄店有烧肉 : 怎麽每家店经营模式都不太一样？况且新庄店就在我家斜对面 : 回到正题，自己本身也在餐饮业待过，只要服务不要太糟糕我都可以接受 : 重点还是在於食材部份，我想抱怨的地方就是"肉实在太糟糕了！" : 我不清楚一年前锅大爷跟现在的锅大爷有什麽不一样 : 我只知道当天的锅大爷肉质实在太糟糕了 : 当时我朋友拿了一盘牛肉跟一盘猪肉，我看到就苗头不对了 : 肉已经开始出水了，我想说是不是放太久 : 但是这是不可能的，当天客满，外面还有人在等 : 肉一旦切出来马上就会被扫光，不太可能有放太久的情形 : 於是我就很快地把肉统统都丢到锅里 : 差不多熟之後，夹起来吃，嗯？这肉感觉都是散的，说不出来的糟糕 : 而且肉片实在有够薄的，由此我可以推论，店家存货不足，想节省成本 : 不然就是厨房的人把肉退冰太久了，这样一整个不专业 : 由於主食肉这项部份已经很糟了，其他部份就不再多加注意 : 只好喀了三碗冰淇淋好泄我心头之恨 : 我有注意到其他客人好像都吃得很开心 : 真不晓得是我要求太高，还是他们心中也是暗自啜泣 : 399的价位我想不应该是这麽差的 --

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