※ [本文转录自 Hsinchu 看板] 作者: SerraAvatar (~萨拉神猪~) 看板: Hsinchu 标题: [美食] 神猪食记 No.66_北泽 寿喜烧 时间: Fri Dec 12 01:41:40 2008 北泽寿喜烧 地址：新竹市光复路二段151号 电话：(03)573-9478 营业时间：11:00~16:50(午) 17:00~22:30(晚) 价位范围：平日午餐 $329 +10% 假日及晚餐 $399 +10% 注意事项：有人排队候补时，用餐限制90分钟。 定位目前只开放11:00与17:00两个时段的样子 店家网站：http://www.kitazawa.com.tw/ 完整图文版食记： http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21892955 ======================================================================= 北泽寿喜烧就位於光复中学的一栋大楼下面，离清大也很近。 除了开幕以来生意就一直不错之外， 店内空间并不大约只能容纳60人可能也是常常要排队的原因。 虽然那天去吃的时候是星期五平日中午，但也是约11:50就开始客满了~~~ 还好店员也十分热心的帮忙算位置与时间，让我们其它人不用等太久。 店内的装潢十分炫丽，红墙面白天花板搭配五颜六色的琉璃小屏风， 整个用餐空间觉得舒适而不拥挤。 北泽的消费方式是平日午餐 $329+10% 假日及晚餐为$399+10% 的吃到饱方式。 可以无限食用的有三牛一猪的四种肉片，饮料自助吧以及服务生的蔬菜推车等。 另外有前菜与甜点各可以选一道。 首先店员端上寿喜锅时，会说明酱料的使用方式并帮忙炒洋葱锅底 (其实好像也只有倒进去XD) 当天有三人同行以上可以加赠一锅 红味增锅/昆布锅 二选一的优惠，我们选了味增锅。 北泽的一个四人桌上会有两个电磁炉，刚好可以一起吃。 寿喜烧酱料的标准使用方式，碗中打入一颗新鲜鸡蛋， 加入葱花与七味粉後搅拌均匀，可以沾煮好的肉片增加滑溜的口感。 鸡蛋感觉比一般市售的还要浓稠，蛋黄也比较偏橘红色，应该是蛮不错的鸡蛋。 而搅拌酱料的时後发现筷子上也有打上北泽寿喜烧的Mark，感觉小地方也有用心。 自助的饮料吧方面，是百事可乐/七喜系列的汽水机，约有五种口味。 另外还有两种冰沙，分别是凤梨与养乐多冰沙。 如果不喝冰的饮料的话，就只剩热茶可以选择了。 一开始店员会看人数先把四种肉片各上一到两盘上来，一边煮火锅的同时， 前菜也很快就上了。 前菜 - 芙蓉豆腐 本猪当天吃的是芙蓉豆腐，两块嫩豆腐上面放着虾卵与芦笋，感觉还不错。 基本上前菜的份量都一两口就吃完了，勉强有点开胃的效果XD 前菜 - 莲藕番茄沙拉 一些切块的牛番茄、一片莲藕、两支芦笋淋上特制酱汁... 友越吃越饿的开胃效果XD 前菜 - 凤尾鲜虾沙拉 鲜虾一尾、一些生菜叶、花椰菜与玉米笋，很奇怪的没看到酱汁。 在大家秒杀完前菜之後，红味增锅也跟着上来了，还附上一碗味增沾酱。 基本上是带点微辣的味增汤头，里面有一些蔬菜与海鲜，汤头挺不错的， 吃腻了寿喜烧甜腻的日式酱油风时，换个口味吃也刚刚好。 北泽的肉片以黑色的小方盒层层叠着十分方便， 肉片切的很薄送上来时还是略为冷冻状态，感觉挺新鲜的。 照片由上到下分别是 安格斯无骨牛小排、雪纹牛肉、胭脂牛肉、梅花猪肉， 感觉是无骨牛小排最好吃、雪纹也不错、胭脂牛油花过多了点， 而梅花猪在牛肉吃腻的时候也算是不错的搭配。 主食有越光米白饭、乌龙面、宽冬粉三种可以选择， 乌龙面搭配寿喜锅或味增锅都好棒，很Q很好吃有大卖场冷冻的赞岐乌龙面那种水准。 肉片是以填单後交给服务生的方式加点，上面还有三种主食与豆腐、腐皮两样。 当天客满之後，单子交出去大约要过3~5分钟肉片才会上来， 所以人多的时候可以吃的差不多就先点，免得陷入无肉可煮的情况。 (不过一次点太多也容易肉片软化不新鲜噜) 蔬菜车感觉是北泽比较虚的部分，丸子类只有一种像麻糬或年糕的北泽XX丸， 其它就是些常见的青菜与菇类： 香菇、金针菇、秀珍菇、高丽菜、大白菜、 大陆妹、玉米、蒟蒻、萝卜等等...印像中大概十来种吧。 实验室的同学说他之前吃过北泽的台中店，那张白色加点单的项目比新竹店多了不少。 吃饱了服务生会清洁完桌面後再上甜点。 红豆汤(热) 煮的软烂的红豆汤上面飘着谜样的白色花瓣。 宇治金时刨冰 不太甜但是很香的抹茶刨冰，加上寥寥可数的几颗红豆， 还有洒上抹茶粉的香草霜淇淋。 有跟同学分了一口，感觉是挺好看得也好吃的一道甜点。 咖啡圣代：咖啡冻加上香草冰淇淋，相较於上一道就普通了点，但是也还算OK。 当天大概从一点开始吃到两点多，由於外面没有人排队了， 所以也没有很严格的90分钟限制。 不知道是不是当天又吃半碗饭又吃两份乌龙面的缘故， 我们那桌平均一人只吃五到六盘肉，好像没有以前这麽会吃的感觉了 呵呵。 而服务上感觉速度还算OK，态度也都不错。 对於新竹市区内终於有一家寿喜烧店，还离学校很近感觉挺高兴的。 目前感觉是家值得推荐的店家，也希望能把维持品质下去阿~~~~XD 另外吃完这次的北泽寿喜烧之後，隔三天刚好又去台北吃了momo paradise的寿喜烧了， 感觉是各有优缺所在，改天再来写一篇比较文吧 ^oo^ -- ▃◣ ◢▃ ██ 签名档是做啥用的阿....██ ◣ ˙ ˙ ◢ ██ 能拿来吃吗??? ██ ◣ ▊ ▊ ω我是爱吃的merfolk 也可以叫我"神猪玛法克" ΠΠ 新竹美食特搜:http://0rz.tw/fe3Ju --

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