※ [本文转录自 Food 看板] 作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food 标题: [Akagi食记] 台北~新红宝石餐厅(港式饮茶)：吃到饱篇 时间: Wed Dec 17 03:48:33 2008 　　新红宝石酒楼 地址：台北市中山区中山北路1段82号2楼 　　（长安东西路跟市民大道中间，差不多是在华阴街口的地方） 电话：02-25670580 营业时间： 11:30-14:30　17:30-21:30 吃到饱价位：星期一到五$299，假日$349　(不分中．晚) 图文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24377984 延伸阅读： 初访新红宝石酒楼～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/22463844 一直没忘记前阵子有位PTT的网友，看了我写的新红宝石的 食记後，跟我说它们现在除了单点，也有吃到饱了；於是在 前个周末，跟太后再次造访这家我一直觉得不错的老餐厅。 不愧是正老牌的餐厅，门口给人的感觉就很像在古装剧里面 看到的＂XX客栈＂（．．．．我承认我一开始想到的其实是 怡X院） 里面的装潢走朴实风，而且有一个好处，那就是在这边用餐 的感觉比较安静轻松；跟像是到菜市场吃饭似的X星系列饮茶 餐厅相比，几乎是两个极端。 如果是选吃到饱，除了单子上所列出的菜都可以无限点用， 每人还可点用一款每周更换的主菜（那天是蒜茸蒸明虾）； 提醒大家，虽然说是每人都有一份，但还是要跟服务生点了 才有，有机会来这边吃到饱的人不要忘了点。 至於价钱，周一至周五是$299，假日是$349；让人开心的 是，平常日的晚餐也是$299，并不是以假日来记价。所以 我们挑周五的晚上来用餐，既能比较没压力的饱餐一顿，又 能省点花费。 　　***吃到饱的Menu　　 点心方面，除了鱼翅饺那样的大点没有出现在菜单上头，其它 该有的都有了；除此之外，中菜的选择也不少，以$299的价位 来看，说是佛心来的也不过份。 　　***明炉烧鸭　　 吃到饱能看到烧鸭出现在菜单里，实在是太美妙的一件事了； 第一道菜当然就不客气的给它点个烧鸭来垫肚子。中菜类会视 用餐人数调整菜量，所以两个人来吃也不用怕不好点菜（看下 去就知道，我整个人就是给它狂点）。 虽然烧鸭切的有点小块，导致皮有点碎，但还是不失酥香的口感； 重点是～肉真是嫩啊！光这道菜就可以让人有不虚此行的感觉， 也是当天我唯一有点过第二次的菜。 　　***小鱼苋菜　　 点来当菜汤喝的一道菜，小鱼给的很大方，让整道菜的口感 也变好了。 　　***蒜茸鲜虾　　 甜香的蒜茸味跟虾子的鲜味相得益彰，虾子的个头不算大， 不过新鲜度O.K（别忘了是吃到饱，就点吧～） 　　***蒜茸蒸明虾(限点一次)　　 当天限点的主菜～蒜茸蒸明虾，当然也要点来吃吃看。 虾肉的口感有些乾，表现没有说很好；但是～不吃白不吃， 所以请各位还是点来一嚐吧～ ＝＝＝＝＝＝＝＝　中场休息分隔线　＝＝＝＝＝＝＝＝＝　 接着是我大力推崇的港点开始轮流上场 　　***银丝炸春卷　　 不管是炸物还是蒸物，新红宝石的港点都不会用的很油，这也是 我最喜欢这里的港点的地方。像这春卷，皮炸的够脆，没有过厚 的沉重口感；内馅则很有味道，但份量又不会太多，所以吃了两 三块之後也不会觉得过腻。 　　***鲜虾腐皮卷　　 连最容易吸油的腐皮卷，油份也控制的很好；外皮酥，虾料 的比例也实在，依然没什麽好挑剔。 　　***蟹黄蒸烧卖　　 之前就吃过新红宝石的烧卖，它们的烧卖馅很弹牙，肥瘦 比例也不错，所以烧卖．饺类都可以放心的给它点下去。 　　***鼓汁蒸排骨　　 排骨肉颇有弹性，不会吃起来软啪啪的；而且除了豆鼓的 味道，梅汁的香味也很突出。 　　***椒盐牛小排　　 牛小排的嫩度够，但调味有些太咸，吃不到牛肉的味道 是可惜的地方。 　　***蚝油芥兰　　 除了蚝油的部分我觉得可以再浓稠一点，可以吃起来更有 港味之外，其他的表现算是中规中矩。 　　***腊味萝卜糕　　 虾米、萝卜丝都有放足，加上煎的时间够，口感自然也差不到 哪去。 　　***豆酥雪鱼　　 这次吃到的豆酥雪鱼，吃来比上次的豆酥＂蒸＂雪鱼正常多了； 虽然豆酥还是收的不够乾，但微辣的味道我还满喜欢，所以整体 表现算O.K。 　　***暗藏玄机的叉烧包　　 光从外观上看起来还满正常的，但是．．．．．．．．．． 　　***迷你版叉烧包　　 哈～哈～哈～，继迷你汉堡之後，我今天又见识到了～迷你叉烧包； 厚度只有正常版叉烧包的一半。 不只厚度，连直径都有做过调整；因为手边没什麽适合的比例尺， 只好拿来跟携带装的面速力达母做比较。 幸好只是比例上变小，内馅的味道并不差。虽然有点不习惯， 但因为是吃到饱，我觉得像这样在叉烧包的大小上做调整也不 错，可以把肚子空下来吃更多的东西。 　　***蜜汁叉烧　　 叉烧是当天的唯一败笔，几乎是全瘦的肉，吃起来实在是很 空虚。 　　***金银蛋苋菜　　 也就是皮蛋+咸蛋跟苋菜一起烩煮，因为有双蛋的加持，口感比 刚刚的小鱼苋菜还丰富些，可惜咸蛋的味道似乎不太够，所以 有点要重不重，要淡不淡的尴尬。 　　***咸鱼鸡粒豆腐煲　　 咸鱼的香味有煲到蛋豆腐里头，鸡粒也不会吃起来乾乾的，是 味道跟口感都还不错的煲类。 　　***黄金马蹄条　　 马蹄条是我吃饮茶的时候最喜欢点的甜点，尤其今天还是～ 「吃免惊」，不管吃的再饱都不能放过。这最後的甜点， 仍然维持了炸物的水准；外皮薄脆，荸荠块的大小适中，甜 度也刚好。 　　***梧州龟苓膏　　 龟苓膏的苦味，可以让味觉有舒缓的效果；建议可以忍受 吃苦的人，就不要加奶球，感受一下回甘的感觉。 　　***香芒鲜奶酪　　 奶酪吃起来就普通多了，不如点龟苓膏或西米露。 感想：算了一下．．．．．连甜点在内，我们总共吃了十道 中菜，九道点心。以$299的价位来说，所呈现出来的菜色 品质颇超乎水准；加上可以选的菜也不少，C/P值算相当高。 唯一可惜的地方，就是交通不是很方便，但从最近的捷运站 ～中山站走过来，应该也不用十五分钟；所以还有什麽好说 的呢？请大家就用力的给它吃下去吧～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.19.170 ※ 编辑: akagi77 来自: 61.59.19.170 (12/17 03:51) ※ chengen0402:转录至看板 NTUE-DC99 12/20 21:36