───────────────────────────────────── 餐厅名称：田季发爷烧肉 电话：(02)2595-4100 地址：台北市中山区农安街31号2楼(农安店) 价位：399/499 +10% 营业时间：平日PM17：00-AM01：00，假日PM12：00-AM01：00 优惠资讯有无：满千送百元折价卷 ───────────────────────────────────── 这是小弟第一次在美食版PO食记 因为这家店吃完後 真的让我有PO食记的冲动 会知道这间店也是朋友在个版上吃过推荐的 而刚好今天是与闪光的纪念日 於是前一天订了位 发爷烧肉总共有三家店 有两间价位是399/499 而有一间(吉林店)则是多60元 (多一锅火锅) 这边分399/499不是因为时段 而是菜单上有所不同 http://www.hito-bbq.com.tw/menu.html 这是他的菜单区别 我大概的说一下499多了 大蛤 冰鱼 牛舌(这几样限续一次) 羊肩排 霜降猪肉等等 还有甜点不限量(399限点一份) 以多一百元的价位来说 可以吃到两份冰鱼+大蛤两份 就觉得还算划算了 还有一些多加上的东西 菜单上有详细介绍 农安店的位置在从台北车站沿着中山北路走 走过了民权西路之後看到农安街右转(也只能右转 = =) 大约往前一两百公尺就在左手边了 店面一楼没有任何的目标 要抬头看才看到招牌 而且上楼的地方是一个窄窄的 颇长的楼梯 进到了店里一看 是一间颇小的店面 走道相当的拥挤 大约15张四人桌 塞在不到二十坪的空间 常常看到店员要闪人拿菜等 有点惊险 QQ 由於是跟闪光去 在加上个人颇爱吃冰鱼跟大蛤 於是选择了499的菜单 一开始会先上一大碗生菜 就式生菜+海带 一点点和风酱 一盘泡菜 一叠洋葱 我跟闪光傻傻的就以为是前菜 把洋葱跟生菜克光了 後来才知道 是要用来夹肉卷或肉片用的 点了菜之後陆陆续续的上菜了 由於我们是晚上八点半去的 上菜的速度颇快 然後服务生会问 是否是第一次来店 而这间店最大的特色就在 "他会教导你怎麽烤" 所谓的指导不是光嘴巴说说要怎麽处理 而是就站在炉子旁边一样一样的帮你处理 最让我们惊叹的是 他们服务相当的仔细 而且每一道材料 都会有很棒的料理跟配料 比如说薄肉片 他会帮你用半炒的方式 羊肉还可以炒大蒜 或是卷洋葱吃 厚实的羊肩 羊排 是用孜然粉豪迈的调味 而花枝虾子等海鲜 会喷上柠檬汁 用盐烤 花枝还会帮你雕花 还有用铝箔小碟的烧大蛤 汤美肉肥 光调味料就有孜然 胡椒 芥末粉 七味粉 酱油 味噌 大蒜 起司粉 ...等 (不过一开始桌上只有酱油等基本款 其他要跟他拿) 而常烤肉的人都知道 最难烤的莫过於鱼了 火侯不好容易发炉(脂肪多) 又容易黏皮或沾锅 这时候就可以拜托店员来帮忙了 他们会仔细的把鱼皮(秋刀鱼)去除 这是我吃过最好吃的烤秋刀 还会把多刺的冰鱼,香鱼全部去刺 技术熟练漂亮 会让客人吃起来有种赞赏的感觉 而且你可以边问他如何去料理这种肉 让我觉得自己以前只会把肉丢在火炉上翻来翻去 根本是在浪费材料 QQ 从食材来说 这边的材料品质很棒 海鲜新鲜 肉也很美味 尤其是霜降牛肉 有种入口即化的感觉 但我觉得最棒的是 他们会帮你或教你如何去料理 可以让食材发挥出最好的味道 而不会被我们自己乱烤而烤焦或杂到味道 在服务上 让我觉得这10%的服务费相当划算 有人帮你服务 而且又可以学到很多料理方法 就当作是教学费也很值得 只是店里客人太多 往往一个服务生要兼顾两三桌 第一次去想等他教可能要主动去问 也要等一下子 最後是甜点 他的甜点是烤麻糬 是店员会从头到尾帮你烤 烤的QQ的跟枕头一样 不带一点焦黑 然後放在炼乳上消胀 再放在一整盘的花生粉上面 然後将麻糬拉长 卷成花生麻糬卷 超级好吃!!!! 我一个人吃了15块 (我是猪= =) 闪光本来很饱了 看到炼乳麻糬也是多塞了5.6块下去 总结来说 以前我最常吃的烧肉是X宴吧 但是吃过发爷之後 X宴完全被我除名了 499+10%虽说不便宜 但真的让我觉得物超所值 不过还是有个小建议 如果版友要去吃的话 除了先订位是必要之外 最好挑非热门时间去 因为这边吃烧肉很重视服务生的服务以及指导 不忙的时候可能可以一个服务生就在你桌边 从头到尾都专门服务你一桌 但是忙起来可能会等得有点久 像我们今天虽然八点半去 但是碰到有几桌都是大聚餐 而且是第一次去烤 很多东西都要问人 就吃得很慢 根据他们说 是有限时两个小时 但是晚点去的话 没有人在排队基本上是不会赶人 我们今天就吃了快四个小时 吃到十二点多才离开 他开到晚上一点(假日) 所以可以晚一点去 店里的服务跟品质会更好!! 以上 感谢大家看完 ^^ -- 一曲悠萦 双弦燕惊 烟岚清 风息叶静 雀鸣树榭 莺啭溪汀 穿荒林旷 月林怜 幽林凄 涔涔似泣 冽冽如冰 想曾昔 一世多情 多情殇梦 昏晓幽冥 凝春湖思 秋湖冷 心湖铭 --

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