※ [本文转录自 Food 看板] 作者: inuinu ( koinu) 看板: Food 标题: [食记] 台北--田季发爷烧肉（原名田野） 时间: Wed Dec 24 17:26:11 2008 餐厅名称：田季发爷烧肉（原名田野） 地址：台北市松山区健康路182号 电话：02-2760-1909 价位范围(每人)：399/499+10% 图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/inu0723/12733942 ----------------------------------------------------------------- 上星期六下午我先陪老陈去Papilio烫头发 晚上跟胖、巴巴凶和大头约了去看伍佰演唱会 演唱会场地是在京华城楼上的PARTY ROOM 所以我就找了离京华城不远的田季发爷烧肉吃晚餐 田季发爷原名为田野烧肉,在农安街和吉林路还有两家分店 幸好我有先订五点半的位子 到的时候虽然店里还有不少空位,不过也都被订走了 等我们吃饱要离开的时候门口还挤满了候位的客人呢！ 健康路这边地点其实不算很优 生意还能这麽好可见口碑是不错呀 田季发爷烧肉的吃到饱分399和499两种价位 499多了一些比较高价的食材 反正男生们也不太care这一点差异 我们就点了399的价位 饮料除了麦茶还有汽水机,都是免费的喔~ 【奶油金针菇】 还没开始点菜,店员就先上了一份金针菇让我们垫垫胃 不过这道奶油味太浓我不太喜欢... 发爷的肉类几乎都没有经过腌渍,只分部位不分口味 店员建议可以先在生肉上淋柴鱼酱油再烤 桌上还摆了很多调味料让客人自由搭配 有芥末粉、七味粉、孜然粉、蒜泥、柠檬和胡椒等等 因为大头不吃牛肉 店员就用猪肉示范3种口味的烤法给我们看 有原味,柠檬跟起司口味,每一种都很好吃喔！ 【猪里肌＆猪培根】 因为前面吃了很多店员烤的猪肉 加点的猪培根又比较油,我就没怎麽吃罗 【猪嘴巴】 嘴巴肉比较瘦,油脂不多 不过烤起来倒也不会很乾,味道还不错 【鲔鱼茶泡饭】 我不想吃还攻击它鲔鱼味太重很像猫食 哈哈开玩笑的啦XD 其他三个人都觉得很好吃喔 【牛肉类】 以上这两张照片都是牛肉类 因为巴巴凶全部的牛肉都点了一份 我只负责吃,根本搞不清楚自己吃的是什麽部位 而且每种肉的份量都好多,看的都饱了 我只记得无骨牛小排肉质嫩又多汁,很好吃喔！ 【羊肉卷＆羊小排】 因为羊肉片比较薄,巴巴凶就直接把它拿来炒 直接丢一大坨肉到烤网上,加点洋葱丝洒上调味料 再不停的翻动,热腾腾的铁板烧羊肉就完成了XDD 没想到还乱好吃一把的! 羊小排肉质还蛮嫩的,不过筋比较多不是很好咬 【猪肥肠&羊肉卷】 这两样都是再加点的 肥肠烤好不需要沾酱味道就很足够,还蛮好吃的 只是要小心很容易烤焦 【烤青菜】 青菜是烤好才送上桌的,很适合我这种懒人 不过这天是用大白菜,我不爱 而且味道非常清淡,没有很好吃... 【百页豆腐&鸡腿切片】 百页豆腐直接烤会没味道 先沾点酱油再洒上盐和胡椒味道就好多罗 鸡腿肉很嫩又juicy,受到大家一致赞赏! 【海鲜＆其他类拼盘】 【秋刀鱼】 秋刀鱼跟鲷鱼下巴难度太高都没人想烤 最後店员才抽出时间来帮我们烤 他烤秋刀鱼的功夫真是太厉害了 光用两只夹子就把鱼皮、鱼刺去的乾乾净净 还均分成四等份 而且重点是超好吃的！早知道就多点几尾... 前面花太多时间在烤肉 後来想再加点鱼都没时间了 【鲷鱼下巴】 【花枝】 花枝超肥厚又新鲜 马上又加点了一份! 後来加点的这份花枝是店员帮我们烤的 快烤好的时候,他居然用夹子的锯齿部份切出花纹! 切的好工整漂亮超厉害! 而且切开让调味料更入味,跟我们自己烤的味道差好多XD 【虾子】 胖胖人好好,自愿负责剥虾 他说虾子没有到很新鲜,因为不太好剥 不过吃起来还不错啦 其他像香菇、天妇罗和鸡肉卷味道也都不错 尤其是香菇非常厚实,口感很好又juicy 我们加点了好几次 烤完海鲜我们也都差不多饱了 店员立刻接着帮我们烤桌上剩下的两大盘牛肉,好像在赶进度 可能是因为我们已经吃超过两个小时了吧 看到那两盘堆的像小山的牛肉,我整个都要饱到喉咙 还是胖胖最厉害,三两下就清光光罗! 【日式年糕】 最後的重头戏当然就是年糕罗 这也是由店员来帮我们烤 他一烤完就很自动地把火炉收走了,可见有多赶XD 不过反正我们也都吃不下了就无所谓罗 烤好以後双面都沾上炼乳再均匀地裹上花生粉 整个也太好吃了!!! 我决定以後年糕都要这样烤 要离开的时候有补拍了几张店内的照片 生意真的很好耶 店员都快忙不过来还要桌边服务也挺辛苦的 我还蛮爱发爷有店员桌边服务这个点 只是店员过来烤的时候气氛都会有点尴尬 大家都没事做又无法畅快聊天,场子整个冷掉 不过还是他们烤的比较好吃!有机会还想再去吃~~ 而且跟巴巴凶他们三个吃饭都不用担心东西叫太多吃不完 真是太适合我了! 以後我们聚餐都专攻吃到饱好了XD -- http://www.wretch.cc/blog/inu0723 --

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