作者pipi2 (小皮   )
看板EatToDie
标题[讨论] 红宝石变成这样大家都有责任
时间Fri Dec 26 17:19:31 2008
我想从第一篇看到现在很明显他们就是应付不来如此庞大的客人
为什麽?别忘了第一篇文章当时进去小猫两三只
距离现在不过一个月左右
也不可能训练一批新的厨师
食材买的再多固定的厨师也是两只手两只脚
又不是小当家或味吉阳一
你以为是火锅店就进料给你丢，肉片机器切就好了吗?
感觉现在就好像一条电线突然有大量电流
一批接着一批来电线(餐厅)当然负荷不了
然後又说餐厅烂服务不好，这种一窝蜂行为对餐厅是种考验吗?
我倒觉得是种毁灭，毕竟这只是一股热潮
谁知道可以多久，恢复原来制度之後还会有这麽多人吗?
这种不确定跟现在的不景气还敢请新人跟新厨师吗?
当然他们的处理方式是有问题的
感觉也是被逼急了
不过有些人话也讲的太难听
里面也有文章是吃了好久的老顾客，味道也很固定
结果被弄成这样
这样谁敢分享好餐厅在这，跟蝗虫一样
一瞬间让从来没生意这麽好的餐厅负荷不了
然後又说烂，这样也好，少人去之後餐厅又会慢慢恢复水准
我看到第一篇的时候没去吃我也不敢去吃，因为结果一定会变成这样
与其让自己受气反正还有别家可以吃。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.173.5
1F：→ wala140:给你个三 12/26 17:20
2F：嘘 ohah:我觉得你用 消费者有责任 这一句话就错了，人家来消费只是 12/26 17:21
3F：→ ohah:想在个愉快的环境用餐~消费者错在那儿？ 12/26 17:21
4F：→ anfernee0301:接电话的手都没有?锁门倒是挺快的 12/26 17:21
5F：→ ohah:你如果说，大家应该可以预期这一家忙不过来，所以不用急着 12/26 17:22
6F：→ ohah:最近去吃，你用这种说法 ，我倒是可以认同~ 12/26 17:22
7F：推 elvis533:某些部分我觉得挺中肯的 没必要嘘吧 12/26 17:23
8F：→ elvis533:大家会急着现在去吃 除了蛋塔效应之外 他们并不是做 12/26 17:24
9F：→ elvis533:吃到饱的 而且也已经说在过年前就会结束 12/26 17:25
10F：推 sogas:原po的观点没错，不过用语有点过於偏激就是了 12/26 17:25
11F：→ elvis533:我也是因为有限时 所以早早就去吃了 那时感觉还不错 12/26 17:25
12F：推 trueQoo:其实我都不想介绍好店,怕被搞乱... 12/26 17:28
13F：推 elvis533:要你是餐厅经营者 会因为快结束的活动而新聘厨师吗? 12/26 17:28
14F：→ elvis533:忙不过来造成服务品质下降是必然的 我也是觉得消费者 12/26 17:29
15F：→ MSSM:给3 负荷不了就不要接这麽多客人阿... 12/26 17:29
16F：→ elvis533:这种一窝蜂的行为和心态也要负上一点责任 12/26 17:29
17F：→ elvis533:君不见他们现在都不接电话了吗 ㄎㄎ 12/26 17:31
18F：→ anfernee0301:怕人太多就不要办这活动阿 12/26 17:31
19F：→ anfernee0301:现在人多了，也应该每个人客人都好好招待 12/26 17:32
20F：推 tphg:我绝得消费者看到好店都会想去试试看,这并没有错,而商家怕忙 12/26 17:32
21F：→ tphg:的话,可以限量,1天只做多少人,这样计能维持服务品质,又不会流 12/26 17:33
22F：→ anfernee0301:如果人太多上菜慢，我从没怪过店家 12/26 17:33
23F：推 Jerhyn:我还是很感谢最早推这家的人，不过以後好店还是秘藏比较好 12/26 17:33
24F：→ tphg:失客人,不是很好吗?! 12/26 17:33
25F：推 elvis533:服务生就那几个 要照顾到每个人的需求是不可能的 12/26 17:33
26F：→ anfernee0301:但你连招待都作成这样，是自己把名声玩掉的 12/26 17:33
27F：→ Jerhyn:不然真的瞬间爆掉就被搞烂了 12/26 17:33
28F：→ elvis533:我也赞成店家应该要管制人数 12/26 17:34
29F：→ anfernee0301:但管制并不是连客人来都不理不采 12/26 17:35
30F：→ tphg:如果大家只是用「秘藏」来解决这样的问题,那要网路干麻? 12/26 17:35
31F：→ elvis533:我觉得很多状况都是因为他们忙过头了 这部份算是他们 12/26 17:36
32F：→ tphg:乾脆恢复古代封闭的社会,或大家自扫门前雪算了! 12/26 17:36
33F：→ elvis533:的疏失,但我觉得不该把责任都推给他们 服务业是客人至 12/26 17:37
34F：→ elvis533:上 但并不是付钱的就是大爷 12/26 17:37
35F：嘘 spafm:看了好不舒服＝ ＝ 12/26 17:45
36F：→ ERIC6666:又不是小当家或味吉阳一 大推这句XDDD 嘘的人 很没道德 12/26 17:53
37F：→ ERIC6666:人家是良心在说话 只嘘没建议 人渣 12/26 17:53
38F：推 odolphin:有没有看过开餐厅的人是怎麽做事的 既然想推出吃到饱 12/26 17:58
39F：→ odolphin:就应该要思考相对的方案 而不是说"我们今天来开吃到饱" 12/26 17:58
40F：→ odolphin:就没了 瞬间爆炸的人潮 每天下班不能来思考一下怎麽解决 12/26 17:59
41F：→ odolphin:居然把责任推到顾客身上 ..... 12/26 17:59
42F：嘘 kanda:服务不过来可以限制人数阿 你是店家的卧底吗 12/26 18:11
43F：→ Habanero:不是我的错，是你们人来太多了害我忙不过来！（？ 12/26 18:13
44F：→ Habanero:如果今天是私人聚会，没人会计较这种事( ′-`)y-～ 12/26 18:14
45F：推 pfat123:说到我心了.一堆乡民一窝疯毁了多少店 12/26 18:16
46F：→ Habanero:是没有规划客源爆炸情况怎麽应对的店家不对，客人哪错？ 12/26 18:17
47F：→ Habanero:开吃到饱还没有这方面的考量，那就是业者不对，很简单 12/26 18:18
48F：→ kevian008:kandan大~跟habanero大说的好~ 12/26 18:20
49F：→ kevian008:客人想吃饭变成一种白烂行为!? 12/26 18:20
50F：嘘 tkuleon811:大家都有责任~~那意思是去她们那边消费是错的噜~ 12/26 19:27
51F：→ tkuleon811:那大家都不要去吃~就都没错~~原PO的理论很怪>"< 12/26 19:28
52F：→ tkuleon811:还是老话一句~应付不了这麽多客人就不要收这麽多客人 12/26 19:29
53F：→ tkuleon811:想赚钱又不顾品质~去吃饭的客人也不是存心找碴 12/26 19:29
54F：嘘 wwweee25: 12/26 19:30
55F：→ tkuleon811:像D大那样吃不到东西~换作是我也会不开心~跟经理反应 12/26 19:30
56F：→ tkuleon811:也不过分吧~~最重要是他们回应的态度不佳~爱理不理 12/26 19:31
57F：→ tkuleon811:是不关己~才会惹脑去吃饭的人~态度好点处理元滑点~ 12/26 19:31
58F：→ tkuleon811:我想很多顾客都能体谅~也会少很多抱怨~把问题丢给顾客 12/26 19:32
59F：→ tkuleon811:是怎样~多花点心思在服务上面吧~服务烂东西再好吃 12/26 19:33
60F：→ tkuleon811:我也不想去吃~原PO如果熟识店家就好好像他建议吧~ 12/26 19:33
61F：嘘 dreammoon30:吃不到东西就算了 他服务态度才是令人火大的地方 12/26 19:53
62F：嘘 tkuleon811:真的~~那天听宁宁在现场PO文~真有股冲动去现场谯经理 12/26 19:54
63F：→ QSWEET:XD ㄟ~ 是汪梯版大~ 12/26 20:05
64F：→ tkuleon811:嘘~~~小声点~他很低调的~~ㄟ~~这边有个版主耶(大喊) 12/26 20:15
65F：嘘 tkuleon811:嘘~~~小声点~他很低调的~~ㄟ~~这边有个版主耶(大喊) 12/26 20:19
66F：嘘 hotjuice:归零 12/26 20:33
67F：→ kkkk123123:推这篇 12/26 20:42
68F：推 alwaysivan:推 12/26 20:45
69F：嘘 tkuleon811:嘘回来XD 12/26 20:46
70F：嘘 youga:生意好也是客人的错 会不会太超过了........ 12/26 21:55
71F：嘘 HaLaHerro:像原Po讲的....那废掉饱板算了...../_\ 12/26 21:57
72F：嘘 shaffer:说真的既然知道应付不来就别收那麽多客人 12/26 22:01
73F：嘘 f29030333:不然不要开阿 12/26 22:10
74F：嘘 suckdickman:很少看过店家要找警察抓客人的 12/26 22:58
75F：推 xmyxmyxmy:奇怪 这篇文章的口气算差吗?台湾人何时这麽容易受伤啊? 12/26 23:01
76F：→ xmyxmyxmy:大家要反对还是赞成原PO我都觉得没差 但.......就因为主 12/26 23:02
77F：→ xmyxmyxmy:观地认定原PO口气差就嘘他 未免太不大方了 各位 12/26 23:03
78F：推 ppoll2:嗯 推一个 12/26 23:21
79F：→ dundus:一间餐厅被饱版毁了.....xd 12/27 00:08
80F：推 cynic5566:推，还不就一堆死老百姓想花小钱当大爷，呿！ 12/27 00:40
81F：推 sunnypie1992:红宝石变这样我最伤心了。吃到饱版的第一篇转录自 12/27 01:34
82F：→ sunnypie1992:food版，但food版在她推出吃到饱後我是第一个发文的 12/27 01:35
83F：→ sunnypie1992:当初是因为对这家餐厅感情很深，才贴文。没想到没隔 12/27 01:35
84F：→ sunnypie1992:多久变这样...不知要说什麽。上回去已经提醒经理: 12/27 01:36
85F：→ sunnypie1992:料一定要备齐，不要让客人有抱怨。我想我会再找时间 12/27 01:37
86F：→ sunnypie1992:跟她说吧。不过还挺怀念以前幽静的红宝石 XD 12/27 01:38
87F：嘘 banlance:没能力就不要办现实活动 12/27 01:53
88F：→ banlance:几岁的人了当多久的老板了连这点基本但塔效应都无法应付 12/27 01:54
89F：→ banlance:那就赶快闪吧 12/27 01:54
90F：→ banlance:啥鬼论调你该不会是绝得辣妹被强暴是他活该 12/27 01:56
91F：→ banlance:谁叫辣妹要穿那样是吧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 12/27 01:56
92F：→ banlance:你硬要这麽说那我就拿五喀辣来赌你的嘴 12/27 01:57
93F：→ banlance:相比之下五喀辣可是新开的店家哦!!!!!!!!! 12/27 01:57
94F：→ banlance:虽也是有点抱怨但大家是对哪一家比较反弹呢!!!! 12/27 01:58
95F：→ banlance:你根本就是里面的服务生来护的吧你 12/27 01:59
96F：嘘 banlance:你不觉得你的文章让很多人更火嘛 12/27 02:28
97F：嘘 suckdickman:cynic5566想战没人理他 12/27 03:00
98F：→ missbaby:如果奥客变多 服务品质变烂是正常的 12/27 04:11
99F：嘘 loveshih:顾客是蝗虫???? 12/27 10:50
100F：推 claudiahua:只是看别人介绍很不错想去吃有错啊? 12/27 11:25
101F：嘘 chenglihao:无聊..你PO这样的文...家人会伤心的 12/27 23:40
102F：嘘 jmtea:原po几岁了,po这种文 12/28 12:33
103F：推 abenacci:补个血~~ 12/28 16:38
104F：嘘 mandj:... 12/28 17:09
105F：嘘 jaky11:你不觉得你发这文很可笑 12/29 11:52
107F：→ suchsosweet:vmsx真无耻 身为板主违犯板规最多的就是他自己： 01/02 18:56
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