※ [本文转录自 Food 看板 #1Xkf8gaI ] 作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food 标题: [食记] 台北 六福万怡叙日 红蟳/生蚝/龙虾自助餐 时间: Thu Dec 16 09:11:04 2021 餐厅名称：六福万怡酒店 叙日全日餐厅 消费时间：2021年/12月 地址：台北市南港区忠孝东路七段359号 每人平均价位：平日1380+10%、假日1680+10% 图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47997332 台北六福万怡酒店的叙日全日餐厅，在疫情之後主打龙虾吃到饱在社群上引起热烈讨论， 当时要订位还订不到，整个排到12月才有位。 结果不久前公告取消龙虾吃到饱，餐点主题改为平日供应面包蟹、假日供应红蟳，马上又 引发一阵退订潮。 原本也觉得是不是要取消订位，後来想想龙虾吃到饱通常龙虾品质都不会很稳定，前阵子 才去吃探索厨房的龙虾吃到饱下午茶就觉得龙虾超雷。 既然订位了就还是如期来访，虽然没有龙虾吃到饱(改一人半只)，不过主打的海鲜主题我 们倒是吃得很开心，这次用餐经验算是挺满意。 南港六福万怡酒店位置相当便利，与三铁共构，楼下就是南港捷运站/火车站/高铁站，及 南港citylink百货。 叙日餐厅则是在六楼，旁边原本是饭店大厅，因为饭店改作防疫旅馆，出入口直接被塑胶 板封住，现在没办法直通到大厅。 叙日餐厅的用餐环境宽敞高挑，即使近客满也不会要一直大排队，去过几家五星饭店的自 助餐，叙日餐厅用餐气氛与舒适度堪称最佳。 尤其前一周才去过晶华酒店栢丽厅更是特别有感，栢丽厅为了冲容客量，连外围原本是中 庭餐厅的区域都开放给自助餐使用，人多到取餐排队排到一个天荒地老，各桌距近到大概 只剩30cm，用餐舒适度真的很不行。 我们两个人没有特别需求座位，被排到了超棒的两人位，靠窗边有点小包厢感的独立两人 位，桌面宽敞如四人桌，超推荐这个座位 (唯一小缺点是旁边户外花园出入口，门打开常有一阵冷风灌过来) 每人加价250+10%可享酒类饮品畅饮(餐厅内的免费饮品没有酒类饮料)。 来看看这天的菜色吧，日式小菜区 寿司区，只有阳春的豆皮寿司&花寿司，餐牌上有写"生鱼片握寿司"，但没有出现过任何 握寿司。 日式区放了很跳tone的西班牙小点(没有拿，不知道是什麽) 生鱼片区&生食级日本帆立贝(一次限取两个) 生鱼片有五种，鲑鱼/青甘/旗鱼/黄金鱼/鲔鱼 比较少见的是"青甘"，满喜欢青甘的口感，觉得不输鲑鱼，至於生食干贝当然也要多吃几 个啦，一次只能拿两个有点小气。 前阵子去吃泰市场的生干贝就是台面上随便你拿，而且泰市场的生干贝口感似乎也更好一 些。 现做手卷，三种口味(鲜虾/芦笋/鲑鱼卵) 海味咸香的鲑鱼卵手卷一定要来一份的。 现做炙烧比目鱼握寿司 炙烧比目鱼本身还好，不过醋饭意外的很好吃。(旁边是热食区的樱桃鸭) 假日限定的黄鳍鲔鱼，现杀现切的生鱼片。 不得不说台湾人真的是很爱排队，还没开始杀鱼秀就在旁边排出一条人龙要等生鱼片。 千万不要傻傻排队阿，完全是浪费时间，首先杀鱼秀持续满长一段时间，随时可以来观看 ，再来则是一边杀鱼一边切生鱼片很费时，排队其实要排满久的。 现场还有一个大叔排队等到大爆气，直接破口飙骂切鱼片的师傅故意切很慢，我刚好在旁 边取餐，整个看到傻眼。(师傅感觉很委屈) 也不用担心吃不到，一条30公斤以上的黄鳍鲔鱼根本不怕被吃完，到准备离场还这样一堆 生鱼片在餐台上 现杀现切的黄鳍鲔鱼生鱼片，或许是心理作用会觉得确实比餐台上的普通鲔鱼生鱼片好吃 。 生蚝(一人限取两个) 各式生鲜海鲜 扁蟹、扇贝、辣味小鲍鱼(下图左下角那盘，几乎被扫光)、海瓜子 熟白虾、章鱼、淡菜、凤螺 海鲜区不愧是餐厅主打菜色，确实很丰盛，品质也颇具水准，除了必吃的大生蚝，海瓜子 &小鲍鱼(九孔鲍)我也嗑了超多。 炉烤肋眼牛排&盐烤鲑鱼 搭配牛排&鲑鱼的各式酱料&盐类(还有烤大蒜可以搭配) 对於自助餐炉烤牛排总是不敢有太多期待，这天吃到的口感还可以，至少不会乾柴，盐烤 鲑鱼也满喜欢的，推荐可以试试搭配"昆布盐"，咸香美味。 热炒时蔬，高丽菜/茄子/筊白笋/花椰菜 红烧虎掌烩乌蔘 义式蔬菜炖牛肉 香煎樱桃鸭(觉得有点乾涩) 日式炸虾&炸广岛牡蛎(很大颗的炸鲜蚵) 和风炸食蔬 印度休闲小点 花鱼一夜干&炙烧骰子牛 中间空盘是一出场马上会被扫光的"盐烤海大虾" 一直到准备离场才终於看到被补满的盐烤海大虾 本日最美味的熟食就是这道"盐烤海大虾"，有点类似煎天使红虾，但肉质又更加紧实肥美 ，也难怪一出场马上被扫空。 虽然自助餐先拿先赢没错，但看到有些大妈几乎整大盘一次夹光光，实在很无奈，真心觉 得这道烤大虾应该限制一人两尾之类的。 抢不到盐烤大虾，炸虾就多吃几只吧，叙日的炸虾还不赖，面衣薄脆满好吃的，另外骰子 牛个人觉得比炉烤牛排更鲜嫩美味，也很值得多吃几块。 主厨甜汤(红豆汤) 红豆汤稍甜腻了些，不过煮得绵密入味。 剥皮辣椒鸡汤 奶油南瓜浓汤 生烫牛肉汤 牛肉片OK，汤头则有股会回甘的甜味，我们都不太喜欢 平锅快炒区，类似蒙古烤肉的快炒，各种肉片(牛鸡猪羊)搭配一些配料，自己选取後拿给 师父帮你热炒。 黑星鳗鱼油饭 泰式酸辣螃蟹冬荫功 现蒸螃蟹(旭蟹/蓝蟹) 台湾味小卷米粉&假日限定的"现蒸红蟳"(平日则是供应面包蟹)，红蟳出餐时会通知可以 取餐，一次只能拿半只，但可以一直来拿。 全场好像就只出过一次，所以出餐时建议还是先来拿，以免晚点来就没有了。 一般自助餐很少能吃到红蟳，鲜美的蟹膏蟹黄让人很满足。 另外的一大亮点则是现蒸螃蟹中的"蓝蟹"(生冷海鲜区一样的螃蟹餐牌却写扁蟹，我也不 确定这到底是啥蟹)。看起来有点空虚不太吸引人，意外的满有肉，而且相当鲜甜，平常 在自助餐吃螃蟹顶多就半只/一只试试味道而已，这天一吃上瘾吃了好几只。 之前主打的龙虾吃到饱，现在改一人半只清蒸龙虾，送餐速度很慢，都准备快吃甜点才送 上桌。 龙虾尺寸有点小巧，口感还行，至少比艾美酒店探索厨房的橡皮筋龙虾好上许多。 生菜区。 烟燻鲑鱼!! 起司盘&冷肉盘 有一区是凉拌小菜/特调沙拉，日式寒天干贝唇 番茄拌青辣椒牛肉 小米达菲沙拉 日式柴鱼花凉拌龙须菜 凉拌青木瓜海鲜沙拉 烟燻鸭胸柑橘沙拉 烟燻鲑鱼是我的爱菜之一。 西点面包区，各式果酱&奶油 冷饮区，可尔必思/综合蔬果汁/柳橙汁/西瓜汁/莓果茶 气泡水/罐装汽水 中西式茶包，有三款唐宁茶包(有我很喜欢的仕女伯爵茶) 两台咖啡机 水果区 甜点区，上次来吃下午茶觉得叙日的甜点超弱，正餐有稍微好那麽一点点。 常温类糕点，杯子蛋糕/玛德莲/巧克力蛋糕....。 甜点区特色大概是这个"烈日松饼"，刚进场的时候来拍，所以锅子还是空的。 冰柜甜点，款式不多(还有重复的)，黄金乳酪塔、半熟巧克力、水果塔、柠檬黑醋栗马卡 龙，还有没放餐牌的几样蛋糕。 专人帮你挖取的哈根达斯，很基本款的四种口味(淇淋巧酥/香草/夏威夷果仁/巧克力) 叙日的甜点好像一直都是这样弱弱的，但至少有些看起来满精致的慕斯蛋糕，也有马卡龙 。 上次吃下午茶，觉得他们家哈根达斯可能专人挖取，冰柜一直处於开启状态，温度不太够 ，冰淇淋偏软化状态，这次来就正常多了。 咖啡机喝了拿铁/卡布奇诺/美式都还不错。(身为咖啡控很在意这点) 取消龙虾吃到饱後的叙日餐厅评价一直满两极的，这天来用餐後大概能理解评价两极的原 因，主要是餐点重点几乎都在"海鲜"，除去海鲜部分，其余菜色偏少之外，也可以说没甚 麽亮点。 反之如果想大吃海鲜，像我们这天大概80%的胃容量全贡献在海鲜(螃蟹就吃了好几只)， 就觉得吃得满开心的啦，所以这家大概就是特别想大吃海鲜时会想来，但对於其他餐点不 要有太多期待就是罗 --

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